美丽~灵魂

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' z7 s* x  d9 }  H/ a【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html. Q& w, c: S  W* h! _" v+ l! s4 U# d. R
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. n% X; m/ g. R( c: G烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）. K3 j3 n6 N" c; g  p
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）) E" n" V( E& B  E
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G5 }0 z! s/ ~& H" Z0 _  x
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
, v/ [) E8 ]2 P' h& j6 a7 h           2.焦糖倒于杯中，备用0 f: P3 ~4 M/ U: V+ T
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180+ O* Q6 Z/ K" X  g. j
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液# N0 q" z# m; f7 v; y7 O# I& Q5 w
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）; @  y. D. g( V9 q
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）% d; Y$ D, }0 h' _
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