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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑 ) X! f6 e- P6 R
+ u! C# @4 o" _/ q  U
周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。1 p3 z2 `; V; u, f, x6 F6 H$ x
先上一个集体照  r$ d) ?! B, b! M
5 u  ^) G& L# L) B7 X0 m
嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。- j* W  D- E1 M1 ^- S
好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,# k# M0 S: z8 C- J7 @! D- ^3 r
& P- a8 ^, x- Q* H
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50
/ T$ b$ p: S* @' t1 V1 m+ r1 A+ |6 d/ F# h
烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。, o- T3 @# f5 R8 J* h# p
制作过程
3 l7 f3 [3 F$ h/ a, F1、黄油切成小块,室温使其软化
7 N- Y9 T7 `; ~/ L" R. |" C1 P2、用打蛋器搅打至顺滑。1 R/ O% e# {( ?7 J4 Y- B- b' c
3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
1 C, i: u% l, l2 G( H* u4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。2 f( n5 n% N5 V5 B/ T
5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
$ F5 J. v3 |  C. V' {' K$ |/ m. W8 I6筛入低筋面粉
# i% s1 A5 A1 X) K/ I0 p7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。
) _, w4 F) s# r" P* d0 Cps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。( v0 g2 F8 {4 S- T' N/ `9 H
饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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真好,孩子又高兴啦

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回复 美丽~灵魂 的帖子3 g( O8 K' q  q9 @

4 A( j7 J: @% ?. ~7 y+ f: s; @3 U是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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看着不错呢,,,,,,

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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子
' O  e3 F* R6 r% T) T3 H; M7 ~$ g6 z3 \! s8 _; K# f0 W
糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子
- T$ |* R6 y% i& J
* Z* S: _( L9 r真的很美味呢

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厉害的宝妈

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 娟叶2006 的帖子# B5 \( q4 X! d) C

7 t3 V& |6 J! Z3 n# n  e6 D/ @' a呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
2012-07-03 
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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