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本帖最后由 幸福love妈妈 于 2013-8-9 21:27 编辑 1 v Y" d4 i% S
. Q/ a) Y4 Q% @5 L7 X5 X/ P截图留念,谢谢大家1 A) n) D% O( c
) H# ^* a+ O7 a
. a9 J& O4 i3 W# W0 N/ y# S) @( a, g7 D
) P$ N, h. E0 h6 P4 H! G4 S8 z盛夏时节,又将迎来黄桃的成熟季,一些早熟的黄桃甚至已经上市。驾车到黄桃园自采自摘购些回来,直接品尝,或自己下厨房DIY做个黄桃蛋挞,黄桃派,或是牛奶黄桃果冻等,倒是夏日里不错的解馋甜品呢。. G- g* d+ o/ t- i
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食材主料 蛋挞皮21个 淡奶油1800ml 牛奶150ml 蛋黄6个
; \. e8 W2 _+ w% H% ?( ]& y辅料 白糖60g 黄桃适量) _' m% w3 O8 d- b
' Q: f( s# r/ W- ?, k5 E
准备好以上所述的材料,黄桃切小块备用,蛋清蛋黄分离,分别放在俩个器皿中+ q1 e; E1 q/ Q
将蛋黄蛋散,减半均匀,加入白糖,准备好的牛奶中倒入淡奶油中搅拌使其充分融合9 u+ ^) B; s' g A, k5 E
倒入搅拌好蛋黄液,搅拌均匀,将调制好的蛋挞液过网滤一下,去掉杂质~这样吃起来口感更佳8 L6 _% y) [' s/ \4 j7 |
蛋挞皮里加入适量黄桃,倒入蛋挞液,三分之二满即可!. C( H1 }( p1 o% I2 b) @
烤箱预热,下火15分钟,上下火15分钟,出炉的蛋挞~非常好吃0 t) Z) K# U$ e3 j) N
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小贴士 1、蛋挞液过滤很重要,如图就可以看到过滤出了很多小杂质
+ b1 J" i4 o* i, o2、出炉三五分钟吃味道超级不错,表皮酥脆内芯吃起来非常嫩像布丁~8 _ g% x' d K9 u; {
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