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能能小朋友最近上幼儿园饭量见长，昨天周末在家休息，刚好下雨不能出去，我就琢磨给孩子做点啥好吃的呢！想到了这个~虾滑！: j! U. L* T4 B, }  q
我用虾肉做的虾滑，包下来的虾皮、虾头炸的虾油，炸完的虾皮虾头特别脆，撒了点盐就开吃！真的很好吃！酥酥脆脆香香的，关键是：可以补钙！哈哈哈
' P0 u0 Q+ T, p7 J不多说，上做法~
" }  J6 D; s& v先上三个成品吧~3 |2 c; g- y3 {  Z$ m2 s$ `
一虾三吃~
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虾滑~酥炸虾皮~红虾油！
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准备虾4 O, f$ L: v  X2 b$ f& d

/ {! U: g3 i  x手剥皮，皮记得留好了6 ^9 T7 G: K2 S
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剥好的虾仁，剁碎( B/ W. K9 J) U3 {
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$ ^! M- Y/ W4 C* C- a虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一些淀粉
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之后用筷子一个方向搅打上劲，我这里偷懒了一下，我用的电动打蛋器，就省了好多事~哈哈哈& Q1 z0 L" s7 r4 D2 E. r
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- W( ?+ W! N3 v# x$ l% j搅打上劲以后我装到了裱花袋中，如果没有装到保鲜袋也可以9 l8 C0 z" y+ b7 B4 d5 H9 n
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入冰箱冷藏半小时，让他凝固一些
/ d+ w6 Q8 j& r% V' |然后锅里做水，水开把它挤进去，我挤成面条了
+ v% U* K" N0 ]- v8 ?) d水里放点盐和香油就可以3 D( N$ u( z# O2 x

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8 B; [, j' B. s( d5 ~7 q  j我是给孩子吃的，所以没有放香菜，可以放一点提鲜~
/ `; I% C$ Y4 v  }这个很好吃，汤也很鲜美~能能吃了一大碗呢！: U) w) S0 G" w# [; o/ q- A" o$ X
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9 b" ~% D# n" W, Y2 b下面我们再说第二吃~锅中倒入油，等油热了倒入之前剥下来的虾皮和虾头
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" [" w( c2 z. A, P1 R等炸到变红色出锅！! u+ `; x. H* |7 W2 b7 O, j, @

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趁热撒点盐，拌一下，很香~很酥~很好吃~关键是：很补钙！哈哈哈哈
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; a+ k& Z- y# x: k大虾第三吃也就自动做好了~那就是：红虾油！
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很红，很香~
/ ^5 T  o$ x; b1 k* I6 _& O* a我们可以用它做各种菜，或者面汤都行！$ Z9 y( F  P4 X) T$ M
做出来都是虾的鲜味儿~" [$ ?8 j( Z, O2 M# _  i4 `
由此，一虾三吃，完成！你喜欢哪个呢？？？？6 Q- p. r  r* g

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最后再说一下，虾仁包好了一定记得挑虾线，用牙签在虾尾倒数第二节挑一下，一根完整的虾线就全出来了！很简单！) e, v3 ~' Z6 @7 G7 G7 J( v( Z
大家可以试一下！/ v; s3 c4 e/ [* T& A# G

三只小蝎子

抢个大沙发坐坐

绿光greenlight

抢个大沙发坐坐

哈哈~随便坐！

美妍猪

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) |: L  U* z# j) Y" Q 本帖最后由 绿光greenlight 于 2013-10-14 14:52 编辑
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虾仁剁碎剁成虾茸之后，加入一个蛋清，一些盐和一 ...

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学习了，等娃大了，我也做光吃虾皮…我有点吃不下，

事儿他妈妈

挑虾线原来还得找对位置啊~怪不得我每次都弄断2 c- G' v# q. [% G1 h* d: s7 e* O3 Y

凌の莉

看着就好吃