美丽~灵魂

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. D) O( Z, V& O; _+ S我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html6 _9 j5 |+ A' r! m: B1 D# j* c
第二季 蛋糕% J: z/ r; g1 {# r4 v
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。4 k1 U8 l* H- P% c
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。$ r6 [7 p  Y. {3 e$ K: o

! S0 J9 |, D' d3 @红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）0 m7 b! B1 W+ {3 m0 M3 J- O9 t9 I
可可粉9  红曲粉10
$ j1 m' V. x' O2 n! x; r! S抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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* _- w8 W& M- i$ c! Q7 `过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
3 ?1 }) L, g" k/ t      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
. D$ h3 T, K$ x+ ?      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
* P2 G/ |* [' l; x      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
  t  z8 E7 U% d) a+ e+ m      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
2 k1 r3 N/ G+ {4 D6 r! i& a4 s      6，出锅放凉切片备用
% P( R" a. E* Q      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起0 N9 G" |$ W; p8 q  `2 z5 J' a  E
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层8 [+ K! H, L0 i' t* P8 }. X5 h
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴& N* t3 U' x+ P
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。9 F; j% g( N; [: K# d

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