美丽~灵魂

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3 T" U6 r7 `' g" J% _7 Z6 p3 D【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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2 |7 e0 b9 y7 E# m9 Q& K# V布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）1 o) {; I! X3 Z9 c
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
0 ]! t7 @3 a* _/ i: h           2.焦糖倒于杯中，备用1 r) k2 C' Z9 L- ]! I0 M& T
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
7 k% S5 x; Q" r$ s" L; y           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
+ a6 x! W7 b: V2 v+ a$ G0 r           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
% ?7 _8 w+ D: e9 {+ x+ p# V           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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