美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html3 c7 N  |2 Y" I* O2 A
第二季 蛋糕6 u" |0 [2 v5 [( f- D' `

7 R$ }# f# O+ H. R这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。& R+ d  K0 g4 H' D3 E6 \, C# O
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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( M$ W) _8 S$ S7 r; x/ }红丝绒蛋糕0 N, F: x; E6 V

5 \& O) E! {) t1 z4 W, e  P蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
4 o- t( n" `  y: l可可粉9  红曲粉10
) j$ W- c4 |$ q4 m! U: i抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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8 Q: i4 u( c9 l- o, N过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
& {* W- ~% f1 K      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
$ h  h3 j: j. i7 f/ u- ^3 r9 O% y      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀4 R3 n0 _; R( \; Q7 l2 ?
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
/ D: {7 B0 e4 C  t6 t  `/ W3 q      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟" }" Y( o5 Q& {4 i9 }+ G
      6，出锅放凉切片备用
' |. `+ ~- F# O1 ?+ M      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
3 A9 {5 w* _! B      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层, f$ p" P4 Y" o. C; \
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴/ C4 z- }6 `4 T* z6 s, j
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。' C- a7 V) L/ s) m6 G5 H# Y+ t

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