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» 【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了!!
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[大秀私房菜]
【拿手消暑菜】闪亮亮的凉皮闪亮登场了!!
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凉皮!!清凉凉的凉皮!
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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外面买不如自己做凉皮先用一盆面粉+
一小勺盐
8 g- d; G" _1 d+ i: C' T4 ]
" Z5 Y( ^7 H! R. D' B
7 P6 X6 v* ]) W$ R0 _6 ~
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时尚贝贝
好闪哦 哈哈
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揉成面团,这个多揉一会儿,出多一些的面筋
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把面团放进一小盆水里不停的揉
; S6 y4 {7 z/ z) a4 x) k7 y$ x3 H& V
1 E4 x; t6 l$ Z$ {, Y% }; @- n
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直到把水揉成为奶白色,
找个容器倒进去
4 i# `5 C9 a' B
& B D8 Z; j9 Q- [
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然后继续重复上面的操作
直到水成为这种颜色,面团成为这样,就是面筋了
8 U- i0 m- [+ F- B8 V
8 G+ }# e6 c6 R, F* l
. X1 _/ K9 E' q0 l5 W* G) J/ I
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这就是面筋,大概是刚才面团的四分之一大
0 y4 ~# m* W0 d D e
: @7 U* Z2 ^8 b7 s1 [& f1 `
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本帖最后由 快乐小主妇 于 2013-6-9 16:27 编辑
1 j: ~$ F+ b: M, a# y0 h0 _7 R
' J( B; Y1 S/ r0 h! Y. k
面浆收集起来,放进冰箱沉淀3-5小时
' w: a, J+ i/ c* O/ Q
2 \; c( _( T3 z: D6 f
3 I/ |6 l$ |) X3 E3 W
! b, m* b* K$ ?) d% f
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