美丽~灵魂

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8 Y+ ^* G( n9 \9 Q【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html- x, C  B4 g. s% `6 z$ H0 m
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3 N) D( C- |$ P6 ~  }烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。' L6 f0 h8 P$ X, |: O
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）3 s2 o; k4 x* `9 ]

, C$ A# q* l' H) e2 }; o0 d布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
4 r! j- \4 P  w. w+ F* X5 a7 B4 j( L焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀* j' r5 l* H9 ^/ N
           2.焦糖倒于杯中，备用  t6 E3 y' c. p% m* [
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
! K! ?, E# G! d& {           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液" R0 n- B: t2 ~
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）8 o$ H1 H7 l1 T* j- k8 ?
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）) F$ ?  |% ~- w

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