美丽~灵魂

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& h$ k2 W# @, c; d, n8 t我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
& _* M" {/ Y* R+ x& C1 g第二季 蛋糕
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0 ^, S9 u& v, K3 x/ O7 X9 X4 H这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。3 U6 t: A, W0 U/ h5 |. h
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕
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( V" f3 G5 |$ e蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）0 t4 P- `/ h9 J
可可粉9  红曲粉10" {+ y4 _- Y) s
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  " L2 k; n8 s% A5 v" T: I8 ^$ p

" U+ Z8 j! \4 y* k& Q过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳1 d* Z5 J* V: O- Q1 @
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
2 Y7 r# g  f1 U; O9 H, w      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀( S  _. ?; |  t
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
: e" ]; ~- u; T/ B) f      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟$ j- D1 V" M' v5 ?& {
      6，出锅放凉切片备用
( r: i7 |% b0 g* h, a. z- y5 L7 d      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
- s3 A  M( C0 v( n* R# E2 c5 @& N      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
+ P/ s& A, ]! m, e, u      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
0 `4 }# e5 M" t; W6 Z      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。. W7 ^5 f% `' D( r1 d% c

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