wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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5 y$ m/ i% h7 ?# N6 @1 y2 z' S原料：( J& M0 |9 _# O
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）: f% }7 h4 T% N1 w0 ?1 A
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酱汁配料：* u- `; p, ^( W& l* f
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水0 J- @  c$ K" j' z, W: T6 p) [! [
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
: k  W) `6 B1 r做法呢

/ S4 V6 c; F: X; @6 C& x6 t' t& V正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

1 C! d4 G8 S. m) B: t7 |2 @6 Z
4 Q, P  P& r2 l; k: K% E# Y制作过程：) u) d& M5 F0 ?% E9 F% K8 J

; `; [8 r. e* S: n& U* v, b7 y一、准备虾仁( f  A' l7 F: N4 E& O  c/ X% k
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1、将虾仁洗净，去掉虾线5 T, d3 t+ R1 ]8 E7 x% x4 Z

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/ C- D/ G9 L: G6 O! o% z4 k2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。$ v' }, l) z, I6 Q. q
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二、炸虾仁  \' `% u; [" }

1 Q' j8 k$ ?" L: y: k1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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5 }: y( k( z6 y" @, A. J$ N9 H: W3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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, m3 _) J4 m8 ~8 U) o三、制作茄汁, I2 V4 [+ z/ A' j( y
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁
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8 Q, z! X2 }+ F- z1 E# z9 `! ?- K

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁( m( s1 k6 K% h5 |; I
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3 @0 z" R0 Y0 {: e2、翻炒均匀
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" C. n3 E2 n# r& j- f# b3、放少许香油) X: U3 `" c- y; i

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% t5 R+ S$ `" O- l9 W: r4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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' ^: R8 G  p, M# k% C: g, A8 H9 v

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9 ?  |+ {8 R! d. z, _; P

======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
& s! J& O7 t3 q7 e做法呢

" [4 [6 S% ?. U1 O& o
亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊