美丽~灵魂

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9 }6 |( L: }# z7 H8 J我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
& y& U/ v5 K4 a9 a2 p/ V第二季 蛋糕. c3 ]( ~# n8 L; W. d- Q

% c1 H5 R" P6 w这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
3 l& N0 L9 B6 D* {黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。/ ^( _5 ^; S5 Z1 x

5 i7 h8 W: N; `* u# W* E9 p' \  D红丝绒蛋糕5 F8 P2 V+ ~! F5 o
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
4 q; r% Q/ t" d7 Z. o可可粉9  红曲粉10  S' z7 z6 ?) h, p+ f% p
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  3 r4 {6 I0 Z0 ~

& y: q0 [! u! ^5 z过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳9 T# h6 x0 R: O& ~
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
! T+ [4 U9 h' H2 P      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀: c1 Q/ b6 e& w
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)9 [' B! a3 ^. F# z( e* r3 ~
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
: g& b+ [. m3 {; E8 j+ f      6，出锅放凉切片备用
) T  h& x  z' Y' c: `  w5 n3 |3 T      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
9 Q# a( H9 @  p* W( ?/ [      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层. c! X  X# K+ ~
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴. W" w5 m3 L! n! [
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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