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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑 J& R# A2 F5 f4 q6 u
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截图留念,谢谢大家
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盛夏时节,又将迎来黄桃的成熟季,一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来,直接品尝,或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞,黄桃派,或是牛奶黄桃果冻等,倒是夏日里不错的解馋甜品呢。, J8 P$ |! i! N; \0 [
* {/ y. I- R: L
食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
@2 r3 X3 c% M# f; R辅料 白糖60g 黄桃适量
) t# s1 E$ x: x9 ~" U) d+ B
' t7 { N' a$ }) k( V, a% `" ~准备好以上所述的材料,黄桃切小块备用,蛋清蛋黄分离,分别放在俩个器皿中5 R; W# t3 c+ g9 c! l0 f7 C
将蛋黄蛋散,减半均匀,加入白糖,准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合' ]7 G/ R3 D/ n; F
倒入搅拌好蛋黄液,搅拌均匀,将调制好的蛋挞液过网滤一下,去掉杂质~这样吃起来口感更佳; d# O" @! K6 C
蛋挞皮里加入适量黄桃,倒入蛋挞液,三分之二满即可!. f6 E5 ]/ _9 C- ~9 N3 v
烤箱预热,下火15分钟,上下火15分钟,出炉的蛋挞~非常好吃
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( }! J9 X; B/ m) o: X$ f c
小贴士 1、蛋挞液过滤很重要,如图就可以看到过滤出了很多小杂质
! f0 d% [. M" u1 O) o" H9 E2、出炉三五分钟吃味道超级不错,表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~
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