wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：3 D; y1 t) z/ O, B! n
虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）' r) ^/ f7 W# R, f
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酱汁配料：# q- C+ S6 q$ @* s
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
" X3 L+ B9 D  d4 E2 f/ ~5 y6 J* a/ W, `（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）0 A0 N: m# K3 V- `

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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 ( }3 t/ |* e# s
做法呢

+ u0 N' K- y; X, y0 }( ^正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

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: ]& t! i! h% z) g制作过程：
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一、准备虾仁
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1、将虾仁洗净，去掉虾线
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2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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6 J2 |( K+ |0 e* l6 d" P3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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二、炸虾仁0 ]8 C5 ?  i: A' V; E

6 j) R6 b7 h5 x" X+ t* H1、将锅烧热后放入适量花生油
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2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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0 o/ i/ [! y3 J. L6 I/ ]3 i3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！& M, P1 j" r) C4 K

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wtnaly★果果妈

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2 r- x' [# V: b- i三、制作茄汁
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7 E0 a2 ?( T1 V4 G1 E" X1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁8 `/ K1 o# F5 d) {7 G
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2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉+ O- O) Z0 `* I/ {9 _
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1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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2、翻炒均匀
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3、放少许香油, _/ |' b, P" v
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' l( u6 J2 `4 u4 g- i4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！& ]0 {/ H  q7 L
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& h. u8 v0 k( f7 y6 Q3 ~  H, s

======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28
' A2 u% [) d: D- j( J: \8 Z做法呢

. @+ v. l. J. s1 _; d) _6 R- u亲，做法已更新完毕，可以看了, e* c) F: W/ \1 Z: \# _

/love丽香

卖像不错啊