keshimier

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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
9 |/ R8 n: e0 V9 Y# v& f哦也！！5 A1 e+ |. H' h* J
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自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~" `/ G9 q* @7 S  b
原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~0 W8 ~% s8 R1 L
不废话，上图% I4 Q% A( b! l3 h+ e

0 c6 m( N3 o+ |5 y材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精/ U: Z2 L8 |0 V0 t, z8 k
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keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够+ B7 E" r6 Z" m2 @

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keshimier

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切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，: U. |% l5 f, O6 B8 R) u
加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定 , E5 @6 J" C$ _+ _3 w; p

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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟; J2 Q/ d3 I; @# c8 Z6 g
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keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
4 s, h' k9 q9 W" F* I! Q" T/ c加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊; A9 I/ Q9 D2 C/ Q& U
加进去肉饼子 一起搅拌均匀
& q: O* z6 x, h接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候) S# X8 m6 j2 H9 z% K, r

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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦7 S# |4 k3 S% h' G
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keshimier

出锅啦！！8 y! P4 l" d. c3 ?) N- h" t* D; o2 Q
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qiaoqun

回复 keshimier 的帖子& \3 b# E' l' N& n; l, ~
本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 . m, I  E/ N  q" P0 e/ ^9 |" S- Y

0 J# Y4 _2 y; C/ J. H不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜* D( J7 y( c* U. m' a' R+ c
哦也！！/ M4 \3 {% _/ i+ }( G' G

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肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了