美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html, j5 Z8 ~5 R1 ^# u; o4 I" d6 D
第二季 蛋糕
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。2 A3 ?5 B% a. M" v, ^" F6 t
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。$ j3 p3 e2 l& z

" S" R, M" u# P红丝绒蛋糕9 k$ g6 W" J( E  w2 I3 h: ]

9 e5 h$ B0 l& I8 c- C2 W' ~+ C蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）4 z* n# D# t+ }" q' y
可可粉9  红曲粉10
0 \3 w/ h$ R$ K9 |8 I抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
* m3 K- P% Z, g# P( O3 @* O" u      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑( O$ K  A% @7 U" s9 {7 Q) G
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
8 O( ~6 \# \$ ~; R% j7 a2 U      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
4 o5 F' h* e+ ?% A      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟' X4 N: y8 F8 \+ |' Y' G/ N( A
      6，出锅放凉切片备用
1 D) h0 e$ g6 o. C( H1 d# E      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
& W2 K# a! r# t: ?      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层! M6 J. |/ b7 x+ b5 w( G# E
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴, N/ f9 r: T" a- A' {8 K8 l+ ]2 r* s1 I
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。. N% Y8 s5 P$ }! ^
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