美丽~灵魂

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# _3 U% [6 ~0 J$ w1 ~4 C' a我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
7 a0 n1 c6 f1 P- d第一季 饼干  W0 }( e. M+ }( g0 G6 v
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4 e8 H- ~8 a5 j* L/ J9 d蕾丝饼干4 D6 _9 Z0 _) N& L# ]" w
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1009 `- B5 x0 H3 O8 D" i" }
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发7 R' Q' r& W5 A. R2 w
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
" s+ F5 d! |0 Y! h      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
! Z. t1 i7 Q0 F& b1 W      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用0 o1 Q) S! |0 @* j9 |
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量3 e) Q/ ]" a; K" Q* |, q, N& M

) C% i8 H' X2 x3 Y; O2 N过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性5 Q& _1 C7 i' R! H: m
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）/ \6 ^0 ~* X! \9 V- E, J: m& X7 Q
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
, q$ K( C# J5 g      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子- o9 i+ I; z8 l* i
      5.味道也很赞哦8 P% _  B9 @; @: `3 _  s2 S1 ]
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