楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方1 d7 }$ k6 |; g0 |% ?6 c
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
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楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
, z& V# K, Z" N8 y+ K原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑- {6 }9 B  L& A2 R9 ]1 X5 L
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化
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楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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全程最累的活！手酸啊

楊小仔

. M3 S# O! p' |) J( w7 o面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

& h3 K8 |& a2 K2 b* U是不是搅拌过度了，这么软！
5 \5 }: a4 k4 M) J+ P* p3 v/ X能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 & k. s, n2 n5 o7 f
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦