美丽~灵魂

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* B! B  b& ^& ^' \# a7 y) S& L我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html! S3 X2 V% [) R" F$ s
第二季 蛋糕4 ^$ M- W7 p( Y6 I8 L  c, g4 m

6 [7 F, ?- k; m4 h: }2 \这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
' V5 k/ \& [% G7 E黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。% r8 Y* i1 X3 |3 T5 A& ^

* |. z+ w4 J8 N' G红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
+ t) U/ _, b7 U: v# {, `. T可可粉9  红曲粉100 B! G. K- t2 j- U+ o
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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( _9 w6 @2 E7 t" g过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳, T- o' x2 R3 H' I
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
0 Z) _( D3 |" s' ]      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
( ?% l4 i9 m' M/ w' U      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
8 q4 X( k4 b9 {* H      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
  N; |0 [2 z. v% u2 q8 _8 c      6，出锅放凉切片备用
" k; O' ^& t: q# s7 [8 p% c6 ?      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起. Q, o) ?% s% ?* [4 F# N
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层4 e& z7 I) l: U* }# Z7 b
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴* {! _# N' y' a6 _$ K5 t2 s& h1 q
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。# v- t1 v% H4 Y2 g: W2 y: y# \

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