超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。: Z7 i8 a! P& I- L* b. D

黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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修女小蛋糕（塔模6个）5 t+ }5 W3 u3 k, N) C4 e
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g
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超级无敌糖糖妈

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制作过程：9 ?7 }; e! y) `- L
准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用8 p: f* a/ ?  H$ h5 q' c& Y
1制作褐色黄油
% K* m' U% b* d6 e4 f0 `锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。, T3 }! a' F  X1 Y% }- @

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超级无敌糖糖妈

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. e) J2 O9 \  n. g) O8 @7 \2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣
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1 d8 N# e2 E8 O1 g1 W/ ^; B3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡
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超级无敌糖糖妈

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4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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超级无敌糖糖妈

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0 A7 Z  h: D: g: |* l5 i3 s5加入褐色黄油，拌匀9 t* _7 F8 d# c1 V2 Y4 Q3 I6 }
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超级无敌糖糖妈

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6加入蜂蜜，拌匀. O: j: \- H6 Y
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超级无敌糖糖妈

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; t( a5 @" r) k, A' ^9 x7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。
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糖妈碎碎念：. m2 ]2 f: z, M; B8 Y6 h
1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。
. d% ]2 c+ E8 P4 _. T) t2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
' n) Q/ v% a3 b5 i3 ^1 ]/ v3糖的分量不要减。
9 ?5 U- E: p, A- ^4 H$ X& c4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。
& _+ I/ k; b; M$ ?: R4 c5常温实用就非常美味了。
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绿光greenlight

还有沙发么？