wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

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原料：9 j% \- ^% G3 `- s/ ?% Y" _
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）( i4 U* F! k$ Q# B7 E

* `; t; ], ^0 D% R8 T3 o0 q1 z酱汁配料：
9 ^8 |$ |3 T* R  n1 d白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
) Y, R( I% C6 @/ d: y; j& k2 d* f) b! g5 B（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）, e! X4 E0 [0 Z* X- F

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小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 : m' M- {; R' j9 f% n
做法呢

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正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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制作过程：3 P& F- U7 `6 M3 Z/ U5 x1 ~6 \
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一、准备虾仁
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1、将虾仁洗净，去掉虾线
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里8 ]: ~( P5 D! U- u, x* r5 z  W

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3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁
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1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！
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三、制作茄汁
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1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁9 B9 T# w. k4 x+ E. _
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉7 y1 X- N' \) h5 M  w' O' D/ u, c
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁# M( u8 Q& l0 T* k' O. g" M% W
+ }, d; P6 A; O6 p/ Z

+ e5 W) |5 X- T" b% h2、翻炒均匀' J2 q4 \: I# A" G( {* n4 D

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3、放少许香油
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！
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, p& ^! b3 k7 p9 [" E/ R

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 $ `8 D/ c: E& \% [5 n! H) Y9 n9 z
做法呢

/ ?7 j; A+ N/ [" ^9 F: g  v9 l, i
亲，做法已更新完毕，可以看了9 y3 A) r5 p& R

/love丽香

卖像不错啊