美丽~灵魂

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$ @+ R! M  t- V8 H" }0 Q( o$ h我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
$ }- |' f7 b! p: f. [第一季 饼干
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# J! y7 V1 a, G& O; b1 `8 _) d, q蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1002 p+ B% t& V9 k1 J. j, o

) s/ b, H2 U% _7 m" d5 T过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
* I6 d$ S  I# Y4 \0 E- T$ \6 R      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
7 {2 D' }; }$ f% L+ ]) Z      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
! I9 `1 O1 ]9 L3 k5 i3 G' _$ ^: O      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量9 n2 ?( U/ q1 e; ?3 \" H& ?
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性6 R- v- n" ^; }! u
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）  e6 U- R1 x6 a" o# [
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干1 f: P: _% R6 X# V5 P) H: O8 @5 J1 E
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
- T  Z# H$ j+ A+ B( q' U      5.味道也很赞哦& g. _: m2 [4 l& f4 i5 R. p

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