楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方6 u+ Q0 d2 l' W
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
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楊小仔

首先是原料，少文字多图片
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楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；; T/ M! {" r& e1 p7 [
原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑2 G: r$ r( E" [" O" m
现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化: }% N' v$ C. l2 F

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中; r9 M3 R( U& y& o
! I5 g, t2 l& @* C: E7 L
全程最累的活！手酸啊

楊小仔

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面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

. @. V$ L. a8 e) l1 R6 ?是不是搅拌过度了，这么软！8 t: B, H; n0 K, }" Q
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的 # v# \6 ?& y  M, {# C
下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦