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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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8 i. J, X# p9 ~8 t+ [材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：$ }, d, \+ S) K0 X" u( x
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。3 h+ u3 W( M1 V6 ?: o

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/ G- K$ B, }1 P+ \; m9 F% ~! [2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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9 o2 \  S$ z, ]# M( l; g3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。# X! i) j. {$ {1 X6 c9 _8 h
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0 U+ E$ F2 z% B2 K, p4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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8 V& N: ]% \  }' m4 ^$ {5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。  B5 e* q$ D( l& l
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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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7 }2 c6 t( t6 _7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。7 B3 v. m- a8 ?4 B7 N2 E2 D

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