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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
" h+ S0 ^) }6 ]0 J! c' i6 s相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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' M4 G# D$ a* o" d/ ~# _1 q面团材料：  ]6 u6 E4 K5 C; U, G2 M% Z
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
# N; u1 ^4 i% C# }# Z% `    美玫低筋面-----50克
- s' i, L$ ]/ Q  Y( `/ I! B) [  N    细砂糖---------38克8 x+ m- h/ w* ^! u6 ^% q7 `
    盐-------------2.5克
5 ?1 ?; E6 [( ~    蛋液-----------38克" `% R( }$ N, z2 h& X- O7 g
    奶粉-----------8克4 x# P4 D' }7 i2 W
    即发干酵母-----3克9 X1 q# W  _, i
    水-------------125克( H& t" s7 a; i0 E/ B) d9 Y/ S
    黄油-----------25克3 w) @( x2 [$ U
    可可粉---------10克
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5 x0 B1 l6 G. V+ E2 g奶酥馅：
7 V, ^' O" F/ L6 ^  s  e    黄油---------60克% i1 V0 G; [. z
    糖粉---------50克1 I7 W( d( s* S1 S1 V
    蛋-----------20克
3 n9 g6 E2 A+ q; x) r4 w: G3 t    奶粉---------60克
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制作过程：
4 F( v; c' f' f. p+ p    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
' A6 P. w5 L3 {4 i    2、开启第7档和面II，开始揉面。7 ^5 E+ Z! s6 E0 m
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。# ^  i" K0 W! I$ ]8 M; {4 H
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
2 I' |- S% E8 ?# N    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。  }2 T$ L1 U7 a) T
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。# i7 N, c/ W$ F% J/ {, K6 p! O: C

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基础发酵时制作奶酥馅：
9 f$ A3 C8 r* J1 P( g7 N) i     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
6 K% ?( l* A) V& J     8、分次加入蛋液搅匀。
& ^' E/ q  O5 X0 @* `     9、加入奶粉拌匀。
" p5 R; \" B. _9 U     10、将奶酥馅分成8等份备用。4 @$ O) ?( C" }3 _

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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
* T2 `3 V/ ~6 k% E7 Q! k    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
# b( W; ?- z3 G) q    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
3 q+ t& u7 d2 ^- P    14、翻面后包入1份奶酥馅。
. ^; `+ |' ]# z5 a1 o2 K    15、收口，收口朝下摆放。
# z; i9 }$ _% m  ^5 L1 B, f! A    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。" q: b# i3 C$ t! E" b

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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
! W4 |1 T+ ~# e. g) B8 \3 i8 J! x! v    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
/ ^7 |3 U8 ^  T& _* Y* s    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
' p1 q( \" s7 o9 i    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
  h8 x5 e3 ~$ J. {0 H    21、粘上做巧虎的眼睛。1 Y5 h: j* t4 ], R  u
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。: ^% p/ i6 _! Q
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
* x% X! j5 B: R  x, Q6 m& I% {      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。; F/ o+ h0 E' e& S; k& ?- o
      25、取1小段长条形折成45度角。: u) M  I8 l# i) p3 J
      26、粘在巧虎的睛睛两边。: ~3 C( D6 _% ~4 W  Z# G: M% F0 N! }
      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。/ S3 {5 F2 [1 }% ^
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。9 r0 M  \7 L5 R+ {# T! I, U0 j+ y
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）5 Y) e3 `6 u4 T! P' c( f  O0 n
    低筋面粉----70克
8 _! ^' {! d& d6 D    牛奶----------70克- a4 b/ J+ K/ `" f8 K0 E
    即发酵母--------3克
1 S& x% |: a  f9 I( q/ t& w' O" P. R: I: D" ]/ ?
材料2：
( n- R, `1 r2 `# D( S2 F4 C$ k; W   低筋面粉------185克
1 [7 [3 z3 u) G+ r4 z   牛奶----------70克+ o2 d: i4 K( \! L8 |
   细砂糖--------35克8 A# m4 [% G! B' t" Q
   猪油或黄油----15克
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材料3：
$ e1 M# H$ y# I" E   可可粉--------10克) d1 c4 u7 p' B% v8 B- r* t

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, {6 Q: n# y1 P面种的制作过程：% T( L4 v" [# L; ?- e3 U
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
0 Y: I8 x* n7 s1 G2 B0 ?2 x5 t! v9 m    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。8 S7 Y, `/ S; h0 a7 }
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。& y; {: e$ [" L. ]
    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程： # H/ \/ H( J  w% M5 Y1 H* a
     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
* [% H7 p& l3 l5 T! m- s5 S( E( w. h' F( D1 y     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
: P0 ?  @9 Q5 C1 m     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。; ?4 \( ?1 m2 P3 ]! m
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。4 |. f& |2 H: V" Q. l. y
     9、取1小匙温水溶化可可粉。7 _) |2 H. ]5 Q" F  ?7 X
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
& S$ k  {9 T+ M$ }/ ~5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。* i3 U8 E5 h" G( R: n' I
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
& m& N0 P' V9 s8 ?; I: G- z     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
1 T/ n1 l/ }4 }2 A     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。; t0 q7 ~" W/ O- j$ r
     9、取1小匙温水溶化可可粉。$ a/ d5 ]! _% a5 q9 V
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
  |# R" x8 O& V  m    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。  p. A) q: G$ ^1 o# N% S  `: Z
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。4 O5 Z# D& T: i4 E6 ?0 p2 G
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
- s, a. ]7 E& o: a8 R# R/ l0 z    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
+ g6 }  H, X( j$ P% M0 k, H    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。; q$ x7 S8 K7 R$ f! q
    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
# [' h- D2 v7 v  f7 W0 a6 @17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。7 o5 n" y/ w! P6 |- J
      18、粘上做巧虎的眼睛。
* j9 c5 \$ w3 W$ A      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
# |" a1 w; k" N% s! U, G      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
! l: s, ~6 \. ^; X# V* r0 c      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。! Z! T. W2 ]; o& w8 S1 z
      22、取1小段长条形折成45度角。
& y5 F4 H' Z- K+ H4 E+ z      23、粘在巧虎的睛睛两边。
0 R9 W- L6 M3 W      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
  _  O( m! z: I+ f8 L- k      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   
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