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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html* y9 C$ z/ C& y/ @& s2 e
相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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4 R7 k, t/ z$ I面团材料：
3 K+ {7 I/ T8 P9 a0 y+ s    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
" D( Z( V2 k$ X  [# a    美玫低筋面-----50克
0 |% o& k4 r2 Y1 l& a$ R    细砂糖---------38克
) X: W3 J: L. o+ e, Q+ Y0 U    盐-------------2.5克* v5 `$ y2 I5 L: k
    蛋液-----------38克3 y/ ~2 q  D' n) y: W( o
    奶粉-----------8克
: y  t# ~" H& M' S    即发干酵母-----3克" f9 o& g$ ^4 i0 g  D+ P
    水-------------125克% H/ a# W- D( i2 E3 d( F2 M, }0 C
    黄油-----------25克; x% w: y% h7 a. q0 \2 x
    可可粉---------10克) |5 K( y" F5 ]+ ~/ O

; ^. H0 q5 H  v" E: J: q奶酥馅：
0 p) Y: l; `4 T/ y    黄油---------60克+ S: C" l" y& e1 M4 z+ ~
    糖粉---------50克& O6 z9 l/ C  p/ K" o  C
    蛋-----------20克
) Y+ ^% n' a- W" `  y+ I    奶粉---------60克
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制作过程：, C8 B" L" j1 l. @# p4 ~$ C
    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。$ g  N" x: }  T  r; J
    2、开启第7档和面II，开始揉面。
/ n% v$ z6 w' l" E    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
$ S' m1 ?0 G0 \    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。7 a  m) L3 w* [% A; I
    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
- ^& ^% j; Q- o: B7 F& o0 x/ Z    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：, I7 w6 m) |" G2 ]( a: s
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
  s' a* z& S4 |, V; x     8、分次加入蛋液搅匀。
( o% N1 I4 e/ |/ B2 N     9、加入奶粉拌匀。
: M. C. g. J7 x, ~: j     10、将奶酥馅分成8等份备用。& ?. W# z$ V% g

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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
) B5 j+ ]8 z, ?$ z! k6 k- c    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。- U3 m) B, d6 Q2 d" O3 ~
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。4 C# n" u" j) \1 ?0 x8 H
    14、翻面后包入1份奶酥馅。
0 a) j$ B: X/ A& @    15、收口，收口朝下摆放。5 V. o8 ?* E- o/ z( d
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。7 U3 g& i" M! h( a
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。+ S2 @8 J+ Q. Q8 C# Q& k
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
, T6 w. ^( I7 Z+ m' m4 F% A    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。. p! _4 ^0 ]$ }0 p+ h
    21、粘上做巧虎的眼睛。
- r- S  s: B2 i$ k9 t/ V0 s8 k. l    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。$ A: k, K# A0 }: m/ p9 ?: W
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。: p5 o& f% X6 H
      25、取1小段长条形折成45度角。
4 J2 V( k7 x% F6 Q' c- f      26、粘在巧虎的睛睛两边。
  O, j8 t8 L  `- {" A6 [, g9 z3 o      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。. y4 O: U$ T7 H
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。
# c4 T% h) l5 G" q7 p/ @" Y* i8 d      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.2 P' U0 u, E: Q; J1 K
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。$ W: ~! w1 B" M% U2 k! g
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
1 w# D  V3 S4 Y    低筋面粉----70克. q5 a: T" [9 g- [6 V- O% j2 a
    牛奶----------70克8 z4 ?( C2 W9 |0 }; o% F
    即发酵母--------3克
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材料2：# |6 K6 D$ z4 I
   低筋面粉------185克
8 b+ }3 v& w. V+ d5 L   牛奶----------70克* m# \9 O1 }7 M8 {# l
   细砂糖--------35克4 j6 q: D* i8 ], W/ M/ l
   猪油或黄油----15克
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材料3：
* X  r/ ]/ _) o* d   可可粉--------10克
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面种的制作过程：1 {3 r& Y, r7 {8 f( j3 ^, e" p
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。: [/ V3 o' A. M* O' ?8 n
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。* q% a# T; ]  x
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
% T9 V% b  E5 V" R9 {) Z    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油$ e0 T2 I6 w2 u4 {$ K

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巧虎馒头的制作过程：
& t$ A5 ^* J; s+ S     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
: Z/ N0 s" n5 n6 l' x4 W! l2 \3 a     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
+ F2 S: a5 l! ?# {4 @6 T* x     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。4 Z7 d8 D9 s2 B$ m, P0 w0 v1 D; h$ p( `
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。" l: l& Q$ Z! D
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
, Q% Z: [5 W" s5 U5 D, U& I     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
- ^/ T- t  C8 z  d+ J5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。, ]& u$ L/ Y9 Y6 c
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。% d5 g; n' i, y3 ~, e) c' C1 E
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
6 r4 T- C9 `+ g8 ?' v3 y' j     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
5 P9 E2 t) G/ W! D' Q: L( h3 y     9、取1小匙温水溶化可可粉。' ], i$ Y5 c3 F+ U9 X) }
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。- {9 k4 V. P5 s/ o# C
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。  W: E5 a* b( C8 v# d+ t" B/ w3 [
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。6 z( u8 K5 d0 f- Y9 a: i% ^6 ]
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。' {% z: ~4 \0 a: B' l# K4 e* l
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。" G6 C8 v; m, `
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
8 l0 n. e* ~! I7 F  H; F: ?    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
# R3 x- q$ f: O/ W7 R( R17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。$ x% n, `" P; `
      18、粘上做巧虎的眼睛。
7 v% r6 H! f. e1 \      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。7 k$ Q! h& V& b1 z5 p
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。. d: x$ G, `) z; p3 G
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。' E2 f  r: a; V- W. b
      22、取1小段长条形折成45度角。
8 b: c% z& Y3 W8 ]: P4 p      23、粘在巧虎的睛睛两边。
0 p: \7 Y4 H# q/ k      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）/ l& h3 j& `/ I) ^
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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