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1.宝宝鱼松
/ C4 G( K1 f: K6 k1 v+ |% C做法：
. Y' t* q. F: ^, M; @1：准备草鱼一只，也可以买别的鱼，大家也可以买黑鱼，野生黑鱼最好了，因为比较营养
9 N& `# O7 n* m9 R5 b& e" [+ v
+ x1 M c4 f5 l5 w( [. |' t2：买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片，鱼皮也去下来，剩下的鱼头鱼骨另外装起来，鱼皮也装起来，回家做汤
7 G6 b, Q7 r0 W# A4 h& {
4 ] }6 u$ T, Z9 k6 [, [0 }' W3：如果不想做太多鱼松，可以留一些做香辣鱼片，我留了一半做炒鱼片8 ?: ?, z3 \& E* |/ q) L# g
4：回家把鱼片清洗干净，然后放一些生姜片，放进蒸锅里一起蒸，蒸到鱼片发白，筷子一戳就开了，就说明熟了
: N, b* R& x% i) G5：接下来把鱼片刺都挑出来，把鱼片弄碎最好挑，还要把那个红褐色鱼血肉挑掉，不然炒出来就会微微发苦，而且会成颗粒状。/ Q/ ]& |* Y: u
6：把挑好刺的鱼肉放进干的锅里，不要放油！开小火开始炒，可以根据个人口味加点盐和糖，喜欢味道浓的可以再加一点生抽，然后就是小火一直一直不停的翻炒，一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了9 o* P- \/ X! j( J# k
7：炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒# G1 Y# H" G% X
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上成品
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发表于 2013-6-28 09:54
