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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2013-6-8 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:12 编辑
- i; P" P$ w# J
* o+ S' i1 W& r& s: ?8 @我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html- e7 g: ~4 b$ L

, ~; F8 N( q, r" z( M天鹅之吻
6 q7 @3 N+ b; b( s1 z. m  h0 i2 d1 g7 ^. k% V
这个名字颇有标题党的嫌疑,不过立意如此,噱头就噱头吧。' G" \7 \4 l% P  f2 F4 C
临近纪念日了,自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨,忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我,感谢他纵容,也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了,早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
" n. v  |3 K2 q/ ^& p那么就实实在在的做点东西,让大家大快朵颐吧,呵呵~~~
7 p' L$ y$ K& a: u. e" S9 W6 V: D  M( W
先上一张成品图吧& ~0 X) C( q0 e% y
1 u' s8 ^- g+ j2 o
$ g, Q. L# ~5 H& r0 q5 k  R3 @; A

$ d8 Z9 I: J. X( v! s% g: x; J" {
0 N* v" U- W: n5 P! F
3 C3 J& F+ P4 z" d8 T) U% E
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+ A* A7 }, M9 x# S6 F2 b* C其实做法很简单,就是步骤有些麻烦,呵呵。
. w; f7 Q6 t& ?" a7 c材料:; r! N( _5 e2 y0 f$ W9 K6 C  L: S
八寸戚风坯子一个,2个原味麦芬,白巧克力若干,黑巧克力若干,黄瓜,欧登堡淡奶油,麦芽糖等
' j! N+ D( B% `( M; {7 M . R1 U5 I" x- }
做法:
& D2 \, O% [8 Z9 e  M6 ^1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。4 J* `: N$ \! x! T3 G! W: W7 A
具体做法如下:1 L$ w5 U+ n! @- w
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀,取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀;将60克白巧克力隔水融化至无颗粒,待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中,搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状,即为巧克力泥。4 Z( B: |- Z# X) ]6 ~; L7 V) M
优点
' U, x( B3 `7 y# I口感细腻不太甜,很香。我用的是纯可可脂巧克力,所以味道非常棒,又不太甜,适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力,很容易融化,捏制过程很痛苦,远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康,我还是坚持选择了纯脂巧克力。; P- I! ^+ p8 L/ n) t8 [; n
* k' N# B; m* U! w
60克白巧克力+ L, W; E% j( R) ^8 b* V

; ^0 ~- Y3 ]( @5 ?4 R$ l! ~
/ l" X3 y# T  U: l# W0 l, p15克麦芽糖4 _) l" n# q& A: o6 M$ p( a
, e3 V' M3 A4 J# F  f

# m8 h: w( d' |! ]/ a& Z4 O10克糖水
% N& E: T" E# B2 E2 R* s6 k! B
: \# E7 {) m7 b& f" d8 D3 o& P' _' X/ r5 q# R
将水倒入麦芽糖中搅拌9 P2 K% ?4 w7 ?, u  }* x, h6 c
* Y0 j8 d5 Z3 h# a, X, W+ ]

2 o4 M8 g7 ?6 f% G& c. O
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时尚贝贝  名字起的好诱人啊  发表于 2013-6-9 16:31
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/ d. ~& ^8 L  D' q; u
0 Y6 ]1 c4 n0 H0 T2 r将糖水倒入融化的白巧克力中
" I1 @7 J* W9 |
! y' n. g) k  K+ {  {* _2 P / b/ E2 [2 D' Y) d
搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。- R# C! ~+ H6 {/ E" t
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$ S8 p6 L3 b. h6 y- L" \成品白巧克力泥( }. ?* L7 C$ x, n) W

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3 x( _4 P* g1 r9 Z, U. o2 ^2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱,用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油,本来打算做白脱奶油来着,结果发现黄油没了,所以···呵呵,夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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: X8 y& ~  O' o* I/ I0 B
1 w1 |. g0 C1 [3、将2个原味麦芬掰开成小块,同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油,搅拌均匀。
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, d, i) _5 }$ a. B/ w& i+ R
" T6 v) P) f3 ~# e4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上,做成山峰形状,将淡奶油做成瀑布,从山峰上流下。) w7 h, S& [% T3 J% Y; `, {
其余小块蛋糕做成湖边的山石状,将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁(榨汁机榨黄瓜,用来做绿色的湖水。无色素,嘿嘿~~~),放入冰箱中,待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
2 X: [& V( B: n原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊  b; _( y, g6 ]% K* C

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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:15 编辑
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' k& f' Q# N3 o! w回复 泓垚 的帖子
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. I# q, `5 ~, W8 M5、将白巧克力泥捏成天鹅状,2只对称的那种,嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。(想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着,可又怕那样的天鹅有点胖
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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉,调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状,不过悲催的是奶油化了,好像一堆豆腐渣,真郁闷。
+ W+ t& E5 B. ~) c+ s这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片,哈哈~~~是这样滴,好看多了,哈哈8 {! S; p1 H; i) ~$ ^: g, m
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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:35 编辑
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回复 泓垚 的帖子% C, Y& r/ k1 p3 l2 v# g

( ]" }9 h* {6 @. v6、嘿嘿,摄影技术实在差,加之落后的卡片机···/ W6 R7 V/ ~# N
大家请自动忽略哈。0 \* V$ i3 Z: b5 H! h' I# P% T" O/ b: Y
本想玩点小浪漫,拍点好看的照片给老公看,可是就我一个人,实在力不从心。给你们看看,不要笑我哦~~~2 N' O4 @7 V& i& c  m! I# z9 C
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) Q. j. O* k, X! m9 |, y同事帮我调整后的照片,比我的好多了,嘿嘿
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宝宝生日
2010-03-02 
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哇哦,,真有点小情调调啊~~~~~

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泓垚  哈哈,偶尔弄点也不错~~~  发表于 2013-6-9 10:23
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