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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
. s1 c" X$ o, E$ u5 ]! K) U% M相信很多孩子都爱巧虎吧，试着给孩子做一款巧虎面包如何，其实并不难，有点像捏橡皮泥哦，做出来成就感杠杠的哦！

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9 v9 n9 p; A! v5 g" c- H* B面团材料：
" s* h; [0 O( t2 o4 ]    金像高筋面粉---200克（根据自家面粉适当增减）
7 |7 ?3 S9 Z- T/ ^9 c4 y% l( K    美玫低筋面-----50克
6 D; |+ G, p5 f% @- s5 E/ K/ A, e    细砂糖---------38克  \/ A, Y8 T$ ]1 O# c4 v: H
    盐-------------2.5克
& X  c0 Q5 O! ?1 T) e0 O    蛋液-----------38克
9 V6 B% |  ?* C    奶粉-----------8克
% ~0 X( v# v! h% o) p4 I+ q    即发干酵母-----3克/ d2 R# [1 |& j! l: p" \8 Q
    水-------------125克
* Y, I! R" t# p. M    黄油-----------25克! f& |4 h* i6 P0 |
    可可粉---------10克! r4 A- b2 T: K) B+ W! O
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奶酥馅：% R& a4 Z" z7 y+ @) }9 A6 h
    黄油---------60克0 M* s/ K- Y) J9 Y
    糖粉---------50克
; l, Z% ^- t# F% P: p: L    蛋-----------20克
4 F+ u" n5 x7 d, S' |. [    奶粉---------60克3 w! |5 v! \7 P$ }
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制作过程：# ]4 o0 l+ l" k3 `1 a
    1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。/ H2 C5 v/ C; j  P" s* Q
    2、开启第7档和面II，开始揉面。+ F% \  x: t# J+ Z
    3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
+ H# U, f4 ^: W; I    4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。7 U( F( U& K/ @
    5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。2 k# R0 \9 x; o2 P6 u; r  E! [
    6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
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基础发酵时制作奶酥馅：
$ R  e: r3 ]( n2 J     7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
& Q' n9 g" b/ W+ m% j     8、分次加入蛋液搅匀。! c  O1 }% p  c8 M( N
     9、加入奶粉拌匀。
$ K+ [- ~; u" ~6 d* ]' C/ Y     10、将奶酥馅分成8等份备用。8 Z- l/ @; a$ w6 {
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   11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
& h2 x* d, _2 X  x9 j+ R- |& k" V    12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
2 }( A- b9 o- u    13、取1分松驰后的面团擀成圆形。/ E6 z2 W! r; {, Z- s6 h& l7 _3 b
    14、翻面后包入1份奶酥馅。
7 J  w. J( ]8 B; F9 v; d6 x- E    15、收口，收口朝下摆放。
! D8 H4 [" ]  F. f    16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。& z5 J8 L" V  H: ]
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17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
+ Y# N5 v; @  k; @% y3 B$ P1 p4 l    18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。( k( m& c  P0 i0 N4 E& H3 I
    19、切4小段，在白面团上粘成王字。
8 A3 M4 G( R2 [/ U$ b/ d    20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
' x! B% L5 Z6 W# t/ [    21、粘上做巧虎的眼睛。
+ C8 W$ I2 |* o% L4 Z5 b( y    22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
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23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。% ~0 X0 L) j% l# j; v" `
      24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。- W4 K; V1 v& [5 B! L- q
      25、取1小段长条形折成45度角。
: C% X3 D* I+ r# j4 U      26、粘在巧虎的睛睛两边。
# }( y  a& T# k- a2 |% b0 M0 F; ]      27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。: _" h$ F& u1 V  \
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28、放进烤箱内，开启发酵功能，进行最后发酵。/ Y' g' Z0 j- w- P' d1 w2 G% c
      29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.5 r4 }7 l' C" Q

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30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。, B5 }+ Z! l) I, `6 x+ g/ x
      31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了7 x1 M4 Y8 m7 J& E

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最后，还有巧虎馒头的做法哦！材料1：（面种）
; y5 A) F& Q6 a0 R' ]% ]) Y    低筋面粉----70克: m" I: W( m2 I' s
    牛奶----------70克
2 P$ ~7 ?4 S7 X3 T7 j8 W5 @    即发酵母--------3克$ Y9 x  x' q2 q* R) H3 r# [, E. ~
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材料2：5 r+ p% p% Y; q0 V; }) R. g+ E
   低筋面粉------185克) a* [  U5 P% V1 g
   牛奶----------70克6 U" C# G( h$ a0 {1 Y4 r
   细砂糖--------35克, U; M2 Q4 W6 A: b8 M) R& G4 m' C
   猪油或黄油----15克
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! \/ V, M5 C* ?! W8 V+ x' N) t材料3：
  N$ v8 f# M/ \3 n. y8 b0 w   可可粉--------10克$ x9 N& A) A" K  q0 J1 Y

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% I) g( J# [! l3 v: S3 a8 d/ L面种的制作过程：
1 b' E9 r. W8 p) }" ]: v# k    1、在材料1中取少许牛奶溶化即发酵母。0 h7 D  v! L" f; C0 `8 w: B0 ?, t
    2、将材料1的所有材料混合在一起，用筷子拌匀。( o* T; r4 l! \  }9 X/ y1 I" W
    3、拌匀后，盖上保鲜膜，室温发酵10-12个小时。
' O$ O' @& r7 H+ I- b    4、发酵好的面团表面有孔状，闻起来有酒香味。
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这次用了紫薯馅，紫薯蒸熟碾成蓉，加入适量白糖和奶油9 }( s! q, s. g

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巧虎馒头的制作过程：
7 o  Y$ L" s! ^* ~2 L3 d     5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
- B5 M. e9 f6 q' n" Q6 a     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。
! z" v! H$ u# Q     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。. i, T' S. b4 ^; u! A' }' f% m
     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。7 {" W4 M/ l# o3 d- }! F* m
     9、取1小匙温水溶化可可粉。
# i: L. A5 c7 B% Y+ m5 b     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。
: @8 V7 e. m5 }! m$ I" V" P5、将材料2的所有材料一起放面包机桶内。
# Z: c$ }; n) `" I  @     6、发好的面种也一起放面包桶内，用筷子稍搅拌一下。# w( b0 `$ v1 f
     7、开启柏翠面包机的和面I功能，开始揉面。
' `3 q/ y8 O! j+ V% }     8、和面I功能开启2次，共揉面30分钟，揉好的面团取出。
1 ^& i8 ?+ r1 x& R, c, v# m     9、取1小匙温水溶化可可粉。
# ~% z3 Y5 M) N! s     10、取30克面团和溶化的可可粉一起揉匀。; H. O  v  M) V' d
    11、将白面团和可可面团滚圆，松弛5分钟。% f: }% M; J7 U1 b
    12、将白面团分割成8个等份的小面团。
3 V: _8 q$ N: K$ w" H4 A- d    13、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。# x: k, W% O6 b2 B* l- P& z7 D
    14、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。$ H4 h! _  \1 U! ]0 v
    15、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
: C! L+ R( |6 T* ]- {9 d    16、切4小段，在白面团上粘成王字。
  P. u, `1 X+ I) `17、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。" K1 c* z6 L5 X3 F' O5 r  c# I
      18、粘上做巧虎的眼睛。
1 O$ z9 Z5 r5 J1 R+ {/ Y      19、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
) o; T1 \: Y; V- J2 F      20、取1小段长条形粘在鼻子的下方。" u6 o; U& X+ A/ y3 {
      21、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
+ @# X" d; r' p9 ]      22、取1小段长条形折成45度角。2 {! K/ U5 E- O5 G8 \
      23、粘在巧虎的睛睛两边。( ?5 C, ^* k9 H7 c" _  e
      24、依次把所有的巧虎面团做好，放蒸笼内摆好，室温发酵2-3小时（室温20度左右）
4 N9 H" m% I  O0 D8 `- i      25、发酵好的面团放蒸锅上，蒸锅内放水，开大火煮开，再转中火蒸10分钟左右。   9 h& p5 {, j8 z# q/ F5 X0 E

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