绿光greenlight

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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！
& r9 N; B/ I) N( {我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
2 f0 P+ u7 {- u* T' x' T2 v不多说，上做法~
( b4 l) I8 v4 q1 s$ F+ d$ e先上三个成品吧~
6 J$ H# R' ?4 T3 W! D& N一虾三吃~+ y: s+ @# g+ G% L: u! S8 H; \

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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！" A2 D' T! b, D7 I8 A

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准备虾
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手剥皮，皮记得留好了4 b: V3 l6 m9 q# t/ {

3 b! }% ?2 t- ]! Y+ Z0 x# f剥好的虾仁，剁碎. D# T; Q3 x/ }6 n  F* D- R- }
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉# H; Y! o2 A' z4 e6 X1 \/ }
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈1 G) i8 o4 K! Z3 S5 w# B0 n

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搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以( o+ Z+ ?. o$ k' m6 R
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; e8 k( }3 J. l5 T# k入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些( ~: k3 F" ]4 \1 }
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了% }4 Y5 }6 w6 _' L- F1 C* \
水里放点盐和香油就可以
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, l& B- A! \* b" }$ Z" |4 ]我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~1 a* P; J0 d  O, F, [4 m
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！
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下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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- X* T, e8 Q0 P% [4 }等炸到变红色出锅！7 F# F" w- T* l, r& ~) M
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( K+ T3 S. z  M# W4 q5 z趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈8 M, w# z8 Y. {7 s" V6 n

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% Y8 l/ ~4 Y" T# u& D大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~) r/ w4 U% J# B# Z; Y# Y1 h) ^! y
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！( M! y$ R9 S9 D
做出来都是虾的鲜味儿~3 m9 H% Y0 R  e; H
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？- }5 m$ a2 u" D. L2 Z( d
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4 D5 |- @; _* B, o. N3 _最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！8 u5 ^) k; L% c# X$ p3 v' X! L
大家可以试一下！
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三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

回复 绿光greenlight 的帖子2 a. t6 }5 u5 F' {+ Y1 y
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑 * }. N; D, j4 k# g# l: t1 N, W
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

. W, ~- _; S: b3 F+ Q学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断. e# p, B) f( x7 ~8 M

凌の莉

看着就好吃