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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
  D! P( a4 C* @5 C8 `. i. O! Y( }相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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面团材料：  w( M3 q  ^7 ?! l7 Z; ^) D
    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）* E" T9 H+ }+ x! v) [8 w
    美玫低筋面-----50克: \; ?. e& }# t8 G8 @" L
    细砂糖---------38克3 n) t0 N2 z# N2 ~
    盐-------------2.5克0 l" Y7 n1 {  ^
    蛋液-----------38克' z3 H5 D5 b+ m4 k$ i
    奶粉-----------8克
6 F% x& h6 ~- ?    即发干酵母-----3克
/ |- ^4 O, }, M4 F9 |9 \    水-------------125克( q& j9 o" V! z( }, I/ b
    黄油-----------25克' S, \  I2 W4 K) y& x, r
    可可粉---------10克
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; n( @, U2 h3 _奶酥馅：, s; o+ _* c0 n0 o5 P' z
    黄油---------60克
3 M( p- u" ]& }! d    糖粉---------50克& e, H# p+ O2 ]# W0 O8 B2 i5 |
    蛋-----------20克8 d3 [, `1 V# |* V
    奶粉---------60克
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制作过程：
# S1 j! a) ?7 |( ^    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。8 P1 s* l8 _+ M7 `
    2、开启第7档和面II，开始揉面。# W7 X/ ~' K5 o6 j& X5 c
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
' [( j* C7 i$ s9 {" M% J' t9 w/ f7 `    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
0 l$ K# a8 j1 r8 _1 `# i& m+ q8 P    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
) p3 L. Z* a8 M; \    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：- t; T8 ?. l! X8 Z# }
     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
. D) {% j8 p% [0 s0 X  R     8、分次加入蛋液搅匀。
  ^( W) P6 q1 i0 f+ p     9、加入奶粉拌匀。8 ?' Y) ?9 J( K' z8 T6 U+ U
     10、将奶酥馅分成8等份备用。
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
) w$ b& D9 \  a( S* e9 r0 o    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
5 O7 U/ v+ S3 V$ n5 U' Y    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。; g0 Q. \5 t+ M- i; {- p
    14、翻面后包入1份奶酥馅。+ Z2 I; @: c+ O( g7 J# F% z2 d+ ]
    15、收口，收口朝下摆放。+ P" a/ l! C/ E& E# \" V+ d! S/ F5 n5 C
    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。8 ^7 B$ H! @) M& W' T) D
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。6 n8 s8 e' e4 [: T5 |! ]4 r
    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。7 w( e1 M. ?( i
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。9 S2 l! z/ e- y3 z
    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
8 r/ ]; J% L7 K# T    21、粘上做巧虎的眼睛。0 z! k5 u) e# C1 K: ]
    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。; O0 l, h5 M; g, g" T; t' r' m
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
: z  ^0 z, f8 c  V" L      25、取1小段长条形折成45度角。, U  d- S" {+ r
      26、粘在巧虎的睛睛两边。
* I  U$ p5 H; y! a4 h" u' K% c* K      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。7 W/ ?  X5 ^( z. U% H1 d( j( D# y* ]
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.% C/ d1 e% X1 K! [8 }" G; P

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。: d! G$ J6 b: g* E" ~# _, U2 x/ k
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了
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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）" [2 W2 H* ?. n+ c: ^' T- {/ p
    低筋面粉----70克, z: _' G0 Q5 k! F
    牛奶----------70克9 V4 B7 Y% W7 O7 c8 n( z, D" k$ L
    即发酵母--------3克
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9 F- d& k3 O& j$ T9 u- I) d+ E. p( H2 S材料2：; j2 U& x: G  G! Y
   低筋面粉------185克& m! |4 \, p: q
   牛奶----------70克# y7 k* Y' Y  O& p# R
   细砂糖--------35克* [2 t: S1 b9 U
   猪油或黄油----15克
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材料3：* a; [; F/ ~1 H" B/ L- w% T$ g$ M
   可可粉--------10克
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面种的制作过程：1 f/ f: R! }' X) l( K/ j
    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。# Y3 o1 G* q( X8 p/ g
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。% }* o+ [3 I  X% q
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
6 D; u* s0 o# ^( z7 z, m" [    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。6 ^6 u" c  Y& d, a' a. k( f; p
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油
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巧虎馒头的制作过程：
+ B* D/ s' M: E. f: ^) X0 d     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
# |9 f/ d# u) K( X( ^     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。" \3 {' }, l& y2 v
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
/ ?/ @' C, L) K# X     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。  \& s# a9 |0 m: Y: `' x: ~  D4 M
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
6 y3 F1 u( V5 m; q6 h; M     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
% }! ?+ P3 [8 x, N2 @$ s5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
$ e& {& h4 ~+ }% u1 [: {8 h     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
: D  c) L4 Y! {0 j8 U7 u     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
+ F: f" C* B# _! G" J8 u- r     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。3 F, i8 t5 e- G9 Z7 X0 N+ N" m6 {
     9、取1小匙温水溶化可可粉。* I" k4 X* k0 a! c/ @2 U4 S! \8 P
     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
% ~  z* {! B- E) w    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。
+ n  P; f, S8 n* ?" z    12、将白面团分割成8个等份的小面团。( E% _1 Y) Q) `" g1 Q1 d# H! N
    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。8 H$ N3 y4 T* O- N) U: W! K3 t' k8 ?" }
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。; V$ @, W- \4 `
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
+ H1 o+ S, U6 k    16、切4小段，在白面团上粘成王字。6 _. k, U3 ?$ a( _* U
17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。& q6 W6 Y/ Y5 {4 B- {& F) X6 w
      18、粘上做巧虎的眼睛。
$ q7 O& I* V0 c6 u% C- I* ~      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。$ S' k+ ?' W. @1 v
      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
; u" p" B7 g* l" O( j      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。9 k4 R2 N% O, d; i+ }
      22、取1小段长条形折成45度角。2 I2 u. c' I, n8 o1 Q# |1 z- }8 M
      23、粘在巧虎的睛睛两边。3 ]: h1 o1 P7 K7 D  @0 J4 c, ?
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
) s& R" g1 u4 L% }6 b3 ?      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   2 f  Q* Y1 I2 N) u0 v% h

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