楊小仔

新月酥饼---小嵨老师配方( x4 M8 {- \9 J1 h$ v) {
下面的图片是假期前一天做的，味道很好，但外形把握欠佳，个头大了些，今天弥补一下，争取有漂亮的成品
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楊小仔

首先是原料，少文字多图片! L" d1 t, z: y1 ^& S( N2 W

楊小仔

黄油100g,低粉、玉米淀粉、杏仁粉各61g，糖粉45g；
+ k: ~; g1 r& x7 M5 b% }& U9 S) ~原配方是榛子粉，我用杏仁粉代替

楊小仔

接下来搅拌黄油至柔软顺滑
6 E& P& w. z0 o) ^6 L$ z/ X现在天气凉爽，隔温水搅拌黄油容易软化; {4 `( {' H) i) u- c+ K% y

楊小仔

将其他原料过筛至黄油中
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. a: ]1 m/ T+ P9 k- e全程最累的活！手酸啊

楊小仔

; [( m% P; |' k$ h; d面团软了，可能是黄油多了，不知道对成品有影响不

楊小仔

不管了烤箱预热170，捏饼吧
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楊小仔

& l9 ?& e# N- a0 P是不是搅拌过度了，这么软！6 U* q6 z2 x# `! v3 q$ \8 D8 V
能妈们请指点迷睛

楊小仔

烤了15分钟，味道没打折，就是样子更丑了，面团遇热往下塌平，扁扁的
2 ~: m3 Z, P3 z- y( G7 T7 W* U" B下一次切记：原料重量准确，搅拌不要过度！继续努力

keshimier

等图哦