美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
  L( U8 b; x* `& I第二季 蛋糕
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这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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, g/ l  r  z8 A0 z! |: W9 J此时花开
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蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  
' @+ W2 m1 B! d# ^& X8 }: p装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
+ g' _  m1 s! u- {9 p9 |          淡奶油450  砂糖35  9 y) O* V( G! Y# d

% ]6 y( \& Z! W7 ]) g& M1 j过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态" x) J5 O9 [4 a
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉) X5 O6 d9 s  L( S& b
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具( s4 Z0 f: r% \& k
      4.入180度烤箱30分钟! P8 N6 D. n  c3 y+ ^
      5.出锅放凉切片备用
0 a8 a6 z, v& z/ E: d. l      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
  A/ G7 {: n- M8 Z' c) {1 ]" d      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性% q/ R* ~: M# W
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了
1 h/ p0 m7 j* i' w      9.这时候可以加入想要的色素调色。( x9 L1 I/ b; i
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用( P8 `' e: p0 @+ t
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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