- 妈豆
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html" Y9 R U' a6 V7 v4 Y2 U$ n
这款蛋糕是我吃过的口味最清爽、最好吃的一款戚风蛋糕了,在不能吃冰激凌的日子,我经常做这款蛋糕,放到冷藏里一晚上,第二天吃真的就像吃冰激凌一样,还不是那么凉,超软超赞!大家一定要试试这款戚风!3 i- ^* _, }( m. Y9 J f; G
好了,下面上做法!4 n+ c+ Q* b# M, ^
- j* s8 @, m: ?% P5 a
8 ]# u0 J; `' K4 ?: m【北海道戚风蛋糕】(参考分量:120ML纸杯12个)) ?/ P& }7 j; ?1 S
配料:鸡蛋4个,低筋面粉35克,细砂糖50克(加入蛋白里),细砂糖30克(加入蛋黄里),色拉油30克,牛奶30克7 B) \2 z @& f
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟。
+ i4 ]/ O% W* g1 X) Y5 f$ _
/ a/ u; f8 ~; H( ?3 x) O$ A9 H【香草奶油馅】
+ z& t7 M3 N" [配料:牛奶200克,细砂糖50克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,低筋面粉10克,香草精数滴,动物性淡奶油100ML7 [; t& V' n3 t
6 L/ I( N9 M' t+ J
$ p3 q$ ] S' w先做馅料) E0 E8 ]) D# C7 ^7 k" g9 [# `# o
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠,颜色略发白。/ L+ M6 h& R# d
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