本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑 ' U1 c* a6 M( ]
4 ]# I: c- q" j; d. f如题
: I A) J1 c7 C+ ]; c1 _5 \( k5 j: W- N) O. E
2 T) d0 f, R$ @# _: c* [6 n
情人节快乐! G; C" E$ O& P
, o2 m! `9 Y* K
李子酱芝士蛋糕 制作过程图示( |" s! o% {8 x; B( h5 D
5 w$ ^1 e D7 K. b7 s
材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G
: u# n# S- X& a 奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片
8 f0 J- W5 i0 v8 R' b
& O) X. P) m: I+ _
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！
" Q& D* |2 m! H- M% |& P& n( x
" k% q$ o# z. g; X. N
9 [& v) A" k2 S* K + l8 B" p6 p& q- O
& j" t! }0 j0 o# {1 J: R4 u) H' Q: J4 B
7 I' I" p4 y4 m- n6 o) p6 c9 N& z7 W. C4 o* P. k
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
