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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-25 10:50 编辑 3 w" y0 x# `7 j# [ t0 U+ A
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" C& j9 L, n1 ^) |6 w我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
5 v, K X+ A0 }' J( \第二季 蛋糕
# Y. Z" ~% l, r7 d. M1 i2 d泰迪熊蛋糕 t5 Z: X0 O$ d1 P# y1 u
材料:蛋糕坯材料 蛋液130克 糖55克 水饴7克 蜂蜜8克 黄油10克 牛奶17克 低粉74克7 n: b8 l5 h% t6 ]# \/ z8 c
过程:1、黄油加糖打发,分次加入蛋液,依次放入牛奶 蜂蜜 水饴搅拌均匀,加入低粉拌成糊状,倒入模具入烤箱180度30分钟(这是一个半圆球的量)" {* a0 F: m# f" c# `
2、蛋糕出膜冷却后一个半圆球切片备用,另一个做出一个鼻子两个耳朵,下脚料备用
3 w. a9 R: i' V" Z 3、用牙签把熊的耳朵鼻子固定在半圆坯子上,整形后抹上卡仕达酱(由于天气太热没弄淡奶油怕化了,就用卡仕达酱代替了)
2 i! q, J6 e; N1 Z1 ~$ b 4、把剩下的蛋糕下脚料加入全麦饼干放入料理机打碎成粉状
0 h9 j- t4 Y3 F" n- D 5、把打碎的粉末洒在蛋糕表面,做成熊的毛毛9 ~6 g& R j/ P1 m
6、把事先做好的巧克力片装饰在蛋糕表面,完活 u0 m: z' ~$ k/ T+ _5 V' J% C
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