楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方9 N2 @' D% p7 R: W) q) q
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
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楊小仔

首先是原料，少文字多图片1 q7 O  ^' F  d6 e7 D8 y

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
0 b% r. F% g7 m7 _. ~( A/ m原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑( b4 B$ {/ l/ d' D6 Z! ^
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化/ ?$ c- B2 k2 z: L3 S

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

0 @0 v5 x' c6 n" F面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧. T1 V/ Y+ O( x% s

楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！! P& ]  d  K) O. P- ]+ C1 \+ n) z
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
- }' G" ^: B: c$ a下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦