美丽~灵魂

# K& N6 i. n: F: @3 B$ k) ]
) v9 _( q( X# B( P% j; X, s9 Y
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html7 b5 D: T) \, ~/ X. {0 k
第二季 蛋糕
9 o4 F- m) S. [# x9 |: E( g
0 U8 v8 J1 Y6 j) ]这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！6 ?7 `$ o/ }3 X; y
! h4 f4 B$ t  `6 y, K
* h6 A) `. M9 {, L$ ~8 ?  j+ v3 q
此时花开; f( U% p9 }6 v2 H/ o9 ?; d, R
+ ]% W. \/ n9 @! m) R3 F
- s' H6 o9 X' x/ N
蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
8 m$ |( Q3 N( i. X- S  m" Y6 I7 \3 F9 Z装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
/ M1 F8 Z2 U' T% F; l          淡奶油450  砂糖35  
* t% F7 d% K+ T1 A4 W
, Y* R* [- [# B2 q过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态
# B0 S1 S2 x/ U9 B9 k1 g+ {& O      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉
* @+ o) M$ F8 Q  U; T; ]. \      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具1 k) R- \# X) `0 l, w
      4.入180度烤箱30分钟
* d2 {- d; @. }4 s' |. C6 M6 t      5.出锅放凉切片备用  B0 t+ d4 I9 b2 N
      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
- f8 w; Z; F: ^$ q/ f* P      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
) ^% M6 s' S& F/ b      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了! z/ L2 Y7 k; y# Y
      9.这时候可以加入想要的色素调色。
0 ~5 c! J' a, T: ~      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
! `- l0 z) u* U( o2 J+ \  u      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
- v9 ]6 M: x' R! Z# D% X% k+ Q& D' }5 {% b) p' d

( c, T+ V! _8 P) n' ]% s
0 |+ H" B( M+ L9 u$ `4 a' W
6 B( ~1 B8 }9 F' r
& K4 w4 k% w8 V+ n- F# |9 d  H3 n

$ ]  a7 _& P) L8 P$ L
- P2 ?9 m; ?  S! ~6 L& c7 M' O

/ p* A) ]; D% w, ~% E2 Q4 _5 F/ p1 ^# O1 Z

美丽~灵魂

8 k9 T9 z$ ~2 K+ F. h: L1 z' w0 g" t. G  _" p4 y) `
& _8 F/ y! R' C' P6 S; |8 K

美丽~灵魂

美丽~灵魂

$ V4 j* p1 O5 _( `, S* j+ ~

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

( D  J' P7 F7 r3 g8 V9 ~/ Q$ c: u- \" q
) d1 F  W, p( M% h" l9 `

美丽~灵魂

' w% i& T7 H. M; P

美丽~灵魂