泓垚

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! w- b: p# W: N. Z; b5 K我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html* h! O8 l1 m- d; Q6 {  K' k
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天鹅之吻
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$ r  M6 n* g9 d( l/ }5 @1 b6 m这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。% @; j9 r1 I% j, @
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
7 r9 v" J# W4 x" B/ v那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~
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先上一张成品图吧/ A% k+ m5 y( G+ M9 k( ~& D
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# I+ Q' J: e4 q0 }8 T" ~  k其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
( s3 z$ `0 Q# v8 M材料：
4 U# C1 R& _$ K( Z6 S( ^$ I八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等
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' ^# s. u+ {6 p/ d& Y做法：) @& ]" ^6 B# z3 v! R7 B" U
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。7 s* u7 {; O* V
具体做法如下：
0 I6 i8 s* x) W5 _9 T/ D; D将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。
- U' \* ?* n6 A6 ^" @优点：
7 z1 m; I5 z0 y0 u( N0 V7 \9 l口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
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( i' b  \: i# _7 y3 {% T7 Z. O% u60克白巧克力6 z2 X5 e: e' |; ^5 f1 U$ o+ o9 X3 H& v
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+ P; G: \$ P/ v# J15克麦芽糖2 }5 }0 L! s- z* H

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10克糖水! \) R1 t+ X0 \% m* H* |# O

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* V- ]2 V& T/ Q8 S" J: c将水倒入麦芽糖中搅拌
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将糖水倒入融化的白巧克力中( G! E- ?( ]' |& r3 F

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1 j) i9 Y# R  t$ V% j! y搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。' D: [9 C8 z- K
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7 P8 Z# B; e% `9 ]0 ?; u, E成品白巧克力泥: s) j: T5 j2 C3 B$ g

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2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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7 [* p) s; _. f, X* W3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。0 d8 K* d) m: ~' p8 L5 g9 Y5 ^

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6 _1 H2 `1 G4 G2 K- n0 @' G4 P! A, d4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。/ q6 R( I8 I# {, H8 l# t( G+ @5 u
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。2 ?, q4 q$ R2 R4 _
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊0 G' R' j- ]# Y& X# P" t

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) Q9 o, J/ x1 s% d/ ^) j, Y回复 泓垚 的帖子! E& d: q# d, f, ~$ K0 W! ]! _4 _

8 h) V# a( c; D# C7 M$ J7 u( ^5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）; h9 X' H, z+ b6 Q6 y/ f
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) f8 D6 J$ [/ S% _$ y- Q. y5 V4 v9 D剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
. z2 ?. g4 z4 @) K2 y6 z) `这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈8 Q7 ~# U4 Q* T7 W2 [$ W, `

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泓垚

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6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
/ P4 S( x' K" V/ Q. H/ Q9 a/ `大家请自动忽略哈。
# y/ L2 e( F8 `& F7 a) {本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~% y  y! _6 @' G& T3 ~4 t. a
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同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~