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     到今天为止，夏日“清凉”饼干系列就全部结束了哦。其实前几个所谓的清凉饼干都是徒有其表，寻求个心理安慰而已。不过今天这款可就不一样了，虽然外表不那么美丽，但吃在嘴里，真的是清凉的哦！这全是薄荷叶的功劳啊。不过杯具的是，做完这款饼干不长时间，出了趟门，等回来的时候一盆薄荷全部阵亡！看来又得从婆婆家挖几棵来了……
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& }3 \+ z1 b. q3 P: C' z' }0 @材料：
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黄油65克、全蛋液30克、细砂糖40克、全麦粉150克、新鲜薄荷叶10克、盐1/2小勺
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做法：
/ K/ g' l5 W$ a9 ~% x( @  G     1.黄油室温软化，加入细砂糖、盐打发。( z( I; t; R7 q
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2.分2次加入全蛋液，搅拌均匀。
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3.加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。) T5 K; R3 d9 \: @# n) T

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  N; p0 Q1 I/ H) A* S; h! k5 |. @# B( b5 \4.将薄荷叶洗净，剁碎，加入到做法3中拌匀成面团。; r3 ~: B/ T$ s6 l9 @+ Q

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八班385

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5.将面团裹上保鲜膜，冷藏30分钟。( G  A& i) u  q. D; y' c% i
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! p5 u- H- g, J; w6.取出面团擀成0.5厘米的薄片，用饼干模压出喜欢的形状。
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7.烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。+ m4 o/ ^0 d/ _: Y5 }$ G

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