雪遥

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1.我选用的里脊肉，切成小肉块。3 n% L' X+ K6 _, x: g

2 ]4 H; H  S2 b+ N/ U2.放入冷水锅中焯去血水。, v, u+ [5 G! w  _( x2 t! s& C7 m- ?

$ B" Q: ~- f6 o  i2 }+ k& _0 P8 z3.捞出淋干水分。锅中加少许油，抄肉块。- J) h$ G1 }4 s- N  @
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4。加入生抽，料酒，白糖还有盐调味。因为是给孩子吃的，所以没有过多的加入香辛料，如果想给大人吃，可以加入八角，香叶，香菇等，味道会更好些。
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5.加入适量的水。/ G8 H0 Q2 N* t5 z
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6.倒入高压锅中压50分钟，这个不怕肉太烂。如果嫌高压锅麻烦，可以多放些水，在锅中多炖会！0 H+ L, `5 J0 X' L9 ^6 r

6 i' u" `. _4 Y3 S6 O. U6 s8 M$ q8 E7.将压好的肉倒回锅中，大火收汁后，用木铲将肉压成沫沫（其实用勺子更好用，因为比较受力）. W* ?, j2 k( [9 G9 `* ~
8.压好后，不断翻炒，让肉中的水蒸气散发掉，摸肉丝基本没什么水分后就可以了！（这一步记住，一定用不沾锅来抄，我试着用普通铁锅，那肉不是一般的沾啊）# O% E* W5 x. e! |9 Q/ U8 J

2 t  \9 ]9 {$ b5 {) v1 h- v- Y9.将这个时候的肉丝放凉后放入料理机打一下，记住一定要用搅拌功能，而不是绞肉功能。（此时孩子醒了，没有照下照片）: s+ m; v7 ?3 T# P, T" m8 _
10.打完后，放入锅中继续翻炒，带肉没有水分，发黄色，成为松状就可以了。# u* ~) l$ A; v0 K. E
  
2 L' i; k$ x3 Q) T! c8 \5 {  大功告成！！分给了小区里面几个妈妈，几个妈妈的反馈是，宝宝们都很爱吃！关键是，我的宝宝也很爱吃呢！我觉得真的不比外面卖的差呢，关键是这个没添加剂，更健康呢！, I' U5 E& S- N6 {( \  S' h
  而且这个也可以放的时间久些，把肉松放在保鲜盒里，放入冰箱，用的时候给孩子取一些就可以，隔几天拿出来翻炒下，放的时间更久些呢！！！! Y% p8 q+ s/ i1 Q3 C; e

和谐同方刘大夫

具体怎么做呢？

逸曦梓

失败也发来分享，讨论讨论

我是沛沛妈妈

那天照着然然妈的配方成功了

萱妈kx泽妈

学习！

齐小宝的张小贝

下次亲可以尝试一下猪后座，纤维越粗越好，白水煮好后，凉凉，我都是用手撕的，一定要晾干然后在小伙在炒

雪遥

回复 齐小宝的张小贝 的帖子
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6 x- x1 L7 V- ~& M2 h! _5 p# ~是么？下回照亲的尝试下！

乐小妈

原来 碾成肉沫就可以啊

多彩世界

收藏下来，好好学习。多谢分享啦！

史天天妈

不错，学习了