美丽~灵魂

9 t% N- L/ f& s3 ]. |$ E  @1 D0 L" O! q% d6 o+ z3 A
群里是谁问我：然妈，你手揉过面包嘛？
! b; v: h; R! d5 r我：没揉过呢，一直面包机（其实，在第一次做面包时，还是揉过一次的，那时还不明白扩展，完全都是啥，反正是看到面包就是和好了，发好了，就烤当时就是这么想的，揉也是没多久时间，也不知道出膜没有，就放暖气上发了，出门转超市，玩够了回来，就好几小时过去了，回来看到那个发啊，不懂啊不懂啊，拿过来还做呢，烤完是啥味……酸呗）
1 \! j) F( y/ p* d- H7 L( q' v  x' j8 i% H
嘻嘻……前天我老公给我拿了块不锈钢板回来，当面板，所以我也来了揉面的兴致, `# w% L7 L. B& P$ n
正式开始我的第一次手揉面包，历时30分钟至完全阶段，这个还得练，征取到20分钟至完全。5 D2 |5 s5 [0 x( b# ~

5 }5 w1 @: u; T% U! ]3 e! |; R手揉白吐司
3 z& o& m! F$ Q. U: O( ?- V6 ]9 {, K3 r; ]- l- k
材料：高粉300   糖15   盐4   酵母3    奶粉8   水185   黄油12. z  z4 }5 j& e5 G6 A# W

9 h! C5 T! `# u# j- B9 [) s过程：1.黄油外的材料混和，开始和面3 j& J. B0 g. h% \  x
           2.揉至扩展阶段时，加黄油，接着揉（开始是散了，又粘，不用急拌着揉）至完全阶段，盖保鲜膜发至2至2.5倍大- L% z" g# k  l5 m
           3.食指沾干粉，在面团上插洞，洞不回缩面不塌陷就是一发好了7 C+ s0 G. G; d
           4.一发好的面团，排气称重等分三份，滚圆静置10分钟
) x2 B$ k3 g  r. q* O. x           5.取一面团擀片，排空气，叠被卷起入模    开始二发（差不多30分钟，发至模具9分满）
0 k$ d3 a  h: `8 z" C% h           6.模具盖盖，入185度烤箱烤40分钟
8 b: `0 U+ A7 D3 E: G           7.出炉脱膜
; k3 l( B, G2 g& l( _" a           8.第二天的早点有啦~~~3 `0 p8 A( l4 I2 B  @- p! Q- d

; _4 Y/ {0 d% d1 R# I1 |* ^, B$ v5 n3 N2 ?% y5 A1 G3 [; ?: o0 M

1 v2 I! b+ e1 A" t. I  o7 O
5 F" f5 j, y) r6 N: M2 X8 S7 k
" c) {/ p( }2 N( j5 \6 x: t3 F

美丽~灵魂

, }9 M5 V4 X9 G; K8 [
& m; Z8 n0 a% z; A2 |7 h5 v, Z; t1 k' c7 n% M/ W- |

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

扩展阶段7 C- s* T" Y2 G) Y; C2 _* f
; U4 [+ W* D, K. S

美丽~灵魂

- T4 Z& s0 P4 l& ]7 f$ j7 A: m4 Q
0 H9 B' L0 j% g$ x

- v/ M. W  V- `

美丽~灵魂

% q9 G* L& J5 R& N2 C* S/ ~7 h" f* O9 D: Y* d4 A

. f' U- l% o8 o  d8 n
# ^' n: |0 @* J9 v+ W

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

$ {* P4 C* F2 ?5 f7 A; p
4 Z6 M' @) N; {, M7 V; N
( l0 j2 B4 M1 L- w: H