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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：
0 {/ X3 N* E2 F( H* p  m: d, p. j     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。8 T6 V0 `. `2 S; X- `3 {7 N& m

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- j: @$ s3 E* e; a7 T2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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( f2 [7 |+ b/ @, c% ~* U$ i3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。6 |  c" l6 W' @# c, q# u# g/ L
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+ \. }" U+ p7 N7 m' Y( b4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。9 A4 K) `4 X! R  |* _

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6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。  I$ y6 C, I& {  p% K+ r% B
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4 O$ K- b& V2 c4 x6 l; ~  c7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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