美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html! s1 {4 D$ S9 u% [: F: F3 j5 q
第一季 饼干3 k6 F5 ^6 A# W! j' K# t; S% @8 s& z% H

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蕾丝饼干
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& l1 x9 n! Y1 @! `% n( P材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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4 B2 h) L3 Z: M8 e1 L4 y/ ]9 I过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
" E* o$ m! N  [; h      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
' Q  b3 q( L8 u4 G/ H# K, j      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
/ e" d" s& @! N4 J9 e6 A# G      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性; A  _. i2 |% ]" f! h/ B+ [
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）; w! A0 ?9 n2 M# ]% F) m" Z
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干& R! s6 N' _& P, P; @) @
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子' a/ V( \) F8 D
      5.味道也很赞哦
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