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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……$ h5 V! @0 k3 J- d( u

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材料：2 x% P* a5 ~2 p' M  p* e" U
      
' w# v# N; N8 U# R/ B 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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' l. W9 U9 A6 h7 o* E做法：- N* M% u8 a6 t  U
     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。3 [, ^! z" R6 k6 h" V1 H: U
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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6 t2 B. y9 ]: B1 R3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。! A$ b8 u3 F( J

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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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  h& R6 I& {! }2 b! I5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。; g: }. V( S5 x- ]% W+ g% J

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( x+ I- n0 m9 P& f6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。, ?8 p. ^, x% r: `: N
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。* P- ^" {) y4 q* b2 b

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