超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。
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黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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修女小蛋糕（塔模6个）/ n) k1 }9 H6 l# C
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g
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超级无敌糖糖妈

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制作过程：% c2 g. h, H) H8 k4 w
准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用. X9 R; G2 k2 P5 c8 P
1制作褐色黄油
/ y/ G2 Z8 e  K) u* H锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。! Q& e. I+ ?/ f" r

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超级无敌糖糖妈

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- u' G% o" w$ @# I2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣% C! ^7 x+ n& Q! q; e0 M) h
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6 _, E/ z0 B0 e8 E3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡
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6 \! R$ G1 K* S4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。/ G6 D: j( X  e7 q5 B
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5加入褐色黄油，拌匀, y0 `6 P; U, v
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超级无敌糖糖妈

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2 t' Y* r+ k2 T, ^$ G1 o. b5 v& x6加入蜂蜜，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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; a0 P. k4 ]. u: l) |/ r: C9 |7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。
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糖妈碎碎念：
' e0 n3 w: f; J: ]* g1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。
( m  a" p* O& j; R# X# J* [! i, E% r, N2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
" X* q3 l7 L' t- v; r7 i5 K3糖的分量不要减。
# w# l; Q) ^* [. n4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。
) l. M" o+ l: X! a  N3 ?4 n5常温实用就非常美味了。8 y, E; c$ y" n/ `; f3 \! c. w

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