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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
1 V, h8 l/ r" O" E' ?9 |5 c+ t6 c相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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$ D4 p3 D1 S6 N面团材料：
. R: d6 N8 ~9 X3 ]% U) @! ?    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
2 V, f1 d9 b" {" ^0 ]+ T0 J) z    美玫低筋面-----50克- _6 [; n0 D6 H* u
    细砂糖---------38克
; {2 I$ a% r" k! A. j) b/ `    盐-------------2.5克. X  }( U2 _+ x6 q! J; i5 R
    蛋液-----------38克
* X+ X3 U5 A& ~6 P( S    奶粉-----------8克- g, |2 B+ @# [, W  B, U; x
    即发干酵母-----3克
- [/ d' _% z9 ^$ E    水-------------125克
8 f. I; S( ~" Y3 a/ o" L5 B9 L, O    黄油-----------25克/ z% V8 s' K) m. N* v% k
    可可粉---------10克
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奶酥馅：
9 d5 \" J* R! z$ W! _    黄油---------60克% ?3 X7 L/ s, b0 n, U
    糖粉---------50克
! D" u0 l3 N: j' w& S" h- y2 q    蛋-----------20克
$ ^6 E4 h& j) k3 C& H    奶粉---------60克# [& j% c6 u/ Y/ n
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制作过程：
6 `0 P& U: c2 [7 \3 X    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。+ V- G7 X; x6 f4 [; [8 Y
    2、开启第7档和面II，开始揉面。! g0 k& l7 z( o# I+ ~1 K
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。- _- L, `, |+ s0 _
    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。3 p# e, b3 }. m; F
    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
% h( Y! L* |7 [% S    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。) I: ^# i* G4 e" M4 `/ @; A5 L

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基础发酵时制作奶酥馅：) ^8 S- `8 l% f/ j3 C! Q' S- t4 o
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。0 Z( q, {; n9 ]) R( S
     8、分次加入蛋液搅匀。
# H# e. t; J* y* m& j     9、加入奶粉拌匀。
) Z* ^* M& U! K* C6 p. U; y     10、将奶酥馅分成8等份备用。- S3 ]5 D& M+ k  U" e
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
3 b! @: g; ~4 d6 t: A4 t    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。6 C1 w5 a: ~# N$ J$ n
    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。+ a5 L! e2 s% l& u* I, p
    14、翻面后包入1份奶酥馅。+ k# X( }# L5 z% K) a# H. ^! R' f
    15、收口，收口朝下摆放。" R& f2 u& ~9 R
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。* t% W! i0 v2 L( |6 d! w6 M

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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。4 A$ |7 y+ _  x. L  Y
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。2 d2 ]6 `, ?) h* B: F% \
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
- i: @5 c% m/ J$ D/ w    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。2 T, g2 a+ _/ `3 A& t4 u+ \
    21、粘上做巧虎的眼睛。4 T' F" v- N# }0 @$ M# Y
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。7 A8 B3 f- @0 v) |5 v/ D# \$ d$ N! u
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。; j  c( a; ]' s1 E! U
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
4 ^0 R* O6 U4 |( d/ ~3 u      25、取1小段长条形折成45度角。
; W% `* i+ q+ k* B% {- X3 c! K      26、粘在巧虎的睛睛两边。1 I1 ]9 \! `4 C4 G# J
      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。" H* K  o/ w1 ^8 V% u
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.' d/ z$ E+ G2 v2 `, e
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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。& D8 N7 Q! W. h, @  X! x# {
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）8 o7 j( D9 N4 D+ x1 Y
    低筋面粉----70克" G2 Y( d8 [: L7 _' h
    牛奶----------70克6 s! ~, d# o6 d* v
    即发酵母--------3克0 F. w* [% W& U  G2 j2 C! p( \4 c

  M2 y2 I$ J6 E" T! C7 A; [材料2：- D- Z- \8 C$ Q- |! D
   低筋面粉------185克
' Z2 Y" J; m2 u$ I/ x7 R# N7 A   牛奶----------70克
! ^3 Y0 N, i5 g! l1 J   细砂糖--------35克
, S- \* `# L! b. ?/ i& j- ~6 f   猪油或黄油----15克& K: b* k: {; a3 [6 I7 q
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材料3：
4 `& B! H& Z6 @+ q   可可粉--------10克
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- w2 N2 W7 h. L1 `6 c6 b面种的制作过程：# w" T, V9 s  c* e& \+ X5 }
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。
( n; A$ Y1 s( U' Y4 ^' ]1 @    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。
& B7 o& N1 q8 \$ g. X' s* s$ R    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
8 h% |6 `8 J/ |) @    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。- _5 e: B9 G8 y6 n
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油1 o% h: C5 Z9 S: R

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巧虎馒头的制作过程：
8 {" {( ?3 D5 J" t2 E     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
) J" Y* ^8 Z; j3 B     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
7 I# }7 K* @0 c- Y# P! |9 {     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
) i5 ?9 U, C$ ~6 j* |- t     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
4 F2 j2 {. G1 N) D% w4 F( G/ b     9、取1小匙温水溶化可可粉。
6 ?4 Y. Z- Q* U) h! ?, t     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
' T; P9 j  t5 v! T5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。: S9 U' s# d4 P" |$ |( t
     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
( b1 `$ T9 [/ U  {1 s% P     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
* a+ x1 i: y' {4 v0 a& W     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。! [5 K- d; }% g% u
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
4 r6 x: B0 ~3 W2 N& M' q     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。" t* \5 b$ ~& i- Q( p2 u6 I
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。2 O( S1 ?, [5 E) a/ a
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
/ P  t0 {/ x; z) x' x$ `. a    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
. t3 U" J: k0 f3 c. W    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。0 |; D% j2 v# d) M, _
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。* R9 \' X  {: w3 |( E( q9 h% n
    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
3 x; k% F# o4 k% {. S: t8 C9 M17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
: ]0 l1 l/ J  h: _      18、粘上做巧虎的眼睛。
6 u, T  w) l, }      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。  Z' e' ^% N: |! Q% X
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。- l% G1 }4 a# b( Q5 V# u5 l
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。0 v) ]: j  k" Y+ f* t& d
      22、取1小段长条形折成45度角。
; G5 r5 ~3 Z+ |% ^- F' T      23、粘在巧虎的睛睛两边。
9 l0 V$ @  g9 Y# b( K' O      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）  D# f4 }& N$ N3 A, q* K; X/ M% D
      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   ( X8 C' g* m  _; O

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