雪遥

) N) F) T4 X1 s% C6 v+ z% G% o- i* u% U1 X
1.我选用的里脊肉，切成小肉块。6 C5 K$ j3 o9 s7 U

6 W7 t8 H0 _  t' O+ i4 P! H2.放入冷水锅中焯去血水。
& V/ n0 a' d# C9 ~- M. J  a  `1 R6 F" s8 f
3.捞出淋干水分。锅中加少许油，抄肉块。9 }4 s$ Q! h- v5 K* u# p1 O

: [7 B7 U/ k* Z+ w( E* u4。加入生抽，料酒，白糖还有盐调味。因为是给孩子吃的，所以没有过多的加入香辛料，如果想给大人吃，可以加入八角，香叶，香菇等，味道会更好些。/ e' w. N! Y# a" M5 I8 x- w: f
/ v/ u: R! u( N& u5 S1 _
5.加入适量的水。* h9 o7 Y5 }' v1 b8 N
2 f' I: e# ^* w; g  L  |8 x8 w
6.倒入高压锅中压50分钟，这个不怕肉太烂。如果嫌高压锅麻烦，可以多放些水，在锅中多炖会！
/ `3 h0 D; l; t( G8 i5 S
9 G/ L- f  M3 E5 t. a( g3 k, }8 N8 Z7.将压好的肉倒回锅中，大火收汁后，用木铲将肉压成沫沫（其实用勺子更好用，因为比较受力）
5 v8 e, Y" x, v! u" M8 Z% G. K$ [8.压好后，不断翻炒，让肉中的水蒸气散发掉，摸肉丝基本没什么水分后就可以了！（这一步记住，一定用不沾锅来抄，我试着用普通铁锅，那肉不是一般的沾啊）
% g+ t- T7 H4 l  ?6 m1 h5 ~
& I- U% t' U& K7 P' ^6 M6 I- p* N9.将这个时候的肉丝放凉后放入料理机打一下，记住一定要用搅拌功能，而不是绞肉功能。（此时孩子醒了，没有照下照片）2 i- u/ z- B+ ?
10.打完后，放入锅中继续翻炒，带肉没有水分，发黄色，成为松状就可以了。9 U! U6 L7 ?! K: M
  % O" d+ k( V1 L% C  p) ^
  大功告成！！分给了小区里面几个妈妈，几个妈妈的反馈是，宝宝们都很爱吃！关键是，我的宝宝也很爱吃呢！我觉得真的不比外面卖的差呢，关键是这个没添加剂，更健康呢！
. ?% Y8 l' c! ?+ l  而且这个也可以放的时间久些，把肉松放在保鲜盒里，放入冰箱，用的时候给孩子取一些就可以，隔几天拿出来翻炒下，放的时间更久些呢！！！7 @$ \* |$ g- |$ t  e

和谐同方刘大夫

具体怎么做呢？

逸曦梓

失败也发来分享，讨论讨论

我是沛沛妈妈

那天照着然然妈的配方成功了

萱妈kx泽妈

学习！

齐小宝的张小贝

下次亲可以尝试一下猪后座，纤维越粗越好，白水煮好后，凉凉，我都是用手撕的，一定要晾干然后在小伙在炒

雪遥

回复 齐小宝的张小贝 的帖子
  H5 Y5 p/ p  p& D3 C
6 B' s0 t  R& T  k3 {* z是么？下回照亲的尝试下！

乐小妈

原来 碾成肉沫就可以啊

多彩世界

收藏下来，好好学习。多谢分享啦！

史天天妈

不错，学习了