keshimier

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不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜  B7 J! I2 @2 [9 b
哦也！！& R2 N' F; A3 R" V
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自从上次发了怀孕土豆后，就发现土豆还能有各种做法呢！今天我就上一个土豆煎饼啦~1 J: R6 }7 F' h4 r! U- \4 E
原来土豆的淀粉含量只有20% 看我玩转土豆~~
8 w- t( P0 z. [: a7 S不废话，上图; |9 g/ N+ o5 i( y

" d. ^( B- T6 D& P7 O/ z# M, s材料：土豆 面粉 糯米粉 肉饼子 葱 椒盐 老酒 味精9 U. J2 L  A2 q0 j
, G1 B* C6 b* v4 K: _: f9 w2 F

keshimier

先削皮，看你想做多少煎饼，其实一个大土豆就够* P) v. i6 O) M: ^8 N% P
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keshimier

; D: w# @# P/ m1 W% G# u6 }6 k4 N4 h0 z6 f! G  f3 ~5 }' V) L
切片后放在盘子里，然后在高压锅里煮20分钟，
; D0 K2 U; i  J加椒盐 捣烂成泥 这个时候的咸淡程度就自己决定
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keshimier

在煮土豆的时候记得把肉饼炒熟6 D% I& M0 t8 X) E; Q/ v7 X
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keshimier

加老酒 味精 葱 量差不多半勺老酒 味精葱适量
8 l) s9 R9 T/ d7 r" T4 C! a7 i加糯米粉 不要太多 大约一个土豆三勺糯米粉 大致上变成黏糊: r$ w( w1 G, ^7 y* G
加进去肉饼子 一起搅拌均匀
" I# E; `% Z0 c( }% ^接着加面粉或者小麦粉 边加边揉 到搓成一团球 一掌拍下去不会粘着你的手的时候
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keshimier

然后放油锅煎，油锅不能烫 任何油炸的 一定要温度从低到高 油不要多 煎的时候翻面要神速 不然很容易焦
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keshimier

出锅啦！！
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qiaoqun

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本帖最后由 keshimier 于 2013-9-30 17:43 编辑 " Z* o, p9 _$ F

& K' I& e) |( q: c' y- M8 B9 X不厚道的在这个时间段发一个这么下饭的菜
! f& x! `7 u& V7 Z/ ^  E( k/ H哦也！！3 s9 f2 J2 N. w5 ]5 ?7 [( {7 S0 Z' m8 ^( Q3 x

" q& v. \, M% E% _自 ...

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肉饼是什么啊，是不是把肉搅拌成泥

小熊mama

我就喜欢吃土豆哈，看亲发的帖子都看饿了