泓垚

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1 U2 U" B5 h( ^& y& G, A4 J$ F2 G我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html" v8 C) B5 u' u0 @. b' v/ V: x) n

. ?. I1 W  |0 y1 |  @6 ~天鹅之吻
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这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。% T6 {* o5 o5 `) t) Z
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
% ?+ C. S! n- e1 i  H! C那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~0 g8 c: h$ X% p
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先上一张成品图吧
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泓垚

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% {/ Z7 w) D# X& C! a: \& P; C其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。5 C- M& `6 k7 ^0 K2 {/ X* {# m
材料：7 z2 o8 Z! F- N$ h7 G' L
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等" x- D7 |, ?! q1 X; V; a* W7 J

. P5 t& T5 k- v& q0 v; _% i做法：  X/ A/ I# n9 ?6 z. O/ W0 q
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
6 G; H5 [- P+ g2 t具体做法如下：
9 o7 ~, y% B" ~) e( m: |% j# h将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。3 c7 k5 \' s0 g8 Q- r$ ^8 X
优点：4 |) Y- l; c0 J. @7 b) X5 A
口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
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60克白巧克力
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: ^  R( @- M+ S% C! f6 z15克麦芽糖& j7 f* ?, r$ G% U
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% J9 k2 C5 r2 |% P: ]10克糖水
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# n! c- ~; D4 J' y将水倒入麦芽糖中搅拌1 [/ H! a+ |9 ?2 F/ e) O1 v5 F

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9 ]3 J3 Z$ ~/ d+ N' b: O将糖水倒入融化的白巧克力中$ _7 t4 Q% Y9 Q" T6 I( n* R! _* Q

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搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
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2 j: D" e6 |0 V' J. g# i! }成品白巧克力泥' h- I3 I# \- z) D

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' q6 K" `8 z( g5 T2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。2 J$ Z& S  |: N2 q4 s/ T
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/ T( ~3 Q: t9 g8 G8 ?) Q4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
& [. B. \9 U! d9 C其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
; A& r* \( Y; K  b原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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- @! p* [  X; R. l7 V, S5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）  Z! d) S& o- h5 T  F% J) O) S
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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。  M2 Y; p# K; I, V% i
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
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6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
. k7 Q1 U! n% {! q+ a1 w2 [8 r/ ?大家请自动忽略哈。4 P* D6 i+ d  g# E1 B
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~
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  t& D6 d; V6 f) \9 m+ f$ O8 u同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿# i+ J, G) C2 t

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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~