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然然妈妈

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发表于 2013-4-28 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-4-28 19:28 编辑 3 A1 R! m/ c) t9 t/ R# j
  k' \5 c3 e. d; Y
我觉得今年的菠萝特别的甜呢,那天买了一个回来做馅
/ q- z9 F& }' v7 R0 r
) Y  z1 z1 E, d) ?4 \. W0 F# m1 {+ X2 j: Z2 e2 n/ g& J0 R# p

$ s! w3 r! q* c" w凤梨馅材料:菠萝550    冬瓜450   糖30   麦芽糖30  ; J& C# d4 Z6 N

. t9 Y: A5 W! R* B* q1 L& C凤梨皮材料:低粉90  奶粉30   黄油75   糖粉20  蛋液20  盐1/4小勺6 f0 W, k2 v$ ]* M8 k" U

& a8 [; w2 j9 j3 i7 C过程:1.冬瓜去片切片,入开水锅煮熟
* H7 `9 H8 d' d# K+ a           2.煮熟的冬瓜入纱布挤出汤水倒掉,取冬瓜肉备用
( s1 W3 M! A# P" O! o9 Y           3.菠萝切碎,入纱布挤出菠萝汁备用,取菠萝果肉) G7 E9 t2 M& [; P( D* t1 }, p' Z
           4.冬瓜肉+菠萝肉+菠萝汁上火煮开转小火煮至水份干,加入糖,麦芽糖煮至馅成团  ?3 k0 ]; ?0 M" \$ R# C" L
           5.菠萝馅煮好,分成12等份,约18G一个  V4 R4 y' y9 k6 Y
           6.黄油软化加糖粉和盐打发,后分次加蛋液打好后筛入低粉,奶粉拌成面团  t! ~* S* k- Z# k
           7,面团分成12等份,约20G一个
1 w: z9 O! L$ _* w* }2 F1 q           8.面团依次包好菠萝馅,入180烤箱,烤10分钟,翻面,再烤5~8分钟+ \* G. a: m8 f0 `  `; T4 J
           9.出锅放凉 可食(放至转天更好吃)% p* l/ e8 ?8 s3 f. J+ i, @

& L5 Z5 _- |& e, X3 K, @& b8 j' G; @
7 w, M6 Q3 U1 v+ \3 D

1 N: d) n2 ?( v
6 a; P  @' ^5 I0 k# x: k9 L$ M4 `
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