美丽~灵魂

* y! W* E  H" b

1 V0 T( y" L4 K3 r1 j6 E* W我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
' [8 m  j/ J9 Z# X) y4 {( a& [" n第二季 蛋糕
# [, P; O' U2 G( {- t) u4 p$ C5 L. \; s% T2 d( w! ]+ q6 B% p/ l
这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！; V8 A! J. |1 \, \
5 _* r5 S' J4 \( ]1 w% \" ?
3 B$ e& N# ?4 R
此时花开4 z) F- ~2 ]& D) F( W

: B4 G% {, T( y7 m
5 _! L/ B2 }/ E/ Y. a蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  , D4 T  I3 _) R2 ^' ^- e
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量1 M$ l9 j* P6 N0 e0 A3 u
          淡奶油450  砂糖35  5 I( \% m% Q( D6 k6 v( W
6 V! h3 r# a+ s" E* P( ^
过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态4 r6 y$ D" j2 g4 c7 ]& E1 z" e! Z, Y
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉. V* z+ I7 S  @2 v5 y8 K
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
& \' y+ Z( L6 u+ l# W      4.入180度烤箱30分钟
: X, u  x# N' L* F+ [: `- [      5.出锅放凉切片备用- o- o" x2 z6 [& `8 r5 ~
      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
) o; j( G& S/ U- y4 b& p) h      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性; B7 w' H& Y- a) K+ E
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了" j4 V  j4 N: w' s: P. [
      9.这时候可以加入想要的色素调色。* g% \2 s# E' Y& w
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
, S- J' z* `* _* y8 ?      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
! w' T1 x- P1 s+ r, b  p
9 f5 _+ x" ]3 H$ x! w" Q: G8 s5 D4 D1 G

& l# \2 T9 t3 F6 |: l8 h5 @) G" I5 J( P# `2 u

! q9 B/ c7 z, `4 j+ P$ ~9 J2 }4 W. g" Y: T% K( i" R

0 g8 t/ s! s/ A6 w0 G  Q/ _1 y
2 n9 Y4 N) K8 I! \0 @" S# o9 A/ n% ~, n. r, x" F( z) ]
" i  h0 |! c# z6 i9 e
/ U% b3 S$ V6 T  L/ v0 P  w

美丽~灵魂

- U5 r( {: q& ^2 H8 i
4 s& i$ ?  k" u0 `
  x2 p; O- N8 Z7 |6 _# y4 N

美丽~灵魂

美丽~灵魂

* k, q" N- Y  T# C

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

( L6 l: W; Y: V, T9 G: e8 r% @3 L
, e+ D9 E" D2 _1 F+ Y5 ~, Q1 j1 t$ w0 z/ E) @/ F3 k& m

美丽~灵魂

5 i1 q& `4 p  D5 \- Y4 C9 [: W5 A

美丽~灵魂