快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧' l. O( `; ]# V# N* M2 g

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原料：蛋黄1*3，
% A# T; E* D& T6 w- z白糖40G*3，
. N. T/ _' b2 p牛奶200G*3，
& o! D0 Q+ k0 {! L0 Z1 U动物奶油200G*3，
7 |. e% C9 W( ~+ l* f. K可可粉10G，& U) j' X$ o7 `$ A. y  K7 |) \
黑巧克力60G ，# A) O/ X% G: a' H, D1 @* Q
葡萄干，8 l2 {# e6 R% x# F7 x! Q$ [: f
香蕉2根# K, n" g3 }* H, a

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推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到6 g- l% w" Q, K- {: C
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1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；
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' }0 Y: k5 p8 Q4 j7 _4 E- v2 ?! | 2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；    1 C( B4 e$ q) u; y" b4 B1 Q
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让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火/ W: h$ q' G, q8 F  k% Q
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      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；. T7 A6 l& \1 a% x; C
      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；
0 D8 z4 N; j& M: Z- |7 B: e      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；
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7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；5 r& x0 f4 g# P' y6 b4 u( P! S

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8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；8 A; H5 F7 s! \! @! z+ l4 v
9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦
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把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；- P1 U5 @8 ]% L! |/ ]+ q
间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。5 S2 |  w( C- Z

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