wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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$ ~, j/ R( A+ ?* D' g9 ^* N原料：& |- G. ]: j3 a4 u) T/ K0 T
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）) n3 x+ j1 j0 }6 k/ g5 O0 [" c

- Z' E  S6 B: |* i( `酱汁配料：
% S0 i( `' t9 i% i* s# }9 {白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
6 {4 ~5 }3 N/ e  Z6 ]+ a* ?（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
( Z' o9 T- Q9 ~8 H6 z1 E! Z做法呢

1 Y& ?- j! V0 o' u. x正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

$ W6 Q2 b, Z( K$ y1 C+ w# E
( o" C; G+ |! i4 u5 ]0 g% T制作过程：: o3 P0 X+ S# q* i3 v, v  D
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一、准备虾仁
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% k, k1 X, c* q* k1、将虾仁洗净，去掉虾线  @/ g+ p$ }# Z5 v; {! w$ |! j* H2 Y

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/ R% f1 b$ {8 O$ x# m2 ]2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。) w% T  b& {' w/ u
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二、炸虾仁7 N5 j9 u% _+ x9 t

3 c! T, m+ E8 T# r1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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三、制作茄汁& e* V# y$ g" ~( T) `0 `3 {5 g
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁5 X/ ]$ |3 w$ ^) S" _

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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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四、成品出炉
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9 C; |8 o* z5 W, z1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁% B9 a: S* }1 E8 ~$ b+ @

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2、翻炒均匀
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( h6 h* z# s9 `6 G" D3、放少许香油7 Q4 `2 |  P: A# _$ h) x) ^5 `( O
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( Q$ N3 h& {- L( W2 ?. W1 @% z
4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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) ]# I; ^, M, }: Y

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 3 n5 X5 ~+ H  S* |
做法呢

6 \3 q9 ]  ?: j5 M
亲，做法已更新完毕，可以看了6 ]9 \+ h( t# p" H+ x, b

/love丽香

卖像不错啊