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8 o/ c9 p. Y$ S/ W3 o9 l- k# L; |第一步准备材料：六寸圆模一个
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第二步：1、面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
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2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般
& D0 H( i, H) S8 ~使用分次加糖的方式。）
+ k$ J9 w  Y. u4 K* n9 ^3、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。" @+ e! A( L3 X( A: |/ i9 `# u- W

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) K% S+ {, O7 G, l  c第三步：把3个蛋黄加入12克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。; Y% D/ p+ v; t7 q! G
    依次加入24克色拉油和24克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
( m/ s/ _! _* y* U8 [" Z, h影响蛋糕口感的松软。. t! A- D* @, t4 `9 u6 T( l2 C

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% c+ a" M& w$ E# m第四步：盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
8 B; h# d  ?2 P' Y翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，5 c* E0 d+ r! Y2 |4 u* Z
用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
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# d( D* v$ N# u8 X  S  n9 c回复 东东肥妈 的帖子* ]/ C# U1 D8 Y2 @# ^
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第五步：放进预热好的烤箱，180度，约35分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣出，脱模。
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0 @) y) C+ a- ~2 T0 }4 V出炉：
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lizhao8252

真不错，我式了几次都失败了

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我觉得这个不难 就是需要有耐心 绝对会成功的

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谢谢啦