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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-14 20:51 编辑 # j- m& U4 w2 o+ {" D/ B, a& b/ k
# h& r& R- B6 `9 R/ B* i8 p下面讲一下做法,夏天很喜欢的一道菜!
S: e3 a. e; M. B材料:面粉300g(最好是高筋面粉),水160ml F! T0 M) _! L' e3 e7 \# q @% d8 H
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面粉加水揉成光滑的面团,醒30分钟6 B* G/ Z4 G. e9 a* h S
1 g7 T. ?: o U2 ?( @% }加凉水洗面,像洗衣服一样!面浆发白,倒入另一容器,继续加水洗,大约3-4次,直到变清!!
0 {: e* m% Y: K- q& y" e剩下的,加少许小苏打,上锅蒸15分钟,就是我们吃的面筋了
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把面浆静置5个小时以上,我是晚上弄的,放冰箱一个晚上
- p) y& G' o' e) M1 t4 J5 ?9 B把上面的清水倒掉,用筛子筛一下
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& ~1 Q; ~9 c1 { u H4 s蒸锅里放水,盛一勺,放
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不锈钢平盘里,也可放批萨盘里,这两个我都没有,只好用的平底锅!嘿嘿!上锅,放热水里,盖锅盖2分钟!接着放凉水里面,揭开!!
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最后放面筋,黄瓜,调料就大功告成了!!!口味挺不错噢!!!
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