美丽~灵魂

. W9 v% u# d% L' k

" ?7 K7 O0 C/ p; {我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
0 z2 l; m# U) W' n第二季 蛋糕' a3 L% U% {$ I/ b
* x& l* _7 J* z9 I# F
这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
+ h5 S8 H3 T/ x! K
4 |" h+ d- r1 J/ Y# G7 u1 b: A: H8 M8 X% E7 i! I
此时花开) {% ~' [/ l* Q% A% s2 Q/ ~

9 o# x4 h( W1 O( F. M: I7 f8 j4 ^
蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  1 W* c- U" @/ b
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量3 K2 k* B7 }3 G1 T7 e  J
          淡奶油450  砂糖35  3 o; B: H; z" j/ A& e

$ ]% Z+ b% \+ {+ P) v过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
% G8 ]: a1 c4 A  }      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
4 Q7 d5 ^; `; P% w. n! q2 q      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具- u8 H4 |- {5 z6 ?8 U( w7 J
      4.入180度烤箱30分钟
8 _' |1 u% ^# W) D2 \      5.出锅放凉切片备用. `' Q" U! E8 a. o& _' ~
      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
3 P% |2 n* D  b  {  w      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
! ~; Z+ l$ o7 H+ @: x  I      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
( U7 O' H8 G/ I0 k3 s+ z' i0 e% c7 ~      9.这时候可以加入想要的色素调色。/ Z% ?# ~) S" P# c- @5 a3 {
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
. s8 R: y: D8 Y  V      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
) X) T4 F3 ~3 L7 D! T+ a1 ~/ m" D+ X9 q0 @! m6 O# S

  N  b, [! a4 u: _4 a6 D" j; N+ F6 j
( d) f- P3 V7 \+ ^  j/ P
( Y! x. K4 _. n# q7 n

* I5 P' Z. C2 `& z' k# w0 T4 W5 E5 A
" H# T9 f) D+ ^3 J8 [
* V- {6 K5 h# ]" Y2 \) X
2 v: }. A9 i# Q
2 @& j- _. {6 d) b
9 _6 r; e7 G( I: c7 Z0 A1 U! W) D2 b/ b

美丽~灵魂

/ t2 |1 w9 R( g* t6 [: }

' K( L0 i1 E' v
* f; s: t' n; f# }! u

美丽~灵魂

美丽~灵魂

: P, ]+ b/ E" ?

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

1 p0 Z" n8 o8 _5 l: s  R9 `
6 [# F. a" b/ g9 R" l/ o4 a. n' W. y6 K

美丽~灵魂

- K( |- o. n+ S" `, x

美丽~灵魂