- 妈豆
- 11902
- 昵称
-
- 经验值
- 10296
- 在线时间
- 532小时
- 注册时间
- 2012-3-11
- 积分
- 10828
- 精华
- 12
- UID
- 7581324
        
- 宝宝生日
- 2010-01-28
- 帖子
- 1855
|
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:36 编辑
; k$ K3 f" K, M, J( F
! K. ?' B1 n' z4 }8 k 今天给大家带来一道奶油烩蘑菇,这个也是程妈比较喜欢的菜,谢谢大家支持!!( n9 B4 b: A k- Q2 X$ F
4 b) a" h* Y5 q3 m4 o; J- A9 m+ F' e: G3 S
" p2 m: P' M2 }3 x1 Z' d
奶油烩蘑菇
$ e6 p" E6 m& G4 b2 q; S. q8 ? * J* P @3 w# G7 i( b$ ^8 z. q! G
用料: 凤尾菇、鲜香菇各120克 洋葱碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1汤匙 鸡汤200克 淡奶油150ML 盐1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黄油20克 % r j: k' K9 Y$ S
" Z% k. g% n/ @4 o做法:1.将蘑菇分别洗净并沥净水分,鲜香菇对开切四半,凤尾菇摘成小朵,备用。- z$ v0 s" [& Y
2.中火烧热炒锅,放入黄油 洋葱碎和大蒜碎炒香,加入百里香和切好的蘑菇,调入白葡萄酒翻炒片刻,加入鸡汤略煮。& E& ~; e+ E2 T6 _; a2 ^# Q
3.待鸡汤煮去一半时,加入淡奶油,调入盐和黑胡椒粉拌匀,续煮3分钟即可盛盘。# r- ^4 d5 @# E& {5 B
# Y1 e, o2 m6 Q0 p+ m9 P6 S
$ [4 t6 L5 {/ F, A% U: s
小贴士:1.此菜也可根据个人口味放入白口蘑、鲜平菇等其它各种菌菇。0 k" [9 _2 h+ @7 g( n0 q
2.用料中的洋葱碎被我改成了洋葱块,个人比较喜欢吃洋葱所以没用碎末,而是用了一整个洋葱。
6 l, E4 `) F+ i8 \! t. n$ c& W; m 3.料中的鸡汤如果手头没有现成的,可以用鸡精跟水兑出来,但要注意用量,以免太咸,而且最后一般不用再放盐了。2 i* H; O: {+ ]0 M. j2 O5 ]9 ~
4.手头没有白葡萄酒就用现成的朗姆酒代替了,也还可以。- g2 D. L% V# u, y/ Q: ]5 u8 n+ q
& u3 U0 M) j; T o" I
2 T0 j2 S6 Z7 c$ ^3 r
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|