楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方; ~9 c; r8 Q( d$ _
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品 0 C, d; N4 B# n, F0 b

楊小仔

首先是原料，少文字多图片1 R) j+ }. e; o' y+ c- v9 m" e

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
8 B8 n& I/ i* {4 B原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
9 Y5 j' o! C( f  D8 t现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化( b/ U5 @( V) \# C+ F

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

5 f  O/ H( `) m9 J% H! M. `面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

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是不是搅拌过度了，这么软！/ O- S) x. h0 t
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
+ J. M$ ~. B  r* a下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦