美丽~灵魂

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8 ]) N0 \, ]+ t2 C9 `( @【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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  D2 }; E+ y4 F* n烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。5 v2 J/ b, w" e% i3 Y
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1 C' H" R* H, ]: Y焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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! y" }0 F! Y( n- ]$ A" @7 X布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
8 Y$ ]) q* d8 j5 x7 X, O# {' }* L焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G# z+ T1 U  b5 s6 }( c. ~

0 e; z/ ~- l6 V' |过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀# [8 ~$ a! ~9 k
           2.焦糖倒于杯中，备用' L8 ?/ e% j) p0 D9 y
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180$ n! t7 x$ b! E# |; m- T% [3 }
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
% d) g9 R( c' D- p, o* Z  I           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）* a1 Z1 I7 M7 }3 u$ `; V
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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