微风中的落叶

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- P# J) n0 W+ X- ^3 _( f  K周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。3 M% y( h( Y, {; Z* x/ R  s
先上一个集体照& n6 G2 @* O# K' n- v4 f' x, w

1 Y2 c- ~  k( ?+ Q9 l: v6 s嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
0 }. K3 Y5 x" e& p9 q好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，4 q9 \4 J+ I  ^" u8 Y
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配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
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烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。! z: o3 M" Q/ P

制作过程：; {/ q. D% V: h
1、黄油切成小块，室温使其软化
/ V2 u' S* l" V- M3 ~3 Z% w2、用打蛋器搅打至顺滑。  C6 N* Y/ Z% X' H# w1 ^8 g+ k
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。) R' ~8 x0 U# q7 b: u
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
, w1 y; b# {1 O5 h0 R, Q5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
2 v2 E3 k0 D  L6、筛入低筋面粉; w% ^0 n+ m6 t
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。! A) Q. A2 O8 y; Y0 ?2 l
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。) @! S* j6 g0 [
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子8 s7 p8 H) l& K7 l6 A
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是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子5 F+ w/ p1 V5 m6 M( y! N
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糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子
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( s( q/ b# @6 W- O9 V. F  V真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子
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呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错