美丽~灵魂

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$ F" j8 G# c+ D" h我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
( k4 G  L. D3 ]% A第二季 蛋糕1 o$ f& f2 j, B, X$ G7 S( Y  Q# e
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
# ^8 ]; F+ M: z# j  m黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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5 v; o" `- p, _红丝绒蛋糕' P7 r0 c% V" B4 W$ _! e

% T7 U' ~/ M1 y  t% f5 c蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
9 Y* \9 a& u2 z  D# N' d可可粉9  红曲粉10
  V# o+ H( n& ~: c6 G0 M抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  ; m- q' e: p- e6 }$ {. B

9 \# _$ A; x- F" F" b' C过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
- O" k1 N) P* U8 n% Q      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑9 `" f- p7 v8 A6 _) H' F  E
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
( F. ]# k- k6 t3 L      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)  K/ J' o6 m: u' |
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
0 X& f- E6 B' ], U8 B4 D3 `) v! m      6，出锅放凉切片备用
7 F( s  o3 X& f) P8 V      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
5 U' f1 p& S& d) {# ~3 E$ A: K" A      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
/ H5 v7 g3 Y" V9 L      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
! ^! A0 X) r" h" P      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。1 D/ K* v) n3 T1 X

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