wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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& L, D6 d6 t# @6 g5 ]原料：8 n3 s- K  {& M3 ^3 h* m7 O& f5 {
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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酱汁配料：7 C" i- h; `: @) Q* P! N0 w* I# h
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水; V2 q1 c- ]/ E! |: o+ R/ e
（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）3 {0 }1 K) w6 s$ R3 T% u) r9 c0 B2 z; Z
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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
6 T. }3 F3 y; A: ^做法呢

  j0 Z8 z% \% j8 Z* Y8 s正在发，稍等哈

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制作过程：3 N4 ?* R! J! G" A; {1 U
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一、准备虾仁& @0 V; ], p: s( F8 x9 G9 d

; h( v0 Q6 l1 \1、将虾仁洗净，去掉虾线- l2 u* c. G- B5 k$ n8 u; e

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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里1 [9 s2 e  a+ L- U& m7 S) |

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3 X% Q5 p5 V4 p+ E3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁( m: M! \- K& l, W* l/ e3 A
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1、将锅烧热后放入适量花生油- s. J3 Q. f) j) Z" X! f! H
* P4 [* X4 L. V

2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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* e# |6 Y. s0 a: X+ I' h3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！3 @0 F1 M& ^+ l& `

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$ c' d/ z4 Y1 X" e) e; |三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁1 W% R5 J7 H+ U" I# W

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  I+ l8 c$ ?# p: W8 W0 c" z2 Y6 D- d. O6 `/ ~9 ^, O

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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四、成品出炉
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁. N& O/ q, ]/ r) |
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2、翻炒均匀
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3、放少许香油
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+ ?* p: [1 X+ n) r, L7 h+ E4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！! G2 C9 l( e$ v; F
2 q4 K- U5 o, W7 b% _7 F% B

3 U2 e1 d8 u$ ~/ ]2 ]! [$ b7 |1 c- }& T& e) {

======================== 完 ========================

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 2 k  U6 v; \( R! A
做法呢

& e: h3 {" g) q% U" `. P6 i亲，做法已更新完毕，可以看了
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/love丽香

卖像不错啊