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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：: c2 N# p4 S% v% p7 m7 Q# b5 `5 r! Z
      
% t! C* O) D5 Q( J2 e 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：
- }2 t3 i$ d4 o4 O2 \/ `$ K     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。
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# D; @3 f: F# G2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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& K, }1 A& o$ K+ `3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。9 r4 _- W$ G% Z5 P" N, y
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8 C3 F* x( o0 ]: D4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。+ j, q3 A, J5 s4 b4 [9 R4 m6 I/ W
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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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: o& l$ H! h* v. j7 U  A1 v6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。: J, w- ^+ h8 C6 s
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。
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