微风中的落叶

5 w% Z! k* e  `  q, H  }7 A
  @! _( h# u+ j
周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
2 W; y* B; U3 `  `* ]3 ?先上一个集体照
/ o) A& H2 G( S' x: G
5 U2 o4 {( e5 D嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
/ x, E" T% b5 W1 ?/ `0 f好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，5 u6 t. f* h" b0 D& [

8 H/ ]0 Q3 g5 \& @! G: v3 l7 C  x

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
* t+ F6 D2 p& b# [, y/ H0 \1 E6 ?' q
( e2 e7 g" _. Q3 N. ]4 J  n烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
5 I& f" Z& Y; r2 x

制作过程：
) e) h* l  {' l$ R. B1、黄油切成小块，室温使其软化9 ~5 j6 b. r1 [. f; ?* l) u3 {
2、用打蛋器搅打至顺滑。
5 w3 O; V( Q% b9 h# V3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。  s* ?% M& Z3 h8 T$ ~& y, Y
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
6 F8 ]- E8 K( ^- R/ n$ o5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
( f: l6 \# n: e9 y0 p; a1 H( S8 {6、筛入低筋面粉
* S  O: i6 z4 e: A7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。( z! `  I. d7 ~
ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。7 X1 H; F1 _" g, _, K
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。

上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下

美丽~灵魂

真好，孩子又高兴啦

微风中的落叶

回复 美丽~灵魂 的帖子
9 R& D9 I& j1 E; h% O3 I+ b, ?3 |* x3 v& m$ G/ r
是啊，倍儿美，总说做干，哈哈哈简称

ylfkq

看着不错呢，，，，，，

豆豆妈@

亲，必须放糖粉吗，能改用砂糖或绵白糖吗

微风中的落叶

回复 豆豆妈@ 的帖子3 V5 R' ^, t- J7 F, ?- _0 O
+ _( \1 [$ t  U* }& K
糖分比较细好融合，要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

微风中的落叶

回复 ylfkq 的帖子
0 `% W( m( J4 k+ ?" q, N! \% Z* F; C2 Y. b
真的很美味呢

娟叶2006

厉害的宝妈

微风中的落叶

回复 娟叶2006 的帖子
3 ~& Y* R/ s8 c5 X
* J  j: K9 K  s, R% k: ]: P呵呵其实挺好做的

史天天妈

真不错