美丽~灵魂

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  y( D% R7 z- X7 y2 v我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html0 E$ N3 g2 m# l7 L, t4 R
第二季 蛋糕3 ]& ^/ ~: ^5 M- x
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。; d4 |- r8 k  p8 y' c; _! @- t
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。9 b$ g! U9 p0 W; U

$ n! ^( W& Q0 i) J4 I6 R红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
1 \' y, @  o+ C% P# ~: i可可粉9  红曲粉10
; L* y' _4 P1 n! t5 N5 Y; p抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳) t0 E$ v- ]# w% i* y
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑# m; b! r' k, P/ Q& i, N( X& m. ]
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
8 y( {( C% z* G* j& Y) ?      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
: Z* P8 R5 g: D9 i; Z  U& m      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟( Z' @% ]2 a' k3 R8 P" l1 Q5 G
      6，出锅放凉切片备用# z4 H, P8 b) X0 j2 z
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起) j- `( ~- v  m/ y
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
  B( G  }; D% \      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
' d5 H$ {0 t6 m2 \      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。8 \: I' F* @% r! ?, @/ N

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