美丽~灵魂

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3 O5 `* |1 P; h9 `" K" Q我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html" j: X2 K9 l/ c$ {
第二季 蛋糕1 s( a" H) s/ _, X' n8 ~

0 c& y6 \9 F4 Q3 `# v( s这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！0 |3 a6 }: a/ t3 f* c3 n
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* K* b- K2 v$ f! C此时花开9 m; v4 N5 @; y( c8 z
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# `' r. k, A2 l蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
# S& ^" L$ ~  }$ Y% O# A装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
' g( J4 [1 V. D' `; P          淡奶油450  砂糖35  3 `1 ]6 l0 F8 w. s, b' a# z
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过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
/ {' A' l; R3 F      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
& B+ D/ i/ x$ G0 z# I0 y      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
' r$ c& V2 [, }1 }# ~      4.入180度烤箱30分钟
/ \9 o, R+ @2 }( u3 H  A      5.出锅放凉切片备用0 C& p" G( s; M5 h5 U! R' d* }
      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
- p- u) h+ `: ^% R- s      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性$ N# l' d1 {* v9 F! A# Z
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了$ X+ f4 n' j% I/ ], G6 y- {
      9.这时候可以加入想要的色素调色。
& M2 g7 _( T  B% ?2 M      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
- c( U3 Z3 K# m2 l      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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