angel_yew

      我儿子有一阵特别喜欢85度的牛奶凉糕，吃了几次后忽然醒悟：这东西应该不难啊，干嘛不自己做呢？于是找了几个配方参考了一下，做出这个椰奶凉糕。之所以叫“雪花”，只是因为上面裹了椰蓉而已，汉字的美化作用真是强大啊！% M* Q/ P: f4 u7 ?1 i6 B  V& W
     另外我要交代，今天的照片用美图秀秀打了柔光了！因为我又把照片拍的黢黑我对自己的摄影技术真是无语了，买了好几年的微单，一直都是用的auto模式，丢死人！
$ A7 R9 z. \- h7 f3 h! Z2 j$ _( A9 {( m

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ k8 U9 f/ s3 n. A9 h6 i4 o
, T5 V( j$ `0 _, L

材料：吉利丁20克，鲜奶280克，椰浆粉60克，淡奶油200克，砂糖60克，椰蓉50克

  r. {+ ]5 O9 V4 }, @

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) B& H3 E" r9 q+ Q# v$ F
6 T+ h  R* D' I& X2 _

做法：

1.用冰水浸泡吉利丁片至软。

- k1 ]$ L) G% B" Q) t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
  n+ k4 o! p2 k7 o  O  K. V; ]3 K6 M4 c9 F8 o

2.其他材料全部倒入锅中加热至60度左右。

! V5 C1 q$ O& E2 E/ a* M

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子  P! t7 P5 C  k) i$ x0 N

8 Q5 i& Q1 p$ x% U& x3.倒入泡软的吉利丁片。搅拌到全部融化后关火5 ?5 J9 X: j. q+ b9 |5 }
$ o0 d  c- |) h) q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, I( F. \  N) u. c& b# L0 O8 z, p3 i: ~; m; P; u2 z" g4 d

4.方形烤盘内垫保鲜膜，倒入煮好的溶液（过滤），然后放冰箱冷藏。

3 Q8 G& Y7 [4 r; _0 f5 J( _

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子; j0 ~0 c- `% c# p) |  j8 P* I

0 e/ T. }% c0 H/ L0 f6 w

5.取出后切成小块，滚上椰蓉。

% L; b+ l/ ]  o# K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ B0 r, p$ ?/ N+ ~

3 S% {# r* t2 y% z' |2 M9 q: O   我另外准备了蓝莓、草莓和香蕉味的椰蓉，做好的凉糕很漂亮
2 _4 H. I/ A( T9 ^  x; M0 r. L9 `5 x8 U# A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子* J% e! g2 f' y/ v" z8 a+ _
. J' P7 k; M$ \' R; t' b( A
   我家劳苦功高的边桌和花瓶啊，出镜率最高的就是你们了
* _/ C! H) _3 S* q; U8 r% T) }( F% J- P0 g0 U! ?
4 I% u- n9 P' l7 ]# A
   上面是蓝莓味的，下面是原味的，嗯，紫色和白色真是很搭呢，下次考虑做个紫色的慕斯蛋糕6 u) |8 K# L3 v" h7 h" D9 d' x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
- S, X$ J6 C4 D& I3 q
6 \) y- R) H# v# Y7 r5 K
4 A# a/ i# Q" J   据说中间那个黄色的（香蕉味）的最好吃6 |. k: Z/ i) N$ ]/ M