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宝宝生日
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发表于 2013-8-4 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
已经开是学烘焙了, 想买一些关于烘焙的书籍,种类太繁多了,于是把他们分类总结了一下,自己也买了好多,烘焙达人们你们都用什么书?给我推荐一下吧!看看我是不是买多了。。4 A: B4 I  l1 W
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线上个大合照
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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 20 帖子上首页啦!

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宝宝生日
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《从零开始学烘焙》 网评很好5 t# `0 ~) p9 r4 \4 U  \
2013-8-4 11:34 上传" a% h. h1 H( a* ]: [8 d9 F2 k  [
下载附件 (76.25 KB)* z- ^% Z* c6 h9 m) M
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8 B% R' r- b/ i( v& v5 m/ o! N, v. ^
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这是有名文怡姐姐的作品,看起来很方便,虽然网上也有,但是做饭的时候经常忘了步骤,所以准一本这个就很实用了!没有太多花哨的装饰步骤,配方里的材料也都很容易买到,很实惠8 ^9 }/ f" U% t" M7 x# |

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:41 编辑
2 i, G6 `, C, s2 M
8 c' [. P6 o1 t/ z8 g+ I《新手成功烘焙DIY》. d$ k5 V5 a9 s8 v+ A8 T

: s6 n, R5 L  S9 ~' m5 z) [) W. R, X- m
2 u3 @- q( X4 u/ A# V2 m
沈大师这个就是小资派了,操作过程很详细,写的也更专业了 ,如果要是我的话,可能要再学一段才行。。最好的地方就是有些失败和成功案例对比,分析失败的原因,9 D9 I( _# S' f
书中使用了一些不太普遍的模具和工具,不过在实际应用中,都可以用别的代替,操作时可以灵活一点儿!( V1 k+ N7 H# \( H/ Y

7 w2 Y. p, w* P

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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:46 编辑
* F& l& c5 o/ u7 s: T: o% i8 ~
4 N: [+ A( O& a2 M  a《五星级精致西点糕点》2 ^) o/ [  O; ?/ W' U' h- ~

9 P$ q$ }: \) `3 N《新手成功烘焙DIY》的延续升华。这个是专门介绍装饰技巧的,也很详细,以前做出来的东西很难看,所以想好好学学这块
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宝宝生日
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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2013-8-4 11:50 编辑 5 D7 }$ L( X2 s3 V% S

2 C' ~! V) ]) v6 W2 O《烘焙宝典》 卓越销售第一
4 g) n6 I% G. u5 j+ F3 {; H, _: Z6 _
这本书是我看卓越点评数量非常高,所以就直接拍了,到货后真心不错,都是入门级的内容,比沈大师的更通俗易懂一点,唯一的缺点就是,书中内容只包含蛋糕、饼干、中点这几个,其它的没有说到,不过还是不错啦,内容循序渐进很适合我这样的新手
" w! ?- m, y7 b0 q1 ?# N  [: `, {' S, M  }+ |+ r

; T7 q. {* b4 G, }
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宝宝生日
2009-08-15 
帖子
4086 
感觉都那么回事,还是买盘看视频比较好

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keshimier  我看完视频记不住。。。  发表于 2013-8-9 18:08

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宝宝生日
 
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我也想学着做点烘焙糕点给宝宝吃~不知道哪款烤箱好啊~宝妈能推荐吗?

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keshimier  网上看长帝的很好  发表于 2013-8-9 18:08

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宝宝生日
2011-12-24 
帖子
856 
真用功啊 亲

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keshimier  谢谢,有些我都看不懂  发表于 2013-8-9 18:09

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宝宝生日
2010-01-24 
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5553 
亲真棒,支持

点评

keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
keshimier  谢谢  发表于 2013-8-9 18:08
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网上找到这些学烘焙的书,不找不知道,一看就吓一跳!原来这么多 ...
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