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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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材料：6 n/ d- r; D' m, x
      
+ J; a. c- B' s1 L, S- z: d 黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺: N' C  S( T( X9 Y6 ?' }

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做法：
1 z* {! p! J* h, L9 |     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。# B  J- B' K. V6 s# p
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6 N( T, Z, ]  m0 y5 J9 m% O$ s2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。. b8 F* l2 d8 Q

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7 Z& u* d0 c, M, p' X3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
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4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。
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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。
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9 \1 b8 o" T2 x, \( s/ }) R6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。& U$ y) g: i2 K4 O) c# ?
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" w! z) W$ B% C' @0 v4 }( f7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。$ _1 Z& u$ Z/ h, z' `0 ]/ ~

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