美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
# Y" |2 U4 ~# q4 `/ G+ P第二季 蛋糕
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5 D% X  T) x& P7 ?, {! t& w这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。4 Q2 C# l: O( e/ ?% l  f
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕
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! _$ [; e  Q0 o' s; q2 ?蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
4 X) v7 e. z/ l# s7 J4 y可可粉9  红曲粉109 e. {. c" q8 ^  h1 L/ }  T
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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8 P# d. w- y* w过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳* T% s6 ^8 c$ [& o! L
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑. {3 ^- g" e* h$ U% K/ t' z
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
$ B+ c4 i/ B; W3 j3 n  N      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)8 Y3 v  ]# E) |+ t
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟$ J7 s  \6 u# F) C. A& ?
      6，出锅放凉切片备用
( d# `. g) E3 Q+ K) ~9 V' O+ |" K      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起! W1 Y6 T: S( q! Q3 i
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层! k6 {! x& o9 L# v# B2 u1 }
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴  G, V7 p; M$ y8 F/ G2 V" m) o
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。0 J- F2 v2 E4 j- u

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