美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html  Z7 Z+ I- o' O& t" ]
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）0 u  D+ k8 k) ]8 \6 I# U

3 e7 p6 o1 N  P' t* i- r9 R布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
, H1 E* ^2 r) t7 c% Z& d3 L焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀) Z1 q1 S( v/ [7 k+ K
           2.焦糖倒于杯中，备用, Y9 n8 V! @0 o! @/ D* R
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
8 ?3 e9 m( B/ C2 q/ [8 O' d           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
- X9 G5 c" b1 e3 g7 ~( X3 z4 t           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
% T& K0 D7 t* x           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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