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6 }3 s( j# F3 g: Z4 H第一步准备材料：六寸圆模一个
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第二步：1、面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
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2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般: |9 v& o! U9 t' y. E
使用分次加糖的方式。）
! y! _( W7 J* Q* U3、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
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: {( z$ b' K! G$ z: y* n7 b第三步：把3个蛋黄加入12克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。6 f* A9 _$ w' v( @4 v; \7 {
    依次加入24克色拉油和24克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋7 S/ w' R: y6 X. ~- g! X
影响蛋糕口感的松软。
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* _* C$ A: f! ]% k: ^1 ]回复 东东肥妈 的帖子; g7 x; G8 b+ Y) z6 c0 ?' k8 ~

/ ]7 Z: Y9 g0 N5 k! {第四步：盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀" @. v% D' T! w' S$ S
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，
8 c& e6 |# B/ t9 [用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
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5 w3 D+ t2 C! F2 k$ F" C& ?1 V+ V; J/ S回复 东东肥妈 的帖子1 g! K( k9 Z! ]0 @# a8 Q: E
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第五步：放进预热好的烤箱，180度，约35分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣出，脱模。9 H3 c0 d% c8 L4 O

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( f! ?( w* j2 l; j& e9 d. d4 s回复 东东肥妈 的帖子7 ?/ [3 z0 \) g5 c: W9 Y5 \6 K

+ O! l0 l( E8 Z4 Z- C0 ^3 T- k% F出炉：
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lizhao8252

真不错，我式了几次都失败了

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: D# _0 u( y# ^$ k* u我觉得这个不难 就是需要有耐心 绝对会成功的

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谢谢啦