- 妈豆
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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑 & `% l8 O% F! s
) ^, [# d; s* c) Q截图留念,谢谢大家
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# c: Y: v( C! N; f' j盛夏时节,又将迎来黄桃的成熟季,一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来,直接品尝,或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞,黄桃派,或是牛奶黄桃果冻等,倒是夏日里不错的解馋甜品呢。6 C$ {: N" I0 o9 H; [" Q5 v
4 {! ^ p( J) P. b3 a+ e食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
2 B# C' n2 d. d辅料 白糖60g 黄桃适量
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/ l O! o) g( O# R2 V准备好以上所述的材料,黄桃切小块备用,蛋清蛋黄分离,分别放在俩个器皿中
" r+ R- p$ _) C0 @! ~, K7 Y7 [将蛋黄蛋散,减半均匀,加入白糖,准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合
1 ]) f) o O' ]. D1 g倒入搅拌好蛋黄液,搅拌均匀,将调制好的蛋挞液过网滤一下,去掉杂质~这样吃起来口感更佳
4 K, F+ n: O8 s% u蛋挞皮里加入适量黄桃,倒入蛋挞液,三分之二满即可!
0 ?! q; P/ ~3 g& N, l8 p2 F烤箱预热,下火15分钟,上下火15分钟,出炉的蛋挞~非常好吃
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要,如图就可以看到过滤出了很多小杂质
8 x' b7 b# i; R7 x8 z2、出炉三五分钟吃味道超级不错,表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~+ M' o. x6 f+ v0 O' @, T
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