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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-7-3 13:52 编辑
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因为前天晚上没准备其它,我早上起来就觉得做饼或是面条最方便,最近然然下车就要上楼,市场根本别想去,所以,家里很少有菜,最近几天早上就总是吃饼 前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的,其实很简单,今早做时特意拍了片片,分享给大家. g/ V3 P4 m, G
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手撕饼
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$ Z! s' W6 l7 ^0 c7 x材料:高粉180 (中粉也可以的) 温水差不多120 大料两粒 大葱一根 盐适量- Q) F9 c( ?" i5 }" L
中粉25 油30 & }0 j9 [: h% ]& p7 Y$ M6 h8 ~
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过程:1.高粉180+温水120和成面团,揉面表面光滑,盖纱面放置30分钟( u* \# |7 n( ]# }. [9 ]2 n, a7 `
2.大葱切用白色部分,切段,锅烧热加入大约30的油,投进葱段跟大料,出香味关火8 D: b T2 z f
3.准备好中粉25放入碗中,倒上2(烧好的葱油) 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用(这个就是油酥)再加
4 ?! J7 C! k2 ^7 r5 J' _上一点点盐
$ r# D; V5 @& \; |) ?: [' C 4.面团分成两个剂子,取一个,放在抹好油的面板上,慢慢擀开成薄薄的片,越薄越好,只是别破就可以( p) @5 b' ^" u Y! S* }
上面抹上油酥,把面片一点点抓在一起,折折像扇子状,后盘成一团,压平入电饼档。两面上黄就熟了,出锅好呆抖动饼就散开了,很香哦
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+ {9 l$ n$ v& z: Z& l& W 5.上桌开吃哈
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