美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html4 T6 m+ i' F. A6 m8 h3 M% D' b

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3 l+ F. f3 V  V# ?& l7 P烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。" Y8 S/ @8 O; @, i8 a6 t$ @' U
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- a" R' @/ I: o2 O9 w' X焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）& |9 g  h# d5 ^4 \
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G8 e; m. K/ b" j! ]% a+ L0 E
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
' G  R  w% Y. p' W3 s0 b' {- `           2.焦糖倒于杯中，备用
. }  K$ J. a8 j  v# @  Z8 M  ~% T           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1801 H* D4 G" Y! [4 {
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液* ]! D+ ~0 m  k  L# h) Q8 z, x5 k
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
7 B& \* \: ^6 \- O           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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