超级无敌糖糖妈

        修女小蛋糕其实是费南雪的前身，最早是修女们制作的，所以叫修女蛋糕。这款蛋糕真心好吃，外皮是脆脆的口感，里面则非常湿润，而且常温就非常好吃了，是糖宝最爱的蛋糕之一。但由于糖量太大，只是偶尔满足下小妞的愿望。
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黄油加热之后变成褐色，发出类似榛子的香味也为这款蛋糕增色不少。

一定不要减少糖的分量，不然就没有惊艳的感觉了~

超级无敌糖糖妈

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: D  ~8 ]( ^2 R5 ^) e7 ~% G修女小蛋糕（塔模6个）9 k3 w" P; A5 i
原料：黄油55g，杏仁粉47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g
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超级无敌糖糖妈

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制作过程：
' D, a4 I  P: C准备：取部分细砂糖和杏仁粉混合，料理机打匀备用, d" f* ]- h! J& `" H" T
1制作褐色黄油
7 ^0 w. b; L) q锅内放黄油，小火加热至没有“滋滋”声，表面泡泡变成白色细末，且有香味溢出。6 J% y3 l& C. T- N3 B2 y1 ^0 K
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2.待黄油稍冷，用过滤纸将其过滤，去除黑色残渣5 v2 ]  Q4 R: T) T

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5 T  \' C, e# j3蛋白分三次加糖，打成摩丝状，细密的泡泡9 C0 F) Y* i( l8 H% X6 m
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% K% X: _, l8 \8 Q# _1 f4蛋白中筛入杏仁粉和糖粉混合物，低粉，拌匀。
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# @( x1 h1 J! e  G$ _5加入褐色黄油，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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/ G2 t. h# F' H3 Q9 U# Y6加入蜂蜜，拌匀
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超级无敌糖糖妈

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7将面糊装入裱花袋，挤入模具，约5分满。烤箱预热190度，中层，约12分钟，烤至上色。
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糖妈碎碎念：% A2 U2 O% X; W- B$ _6 z- s
1黄油煮的时候记住要点，不要煮过火。9 b9 \( a" Z( F* S- j# h
2过滤用的无纺布袋子是超市买的茶包，平时还能用来装花椒大料煮汤。
  {$ y8 G' c' P/ e9 s3糖的分量不要减。
& [0 P3 C6 L  F( E, S4一定烤到完全上色，颜色深一些才会好吃。
- n: }% n( @' }1 h/ Z) v5常温实用就非常美味了。2 Z5 ~6 C! b8 B2 O: e' T

绿光greenlight

还有沙发么？