美丽~灵魂

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+ k- q6 x( r" K1 y【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。  [( `! \2 E5 u; J6 ]

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0 c4 F9 a  Q& F2 ^8 i) G3 G焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）# X, \: j2 T$ s' s) `. N: `5 p
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
- d4 S1 ?& l1 Y. ]焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G. l1 f7 V/ Y: \$ G2 K) Q
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
, R* |7 y6 I0 S3 Z$ @2 H           2.焦糖倒于杯中，备用
5 n* w+ C& p2 B- y5 g           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180; x0 N. }, O, r" N- g! P; q( \
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
( _# U. `, w7 U  L4 f1 c; V; b           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）" W0 |1 J* S# ]  i/ C( N8 K5 W# l
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）- j4 H+ x8 E) n9 W" M: t3 p

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