美丽~灵魂

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我觉得今年的菠萝特别的甜呢，那天买了一个回来做馅/ Z! V& V! e, L+ d1 \$ U8 l$ R

% R4 p. ^3 O9 J! j  i8 B% \: f凤梨酥1 u/ Z1 ~+ b: n3 N) @

8 I! D2 c6 W1 F0 r9 f+ ^+ X凤梨馅材料：菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  2 X4 x( Y, R) d" b# l( R
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凤梨皮材料：低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺5 R* Q$ F: w; ^
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过程：1.冬瓜去片切片，入开水锅煮熟
  i3 I* n# N# x1 ]) f  u3 l           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉，取冬瓜肉备用
7 h; g, U7 ]" D* U+ r; U" H: x           3.菠萝切碎，入纱布挤出菠萝汁备用，取菠萝果肉2 D9 z' f4 o% _
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干，加入糖，麦芽糖煮至馅成团- B" |- q+ K' @, V8 H/ ~) U& U
           5.菠萝馅煮好，分成12等份，约18G一个
- U6 x& P' @% M3 g& O1 v           6.黄油软化加糖粉和盐打发，后分次加蛋液打好后筛入低粉，奶粉拌成面团
3 G! P/ c2 v5 Z  ^           7，面团分成12等份，约20G一个
. w" Y7 _5 o) v7 Z8 E           8.面团依次包好菠萝馅，入180烤箱，烤10分钟，翻面，再烤5～8分钟& q# [8 J" _+ z7 x4 Y3 A
           9.出锅放凉 可食（放至转天更好吃）1 x" I0 b; o2 Y5 S- `
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