梨上草

特别特别特别好吃的经典家常回锅肉奉上

不吃肥的就难办了，貌似这货带点肥的才好吃: G7 l( D6 A" v$ j7 Q
6 Y& B/ x; c- L" D% l8 y

梨上草

* M% A# o9 a5 X& a6 y
% e% q. L/ \$ |

材料：猪肉（选的是后腿肉，带肥瘦肉的那种）  R7 F: \4 U+ X% {5 S4 n$ Z% G) s
青椒    料酒   姜蒜   豆瓣酱   豆豉

梨上草

过程: 1,猪肉洗净放入锅内，锅内加清水放入姜蒜片，料酒。. V+ l4 f8 `6 Q# f( J2 a, x" o: d

      猪肉煮到6成熟的时候，捞出。切成薄片。青椒也切成片状，姜蒜切成小片

1 @  j! A, O8 z2 o  x; Z

梨上草

改刀，大小嘛。。。看个人9 S% i7 F. K$ @) k' ]; |- V' F9 V
, H, }, u2 U0 \. R

梨上草

看，全家福来老
4 W' \  N1 F& Y- _, e8 A4 H5 ?- D( o# U! X1 f

梨上草

锅内放入少许油，将肉片放入爆炒，! r2 W! h) U4 a! l

/ E! a8 j- S! N炒到猪肉里的油完全被爆出来& ~5 e# s0 J- \4 V% H" V. C
5 R6 \. K/ _, S- P, g, i

; J6 z5 E9 ^7 ^, \! Z* U2 Y

梨上草

把肉往旁边推开，放入豆瓣酱和豆豉，姜蒜片
' D( g( a% H: B* S
* K5 h& x! v0 ?  C& q5 {' d

梨上草

: P4 ?+ p8 F- S- K: ]

梨上草

因为已经有豆瓣和豆豉，咸度差不多了。不用额外放盐
# V3 `+ a: e1 Q; d# @  g, y  u# m. K5 n, F

梨上草

直接上成品图吧
  a4 k  R, o7 c3 L
5 \2 F+ o: N  t, B2 F9 J美味儿啊
- k1 v0 l) I; ~2 r# W. t# R. D- F- d, i5 L0 N. A