美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html* h7 ^/ i+ l4 `. r4 G
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$ _: x$ B1 Y( y烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。- f1 h2 F' e' L( e9 D! }  v
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）$ o: N# L& `' e' i: _* ?" k
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）" W! h8 m# A. d& ]& l# `
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G0 J6 K/ g' G( N

5 e; ~6 F4 Z5 s  [; o6 V+ \过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
, Q/ j$ i, b; s. R& V           2.焦糖倒于杯中，备用; R* d  m- \- i: b0 G
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180* r4 }6 E* Q8 [$ d$ |
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
& i- A/ N. q- I% I0 @4 a           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
+ I  O. \0 j6 U           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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