美丽~灵魂

3 k  r; o( c- E
( F# M2 b& w: s8 ?, d
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html  @, Z! Y5 {8 o" Y) D
第二季 蛋糕3 ~# M0 K' @, L* S0 n# `( X

1 K6 U+ M5 f- D8 Y: U2 ?6 O9 V6 |这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
% \8 a9 |3 I" ?1 o8 v' p3 N
) J8 Q" f. T( i" G; w2 Z) V: y0 R5 @% j$ b
此时花开3 z$ E) P3 h# J  w8 B
# h5 H+ L, j9 D2 ^

. z" R, P( t: w, g0 g蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  $ n1 z5 X  @4 h3 O, O: v
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量9 H8 M5 K) w, ^5 U: H+ Y, W
          淡奶油450  砂糖35  
: `  Q7 I7 }: m4 x3 Y
6 Y- l4 c/ @9 {' x( w' @/ X过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
# L9 a, j$ w9 N) B  v0 [. Q      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉6 ^0 C' F$ Z) L2 F' K
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
5 R* P+ j( y- q9 o$ L      4.入180度烤箱30分钟) G( b( {3 X2 e  N* \
      5.出锅放凉切片备用
* T6 K; g' t! n& K4 N      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）  }0 z; \5 n' e* J6 t1 k) G4 M
      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性3 {( r* O  `" C0 O0 H: {7 r/ S
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了' Y# Y6 a' g3 K& q+ E, f
      9.这时候可以加入想要的色素调色。% |: k+ S* c* e0 g, t
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
. N* Z+ i  r. Y! u4 k1 _( X. G      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花); U) W% J9 E2 f0 L; u: E  }) q+ S

5 F+ g  c( ^; a2 {2 B' c2 W, f( }; z% z2 L
5 _, s5 n) w* B# {9 v

0 X2 y! n4 _  p) E9 u- {, P
: J9 u' z/ L/ M$ q) }- t* s9 |. @' s5 ?! L  R
& {6 @, R& ]0 m
, O7 F. D% j) D/ A6 W0 K/ f0 k
" E4 j* x8 w2 ?7 a
! ^9 @8 O$ [+ F
) L. C7 `; |+ {8 O# e, E/ t: k! H

美丽~灵魂

9 x, s" y9 {/ }. ]% S: S$ G+ ~' v9 n' J( t3 p1 T

5 z5 T# K# r0 m! p; W

美丽~灵魂

美丽~灵魂

) Z% f2 P. F) n' F

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

2 A# `1 w% ~' W8 n
9 P$ A! l; s5 U8 X

/ G# b6 N1 x" D( s  C4 K

美丽~灵魂

6 L" `; O, o( V6 U) P& }5 T/ ~

美丽~灵魂