快乐小主妇

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧5 E. X( ]- h) f' I( f

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原料：蛋黄1*3，; i* H0 s6 o, [5 i
白糖40G*3，2 |! G) S, p9 d
牛奶200G*3，9 U0 A% N# d7 Z5 |
动物奶油200G*3，+ B& w! T0 s: I+ y3 |0 W3 ]" K
可可粉10G，: G2 q8 W) [5 s# ]# M3 U: m
黑巧克力60G ，
, i* [5 R0 N2 z葡萄干，
- f, C0 D) C* P5 ^香蕉2根
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推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到
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1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；9 I, F7 M+ Q0 D, d- U5 n* V8 \

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2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；   
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让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火# [4 S1 l: Y2 H
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      4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；
# v( |0 w9 N; x      5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；4 ?' |, J6 j6 d$ G- ]
      6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；! A+ z6 Z# C  u- s

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7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；  k$ h3 R% B: w

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8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；' @! x$ N; N2 _# B/ d1 G
9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦, G0 h; }8 @# u/ R
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把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；- @' w7 R8 d7 }6 H( ]0 R% B& K' `
间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。" F. s( c' T/ ?+ z  Y: @- p# ]

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