回复 angel_yew 的帖子& x1 S8 M% }. g/ Z1 k2 i5 ~
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蛋糕体我考虑了很久,选了巧克力磅蛋糕。首先戚风是肯定不行的,太软容易被压塌。海绵蛋糕是不错的选择,但现在天气热,磅蛋糕更容易保存,而且据说磅蛋糕放两天后口感会更好(我本来打算带回婆家去吃的)。这次的巧克力蛋糕料很足,吃起来会很有满足感的( r$ j3 D6 ?! H& U0 ~3 {4 z7 X
材料: (A)黄油250克,糖20克,盐少许 (B)蛋黄6个 (C)蛋白6个,糖130克 (D)低粉200克,可可粉40克,泡打粉8克,小苏打4克 (E)牛奶巧克力200克,隔水融化 (F)核桃碎50克,事先烤香。葡萄干50克,清水浸软后沥干(我加的量大,事实上是个错误) ( R1 I3 H" W' A: E0 W$ v
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