楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方
2 k( B  D$ t( G% F0 M下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 $ X. j4 v5 `+ u1 i0 ^, C* X" n3 d

楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
- [: O! Y- [* h+ `原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑! }5 H7 J/ s- i4 r4 E' p9 P% x2 Q
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中( [& W* |/ c8 d/ `& ?$ ?& D1 K
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

# e# }, C& e  \; E& V0 s+ k面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！
4 c) r, ~' J: o, T, S) `6 {, f; q能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
# V4 H5 I% z2 I" ]; G6 U+ A下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦