绿光greenlight

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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！# P+ [% J/ N0 T# t& L0 J% ?$ `
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
3 Q% ^" \  S! C3 J7 ^# a不多说，上做法~
; J# c/ [) ]8 h! B先上三个成品吧~/ g6 _- w  R% `! b: I
一虾三吃~! U1 S  `& u  K) U2 h2 I  Y8 d

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* Q& F# k5 Q& G, q% u虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
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准备虾
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手剥皮，皮记得留好了5 p- K( V$ y, \0 C
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剥好的虾仁，剁碎
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, _9 _! ?5 f1 A/ N" Z虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉- |, h/ i9 Y) r# M  }' \! K) O
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈; p8 S& X$ s4 ~+ U& V2 U+ m* ^( ^
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! B( ^% n4 F. A$ F( Z2 I搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以: V- ?* I* b/ V
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入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些' y$ b' T& H- i) h5 Y2 f# U
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了/ w" {( c( ~/ V
水里放点盐和香油就可以, |4 P+ r& a9 v, L: A% \, F5 @
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0 s) z) T# H; n3 Q9 \# ^1 n我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
2 ]  O- N) I9 H$ g* w/ Q0 L这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！2 C& R+ R, G: D9 q( v4 E3 }. ^' w) N
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绿光greenlight

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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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( a* o( i" V3 m* ]* \6 f4 L! g( h等炸到变红色出锅！2 u, ^( v1 ~) r/ i' ?
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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
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大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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: i# [8 g8 n9 {( f很红，很香~
5 Y" F# K& D# }, W2 p& `" N, p我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！. I: s' ~! T. Z9 ?, i0 F# G: P
做出来都是虾的鲜味儿~
, g8 }# A! s& }5 C9 x6 A0 Q# g& }: Y由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！7 m4 @) U) ?- [# L0 z  S
大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
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凌の莉

看着就好吃