wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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+ L" F3 l( r: ?1 X# ]

制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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* h" \+ c8 O4 ^& }8 Y5 ?原料：
4 |# x6 t" o! Z2 [/ a" S虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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1 [1 k+ z% w; b9 Q; l酱汁配料：/ G3 Z, c1 |. y' q9 f) l5 ?. L
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
: i2 I4 z' ~! {1 ^/ N- X" k（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 6 {6 R+ C4 S7 m7 U5 i  i4 w( Y8 f
做法呢

0 q( q$ O8 J& Z' E正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：
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一、准备虾仁
8 d- w* `; k4 ~1 A1 j; k: h" W  i% N
1、将虾仁洗净，去掉虾线5 f7 L& b" g3 s+ L5 m9 `1 |

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3 p' P9 D" [" ^5 B7 ~7 w
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里8 |5 A- X! M4 h; h* G
+ U7 W3 v# \. N

( K/ V. g* r, a3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。* P7 \- ]4 G( J6 Y; H

* m9 s7 n. }8 \* E# b4 c) j2 l

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二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！" v2 l! u8 R- T( }+ d+ e

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wtnaly★果果妈

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9 t; O8 @, E" S( Z, e& D: |& X三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁% j4 W4 W' t3 {; p+ L8 \
1 d' Y5 y2 s( W# z" v/ Q

0 Q9 Y( H* C" [5 g& ^- C9 p

1 W7 Q' C2 {; Q& r) r

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉7 v1 J- L1 y5 e
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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9 |! `+ q' S# \1 q" w8 Y2、翻炒均匀4 f: i) `5 q4 v3 Q. X

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( K; }( A+ c- G+ ~; C1 _3、放少许香油* y* v+ E6 O# c" _
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& @( ~) w* C* A
4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！8 d' h. b; G* t# e0 R& W- W

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' Z* b& n1 f+ [2 j% S6 q" y  c- G* }( q0 @

======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 & r( ], h5 s6 o! L4 j+ F7 w3 a
做法呢

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亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊