美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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% P" {& R! A2 R" q+ A$ t1 L. {7 \8 g焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）' m1 I/ `+ A" [1 N$ C
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）' i9 P* y! W* }+ W6 F
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀+ w5 M+ n' s( K- C! Z$ E
           2.焦糖倒于杯中，备用
  I( ~" Q% p! g7 r           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180- Z, J7 V+ y3 |0 O- M# v% ?
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液: U" T3 L( X1 E/ l6 f8 M
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）% P! a- w* N$ ]$ \! W" Z
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）; }8 }# Y" M$ I- R4 p
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