泓垚

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* o+ S' i1 W& r& s: ?8 @我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html- e7 g: ~4 b$ L

, ~; F8 N( q, r" z( M天鹅之吻
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这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。' G" \7 \4 l% P  f2 F4 C
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
" n. v  |3 K2 q/ ^& p那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~
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先上一张成品图吧& ~0 X) C( q0 e% y
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泓垚

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+ A* A7 }, M9 x# S6 F2 b* C其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
. w; f7 Q6 t& ?" a7 c材料：; r! N( _5 e2 y0 f$ W9 K6 C  L: S
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等
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做法：
& D2 \, O% [8 Z9 e  M6 ^1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。4 J* `: N$ \! x! T3 G! W: W7 A
具体做法如下：1 L$ w5 U+ n! @- w
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。4 Z( B: |- Z# X) ]6 ~; L7 V) M
优点：
' U, x( B3 `7 y# I口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。; P- I! ^+ p8 L/ n) t8 [; n
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60克白巧克力+ L, W; E% j( R) ^8 b* V

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/ l" X3 y# T  U: l# W0 l, p15克麦芽糖4 _) l" n# q& A: o6 M$ p( a
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# m8 h: w( d' |! ]/ a& Z4 O10克糖水
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将水倒入麦芽糖中搅拌9 P2 K% ?4 w7 ?, u  }* x, h6 c
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0 Y6 ]1 c4 n0 H0 T2 r将糖水倒入融化的白巧克力中
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搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。- R# C! ~+ H6 {/ E" t
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$ S8 p6 L3 b. h6 y- L" \成品白巧克力泥( }. ?* L7 C$ x, n) W

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3 x( _4 P* g1 r9 Z, U. o2 ^2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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1 w1 |. g0 C1 [3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。
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" T6 v) P) f3 ~# e4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。) w7 h, S& [% T3 J% Y; `, {
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
2 X: [& V( B: n原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊  b; _( y, g6 ]% K* C

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' k& f' Q# N3 o! w回复 泓垚 的帖子
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. I# q, `5 ~, W8 M5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）
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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
+ W+ t& E5 B. ~) c+ s这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈8 {! S; p1 H; i) ~$ ^: g, m
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( ]" }9 h* {6 @. v6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···/ W6 R7 V/ ~# N
大家请自动忽略哈。0 \* V$ i3 Z: b5 H! h' I# P% T" O/ b: Y
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~2 N' O4 @7 V& i& c  m! I# z9 C
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) Q. j. O* k, X! m9 |, y同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿
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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~