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然然妈妈

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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑
# {% W* v& W7 A7 K6 t# t5 i/ \* O
  ]  L8 R0 b: O$ J我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅
3 B) |% O5 w3 r  I: G/ @4 Z6 x- H

5 t4 R5 C) L) Y
8 ?) h1 v" C' d! u3 I# F7 j) ^: T' f2 b凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  # s1 _- {9 U- L# k/ m

" E% O; ~4 Z% }0 n( f/ t凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺
; h2 ^2 H% u$ t/ j$ U! W7 D2 l8 Y
过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟. _0 v# f, H& z4 I. d3 G3 o
           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用) R0 H8 F7 {0 \* \/ _' k4 h- J
           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉" h" o$ L1 B  N) \! a) ^2 D
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团
" O- g& E4 v, X% w' T% y: c           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个
3 }( F) O/ W9 `. m           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团
8 X2 M" _! v. M7 R           7,面团分成12等份,约20G一个
1 J! M" @+ Z6 |( {           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟, R" {$ f' ~# r# G0 f
           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃); |& J4 l3 z/ ~1 i# t8 J( E4 ^2 C
" f& l; F& t5 p% \# P

& w. g% _# P( [# c
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