泓垚

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$ M) B& ]7 Y8 Y2 G( h3 Q我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html, }: b7 Q+ Y2 |) q  b

& }* |; d% f9 h- Z7 [4 Y6 n1 m$ j天鹅之吻9 C$ m0 Y2 A- t3 p! h) {
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这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
) P% k" N" t2 K2 V$ x临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
1 d: M# H" P. k* S: a! t8 `那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~. b  T4 U0 _+ c$ l) ]
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先上一张成品图吧! w7 U* ]9 R& \$ \% L7 o0 ^

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泓垚

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其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。+ l& k7 R+ P- P% w0 ]2 E
材料：: R  o; A! j  X+ u5 R- z' Z
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等
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做法：
$ A7 a1 i! f% o' x5 K9 p1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。! h; `8 {0 ~& z' m9 O
具体做法如下：
2 J! |! p* f. t' K  v将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。
) c, w& p0 e" `0 e0 y优点：
9 M3 V. ]4 x6 N, v8 ~# \3 L3 p口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。+ E; t& x. u4 L! P3 O! J

; L- ^1 J9 [2 a5 `60克白巧克力
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3 _% A  W& f2 k15克麦芽糖
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+ J2 W+ j& ]! _+ H8 E. _  O10克糖水
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将水倒入麦芽糖中搅拌
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: G5 _9 w2 D9 E, O% Y5 P' M将糖水倒入融化的白巧克力中0 m6 o1 d; {6 r3 b
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$ G/ C  b6 r0 s3 o& k- w搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
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/ T4 E1 M6 V' v$ N成品白巧克力泥
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回复 泓垚 的帖子% G+ A: e, B2 E4 p  r/ ]( u; r

  n9 q' M4 x4 W) O' z  m: D2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得. M; C" u% A# ~" E, I/ o# b

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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。  W9 H5 p+ `! J7 ~) X
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4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
# G- W' s3 B% _, F8 w其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。6 n6 P* F9 |5 J0 j1 N4 N
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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' B1 o# u+ u( Y9 D回复 泓垚 的帖子8 c( ?4 S7 n7 W4 Z+ ]* O/ e8 t. Y

2 I) }3 r) h' K7 m5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）" k9 X/ g& T! q# h$ O
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  K3 H; |! W: C' S& G( X( z剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
% W$ ~7 k4 [6 H5 M+ D这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈6 O3 P( S4 z! q' w! h. b/ ~
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泓垚

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; s7 t' E& l: {0 J$ u回复 泓垚 的帖子: l0 p# ^1 Y) j

7 g% R( T0 t  t3 Q: K8 W* G0 K+ D6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
6 _  a' J' u8 T大家请自动忽略哈。
# c6 J& x. Z6 c0 v* n& x% F本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~; L0 @( Z2 ]- j3 F+ E

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同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~