绿光greenlight

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& _& |% ^& j- G& k" l能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
5 A: U+ g6 }! `! _7 ^9 ?我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
8 X! C7 k9 R0 d, @, n1 z/ S不多说，上做法~) h/ r$ v% z' ?- E: {4 b' ?( I- f6 L
先上三个成品吧~7 ~) r9 b! J+ j: K+ z
一虾三吃~
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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
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准备虾
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  x! s- i7 F$ R! b! @' Y; L0 B手剥皮，皮记得留好了
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剥好的虾仁，剁碎
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈( |; F, P/ L% {

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搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
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入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
& u8 l/ ^6 }( X. [$ u: Y* H5 g9 z) H然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
' v4 x- d5 c( Z2 c- V2 U水里放点盐和香油就可以
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我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
9 ]* M. B) f* A" M& f这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！7 ^% a& v1 e' J( O( Z
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1 ?( L; k8 a% W下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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等炸到变红色出锅！. p. k8 b6 r9 [$ s, w5 [4 \
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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈2 o- @7 i% Q" }# Q% Z. F3 c

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' H. ^% a6 D! a6 J: s大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！0 B6 a3 E3 s1 [/ S
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% L: S& m/ W5 ?- D很红，很香~
1 c% f! Z$ U8 v我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！
: f2 C/ n; h7 `& u9 K$ O做出来都是虾的鲜味儿~) {+ Y- ]( Z! \. Q3 F
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
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" |- S1 D+ @9 f最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！* V! Z1 a6 c5 K% E, a- X, `) C6 N$ Q
大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 3 h! o3 K6 {5 i" m( A; o9 ?
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

' V' p! ?( k, Q. ?学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃