wtnaly★果果妈

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我正在参加【魔法厨房】的活动：http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁虾仁”，嘿嘿~我积极吧！

参加这个活动的目的不是为了得奖，而是借着这个机会让我找个理由重归厨房，话说我最近光顾着玩儿烘焙，以至于很久没研究做菜了

切入正题：这道菜是甜口的，如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。

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制作过程

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原料和酱汁

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一、准备虾仁

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二、炸虾仁

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三、制作茄汁

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四、成品出炉

小＆V

做法呢

wtnaly★果果妈

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原料：
4 K1 P5 ?% L( C! L* S7 R8 M1 t' f虾仁（20个左右）、鸡蛋（只取蛋清）、洋葱（大的半个 小的1个，切成丁备用）、黄瓜（1根）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、香油（少许）
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. d! n# _6 Q5 K2 x酱汁配料：) V6 p$ i0 l5 N+ L+ T
白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水
* @0 d6 t% N+ u0 n& p8 b  P. Q& U（以上材料视个人口味酌情添加，爱吃甜多放糖，爱吃酸多放醋）  n  {4 W9 `0 Z  O: j' \- t
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wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 - X& D& x' y, c5 C8 O1 R' ^, ]1 _
做法呢

+ Q# ]4 u/ B- G7 w7 |正在发，稍等哈

wtnaly★果果妈

$ d( e4 U0 U2 o$ M5 z1 ~# t( d/ ~* H7 [
制作过程：
: U% c! x/ |$ S! d
' N/ d0 N/ J& w一、准备虾仁
5 S% a$ {5 a" _0 A6 t
+ s8 v3 ~( d5 X4 R. i1、将虾仁洗净，去掉虾线
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8 u2 M0 ?: Z3 }

# t- x, s  m; G' Y, g# f+ s( V0 [2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里
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) s5 T4 |+ i1 S8 \

" i3 N8 C0 L" l' P+ C5 P, @3、放适量淀粉，与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。1 b5 x5 n( Y5 G. L, B5 Y; F9 E
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wtnaly★果果妈

二、炸虾仁/ v) Y- t0 d( q4 E. z2 m. W: C4 @3 A

) P9 V* o0 }3 z6 i/ \7 p" ^$ `4 {1、将锅烧热后放入适量花生油0 U3 {9 }& g2 n' f5 Z
- J$ o2 C/ a8 S2 c

2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅（最好保持中小火）

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& t5 Y0 {/ s) Z5 [, x) i$ H

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3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用！0 i$ [) ?0 P- M8 p( {7 r* x9 i

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wtnaly★果果妈

. B- w0 A9 a8 c( }0 v* Q" H! C/ Y( |

# I2 L. E5 S9 g# \1 K4 V5 ?: P三、制作茄汁
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: H/ J: N9 \& C7 b, Q( g( J. F1、将黄瓜洗净，去皮后切成小丁+ U' L1 `& |6 f/ O

. Z# W, J& F; m+ ^( m

( t  }; p3 |% U& b! _
. D% R: |9 y. A: V' [$ e; u

2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热（如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了）

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6 F$ C0 h9 |5 s

3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱

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* v+ q3 j, i" M7 I  p% S

7 u" {7 F, I1 `: k' t

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4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁

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wtnaly★果果妈

四、成品出炉* z9 W" \+ {7 x
5 }0 |4 }/ k! p0 Q1 g3 f
1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁
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- S( G( L+ z+ j0 J6 S2、翻炒均匀6 B% X) ]( {6 ]

& H' M$ `: n7 r+ ?

' V4 s7 G7 C2 h9 X& j+ a' H3、放少许香油
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4、翻炒均匀后关火盛盘，OK~成品出炉啦！! G% l2 g* j: p: B' t

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======================== 完 ========================

wtnaly★果果妈

小＆V 发表于 2013-4-26 19:28 3 R8 j" `1 g2 t0 e9 h8 W. E* y; m
做法呢

5 ?! e- d4 r6 u6 z9 P亲，做法已更新完毕，可以看了. i5 u+ e( Q' {. `

/love丽香

卖像不错啊