美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
! B2 c! o. J0 H' M* E第一季 饼干
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: M" N/ N. n8 v* @# a3 q3 u/ B0 w! w2 C1 K  ~  O2 c5 O
蕾丝饼干6 U) @- s8 T. ~( _: f3 k/ j

( j/ p- m# d! V# f  t. V3 X, U材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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- J% \5 K, W; g, ^2 b; [$ x过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
( }# g# `' x; |1 n- A! G3 p      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟& i( ~, ~7 }7 S. m3 U/ c4 {1 J
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
1 H! }. }0 _5 l9 K      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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, W/ J+ h8 u. q/ o' @% m3 W糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
+ ?8 d# M8 k5 f5 [7 X" v9 c      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
$ d$ j! Y/ s8 e% }: g/ [8 o! g      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干& y( K3 h0 }1 V' l5 M9 r! f
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子5 p! n0 }+ L( \8 i: ~
      5.味道也很赞哦/ V+ I, g7 p5 i4 n# w4 w. a

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