美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html- J/ x: f6 Y# k; M) Y( |+ n
第一季 饼干
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/ p) t% l* `; e蕾丝饼干
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& q& ~" k2 H) m材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1001 Y9 K" b2 g8 |( c6 G  `

/ @7 l0 i5 @& p# R过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发  w6 t4 c8 j0 y
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
) ^8 a6 v; A! i2 A6 O      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
5 h9 a  x* u+ c, ]! e      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用* F4 d7 U* x$ E9 b. x" s% c6 R* Z7 W  s
: `2 a+ }3 B: {9 p0 v. h3 x- s$ r; ^
糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性7 e# s( Z% D$ _8 N3 q* Y/ u; K
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）0 k; y6 X* X8 k& [1 ?9 \
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
* P% G% c& c1 q7 J      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子/ V% m1 g; H- c6 R$ G
      5.味道也很赞哦
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