程少他爹

& h: X! ^6 n7 [" U
. F$ O0 I; `1 o' w8 i8 t6 j" O8 f          今天给大家带来一道奶油烩蘑菇，这个也是程妈比较喜欢的菜，谢谢大家支持！！% d, w+ j# A* v. m6 T
' e. p+ Z# \) R6 [( y
( p5 ~. h' d1 X; ?6 k

# X' @9 _+ C% a( d+ F! l$ @奶油烩蘑菇
/ |4 g! l) I: i     
3 W: P, n  G3 G  用料： 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克
$ p& e1 o6 ~6 d       . g% S: ^) M& I9 U/ `0 v! [, e
做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半，凤尾菇摘成小朵，备用。5 @* Y8 V* Q; E
         2.中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，调入白葡萄酒翻炒片刻，加入鸡汤略煮。7 H& c8 q0 o* v% Z
         3.待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油，调入盐和黑胡椒粉拌匀，续煮3分钟即可盛盘。9 F& X4 t) j7 @$ @/ l, I/ M7 L  G

4 C! }( F, Y' t9 g1 H* J2 d8 a- S2 N, x* b0 n6 O) A; j2 C
小贴士：1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。/ G8 C& n( S0 F2 {* n
               2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块，个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末，而是用了一整个洋葱。1 E8 v+ U! ^3 T5 Z! X! B
               3.料中的鸡汤如果手头没有现成的，可以用鸡精跟水兑出来，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放盐了。  S0 ~  F+ r7 q6 j
               4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了，也还可以。
4 ~+ c, p  n$ {9 r0 I
7 g8 F% g# o' P5 V" N: X, L% i2 y$ o0 Z& l2 l* R' k

程少他爹

7 u2 c8 E! k$ [+ M" e3 ?* X
2 M; o4 ^5 M) Q8 L
将蘑菇分别洗净并沥净水分，鲜香菇对开切四半. k/ k! l$ j; u5 w/ q0 A( \' A9 S
/ ]2 f$ w/ N6 ~/ j) `

程少他爹

7 p1 _2 Z" Y* j- {& i' h) F" G* G, k: w6 s  z" Z  k  N
凤尾菇摘成小朵，备用
9 O9 v  O' n9 {7 T  F; M, e0 P+ g! |. L# Q( G% G1 l3 g8 w: Q" u

程少他爹

+ t9 p7 m5 ^* h! ?/ G% H, i; B; n
中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香0 z7 B+ M! k: Q2 O4 B
' }; K: t# G/ W

程少他爹

; q: q6 o: [' M: E. C3 N- o! X
" i# h$ Z% i' Z; g加入百里香
$ U% f# X, P4 Q, m, H
  V- ~% I6 j2 L) M, @$ p$ c

美丽~灵魂

回复 程少他爹 的帖子3 O6 p, W3 G$ k- @& r
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 编辑 6 n4 {8 X+ |9 i6 `+ j8 O* V

: _5 U+ K" a* G- i' Y1 L* y3 U中火烧热炒锅，放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香
. Q$ A1 A' G; Q: e/ E7 o4 l. q: P
- K% N, n2 A  F  v+ a; {3 t4 E8 S( g. N ...

4 V( p9 B; h  s# |) q6 D6 ?
好吃吗

程少他爹

; L: o7 s% l5 Q; R7 A3 ~: {8 L
( C1 U4 E, S: S$ u0 W9 N
加入蘑菇5 Z7 u) O- v' S: V

/ o; y  v6 A5 L

程少他爹

5 j) a, G( I0 c

: W2 Z: Q! q; T$ `6 {4 E3 e调入白葡萄酒（我放的是朗姆）5 `8 a7 ~2 _, @# z' H
: ?4 a' r& p+ ~0 H7 a8 K

程少他爹

5 ]: X; P, ?1 Q, H# G. Y
+ G1 G+ D' [5 j0 g4 o) T加入鸡汤略煮（我是自己调的）9 _/ C9 i6 {) p9 T; Q
" _' U! H6 B& [5 I4 s$ C" Q* E

7 v$ y/ s% I$ ]

程少他爹

- d  ^8 N8 ~" J5 m8 }- K
  d& ^. E5 T  V# v* |+ H待鸡汤煮去一半时，加入淡奶油
3 U9 O& o# e9 M  I' x2 S9 N! E; @* V: u0 N4 X, |# R. i5 }