超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。
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黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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修女小蛋糕（塔模6个）
' e  r+ g' X9 F( z* A& E原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g1 F7 {1 g2 m& S1 b5 f! F. X; U: Q
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超级无敌糖糖妈

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  |) K# ^) [* S2 U& W+ y" c制作过程：
1 l: K# c4 S7 P% c) K准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用
9 l( n7 ], ?8 X( \0 R6 C. A1制作褐色黄油4 [6 _: X% U. r/ D
锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。
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超级无敌糖糖妈

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2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣
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超级无敌糖糖妈

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3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡1 l- b3 k  i! a& u  |
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超级无敌糖糖妈

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4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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7 s( P  T$ K4 E0 T# t' d2 e5加入褐色黄油，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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- P! _# F+ I: [6 F+ x& Z0 g9 G4 r6加入蜂蜜，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。
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, [8 P& p7 @/ O3 I8 k3 E: M糖妈碎碎念：
# u/ ?/ g- N8 P, ?1 ~1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。" O7 u% O6 v  o7 T9 b$ c' m
2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。' y5 {) t5 a: E5 ?- m
3糖的分量不要减。* x! A5 V* a) }& }
4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。' d7 l5 @5 w. @- [
5常温实用就非常美味了。
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绿光greenlight

还有沙发么？