泓垚

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html. N, h4 D! [% @% \
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天鹅之吻
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这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。
5 K9 T1 e. @+ N: @8 I! P( h临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。" I. `! A% U+ `
那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~$ \( ~$ k8 _2 c8 A, ~% r
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先上一张成品图吧
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泓垚

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; g% n1 k2 L+ q其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。+ w& `+ Q9 a( w( M. X. s
材料：: w! ]2 }+ D/ u$ y# E
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等
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. t+ }1 u( @' _# U. H+ h做法：; ^. I/ Q5 b/ F, x$ M
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。# ]+ o$ }+ N! \0 f
具体做法如下：, s4 e) D4 H$ Z1 W6 K; [1 H! |
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。9 `' j/ I, W$ y  c
优点：
! P+ f; G3 Q0 i; d2 r+ i" }: P口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。7 @8 l( @3 V" R; R
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60克白巧克力
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15克麦芽糖
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10克糖水
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0 n' ?* N) O6 L将水倒入麦芽糖中搅拌
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( O. G; F3 v/ x3 N% E将糖水倒入融化的白巧克力中
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& X5 ?0 k7 H* o; J4 @( u. w$ Y: A4 S搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。  V2 P+ ^5 _8 E# P: _& ~7 G

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成品白巧克力泥7 @# @2 U4 I  |! O" F: R

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/ v& N9 {, H* \; S" H& E, n2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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! D+ y# M# d+ q% I3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。
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泓垚

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4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。' K. r" }4 E" I+ T: s2 |4 Z
其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
8 U8 B2 q% M- R  u* P; X原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）
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& N, V3 o$ y3 a7 w- ?9 V剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。
+ |& h- U0 o% T% d+ k+ J; w1 n这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈
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泓垚

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' ^! Y  B1 y" E回复 泓垚 的帖子4 P( z" x5 M' {* l, W

' k: P  |/ n( C6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···
" g2 L4 z9 Q& M+ L9 L! s0 V( u大家请自动忽略哈。* X, y6 x  Z  ~$ E$ `9 B7 S
本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~9 h) k! i9 W$ d/ T
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同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿. j: n* P$ C6 K1 r

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Myrrh妖

哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~