- 妈豆
- 13205
- 昵称
-
- 经验值
- 12094
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2011-5-25
- 积分
- 12738
- 精华
- 4
- UID
- 5975538
        
- 宝宝生日
- 20100706
- 帖子
- 2044
|
本帖最后由 依依の妈 于 2013-7-24 14:58 编辑
4 Y6 x" [& Z7 a7 `, N, l
+ V& o% E! e" Y7 B+ m+ U% K' Z2 B, R% d# G2 c
) _: ^ `' n3 `3 @$ }/ n. p
依依啃了三块排骨 还有好多青红椒(都是甜椒不辣) 不到一小碗米饭 挺下饭的
( i% M0 V9 x* h. A3 h; r# b1 a) _1 @2 J8 Y) x& v" |
6 O" o. D! f) \5 T9 }# ^, V
& z: m7 X* Y8 ^0 N
5 a r5 v- r3 \# s' l' l/ p( |
材料:肋排一斤 青红椒各一个 豆豉大约30克(我买了一包 60克 放了半袋)蒜末(8瓣)姜末(5片) : o+ T# z6 E) q$ R
5 u8 n2 `' e5 [4 B; j2 o* l9 q3 S
# M" h* @9 w& R4 D. Z, Q
$ O8 U, g2 p& c$ [1.买排骨时让商贩斩成小块,用冷水浸泡大约2个小时,期间换4-5次水然后取出沥干
7 K7 G* Y: H* b. U
/ ^9 F# D( q+ Y# i' {, G) `0 |8 L
$ q! D Y2 J+ M8 @/ e3 c% m& @$ D) L* ~
, @8 n9 f5 r0 Q6 N2.把排骨放盆里,生抽放4大勺,糖、鸡精、料酒各2小勺,玉米淀粉2大勺,抓均匀腌制30分钟,时间越长越入味。
2 Q7 e( I; B" M( o- q
& w" v5 q5 R7 L7 V8 ]
7 g7 E: H3 f L! ?$ }, O. S6 O/ T3 M8 h* n/ ^% P
3.锅放油烧热,放姜末、蒜末、青红椒、豆豉炒出香味 e W+ s, T2 k# a5 K+ [4 B, a
+ [0 H# b) A8 W* V1 B y. n/ m
: Q5 D- M- r; D. V5 H, u+ {
/ i' |1 {; @$ V* f4.倒入排骨内,抓匀 u, ]; f1 w- f6 X5 x
% e1 D) U. R. S. o6 M1 m
/ b( F9 d/ l, I$ D- l
9 X# `6 M% M: _6 e& j
5.蒸锅水烧开,把刚才的排骨放蒸架上,大火蒸30分钟,骨头有点酥但没脱骨,如果想吃软烂脱骨的蒸1小时左右。; R% @% v& k1 Q1 b" R
6 U1 M2 Q4 N- y/ M
+ T! o* s' v* Q* B& T
' s) p* b, J. r* z, H7 k. J: ?
) H! d; `! F9 J1 b& I X3 A9 h6.出锅 开吃吧3 ] e4 ~$ d8 _2 V
8 |) y. z* S E# p5 z- k5 u# f
! k! Y! z" K' A8 X; n
! J! M. K/ W' B& Q! ]- G+ c$ f8 y
" G. n9 |5 B: `) o# r% q! y7 Z; U+ @8 Y! W- b( y8 U& e
|
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|