绿光greenlight

- R9 f! K: F% k# R' `2 A6 X

; A2 I/ N' K# Z0 k4 ]能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！& y7 p0 r0 `+ a3 f
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
; A  ]4 l( |+ _  `2 p: u' S不多说，上做法~
6 F+ Q. q: e2 o5 S3 S; A先上三个成品吧~
! q9 N! K# T, ]" q+ p一虾三吃~
' [3 f1 W$ U2 s1 @# e. G' ]
0 [3 ]2 w6 o% q2 a$ T9 y
$ v5 \9 [+ X. k9 I% R虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
2 i: `4 P' V2 x1 @' M" z

绿光greenlight

: U  ]/ ?. Z. E  |# I, p- _9 A, S5 a/ a( B
准备虾
3 ~4 A: T. Q# e. \2 N
6 g. g( J9 f# X# o9 u; x7 A手剥皮，皮记得留好了' p; R2 C& Z4 N3 e2 \- `

+ v3 C- G- {: w' ^7 P$ k( [剥好的虾仁，剁碎
% f) c5 `( K% M+ Y6 }
  R$ D1 D% V( t+ ]2 Y
/ J3 O: v' j, P( c  t' q6 `9 Z' G$ N  _, \
9 I; I2 p0 ^- {* [

* ~. W! ?9 c. _% @+ F
5 a( N# R" K& i) D9 V# X
7 L: a, i! }; g" s$ I7 k% v$ j! X

" Y, k, G0 E% \+ F

绿光greenlight

* `& o  W2 \. k9 a& Z3 v' H
! S7 x7 c; F# N+ c2 q9 N虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
6 ^+ {! W3 `/ `6 C' ^/ w2 \& e! K, w, {, P5 v& O$ x
之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈) d, x# [& W3 L. _1 x7 R5 v
3 H( F5 e) c% y3 j4 N! h
& M  P- s7 {8 q7 t- T( I
搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以
1 d1 l$ [+ w! \# c+ H% _4 Y" A* R% @$ q; M
! B: @3 V8 _5 G7 _1 |( q
5 e8 M' V$ c3 ]: m  l
入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些, ^( u7 s- @- x0 n9 k+ G; X+ h/ Y
然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
' @) K" b6 M$ U/ f- O水里放点盐和香油就可以
$ Z+ x" E% B6 b$ C* S( w
; C/ R, ?3 C, ~
: Q# H' Y# u# V- X1 i: w# S- u, m; `  i4 C& `

! O( G7 g2 t& H$ h! N
& N8 G% N0 }! Y, n. e7 u1 H/ L- }我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~$ w& D+ l4 x0 V! h, h& }2 o
这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！9 F, w" }: N/ A8 ?% A' I

# R  M+ Z) Y: i9 z0 `# |3 X+ H

绿光greenlight

. [5 d& C- l3 m: ~
: t9 n, b' g! c: J7 i, V$ G/ x下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头) h/ g( T6 s2 K( [5 v
& D1 m, y/ [6 A! X2 e) V3 h" Y

" t: Y8 x; o+ T" y  P  z
% e) {: [/ v* U" {5 j" L9 R5 J# R3 ?. `% z# s
" d  }9 W% d% K/ p+ W0 o

& }  Y" R/ Q8 W2 n/ j7 F等炸到变红色出锅！: _: x0 T$ x! t% [% I1 |
) l- ~8 M; ^; c* \# M- s- C: G) G
/ O( T6 v/ L; H9 H9 ~5 a5 W
趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
3 G5 I5 Z/ ?, X" W1 C0 T: {/ E
/ e- F  w  I/ L1 }+ S( X+ P
! W/ K( ~8 o# c& r  E- o

绿光greenlight

. K+ n" j+ r) @. S+ d
, t9 F6 d; i7 a) C大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
5 n1 ]  O1 O; ^. N
( g, Q6 V: N& F' U7 N3 z) ?1 l- {0 W& K: f
很红，很香~8 M3 z/ z% X5 H# L) v% D- D) d3 f) k; J
我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！/ Y/ g: E% ^2 c5 g. x  e
做出来都是虾的鲜味儿~- c; W( Z- U5 T
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？
: |. y% l3 ^7 u0 Y0 m. z5 N$ N* d( n& p  g6 m

( r' f; ~+ C0 \" u. Z. m* j1 |6 x3 a0 i: ~* m! `" }
最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！
* L6 \8 Y$ r/ T7 O大家可以试一下！
) M: I3 @1 `- W- x, k

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

回复 绿光greenlight 的帖子5 A( r, E" V5 j' C( h, P
本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
+ l) F* I; O. l4 F4 U. I7 ]- b4 J: u3 C0 p3 k( ^+ v. b3 |6 L
虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

/ T: P: Q# z$ Z; o
学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断
; V  `8 P0 n  o0 O$ ^. F) J

凌の莉

看着就好吃