美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html8 ^3 F4 ?( D6 D  ^* R6 W2 ?
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# A( G# E: F* o/ x, {2 R烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。: o1 w# N. W6 S, u: D3 w  m
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）1 m8 S  w  r! V4 k+ ~+ D
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）1 b" i  N6 T2 O) O6 @1 D
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
: O* g) b* p$ p( N1 w4 s           2.焦糖倒于杯中，备用
5 L$ X7 c6 F! s           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180  u* p: a- G4 X" s( j
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
( R2 E- F, ]* n8 m; V  A* O           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
4 K. \6 w9 V$ m6 Q. f6 C* `) a           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）* E$ s  M1 P( }

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