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宝宝生日
2011-03-07 
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发表于 2013-4-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑
' N( \0 B! W! g, @2 o) L
- P# J) n0 W+ X- ^3 _( f  K周末又给大臭侠做了三炉饼干,这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香,还没出炉的时候小家伙就等不及了,一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的,所以也就没照过程的照片,只照了结果,但是这几天好几个朋友问我做法,于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。3 M% y( h( Y, {; Z* x/ R  s
先上一个集体照& n6 G2 @* O# K' n- v4 f' x, w

1 Y2 c- ~  k( ?+ Q9 l: v6 s嘿嘿,看着还不错吧,做了一炉造型的,宝宝都舍不得吃呢,后面做了两炉圆形的,宝宝趁热就吃了,宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
0 }. K3 Y5 x" e& p9 q好了,废话不说,下面说做法吧,其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了,这样比较简单,也好吃,4 q9 \4 J+ I  ^" u8 Y
+ h* G' `- j' J
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50
- F1 E2 A! r7 v7 [( B5 `9 M# t0 w- ~4 I  ?6 ?0 c
烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。! z: o3 M" Q/ P
制作过程; {/ q. D% V: h
1、黄油切成小块,室温使其软化
/ V2 u' S* l" V- M3 ~3 Z% w2、用打蛋器搅打至顺滑。  C6 N* Y/ Z% X' H# w1 ^8 g+ k
3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。) R' ~8 x0 U# q7 b: u
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
, w1 y; b# {1 O5 h0 R, Q5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
2 v2 E3 k0 D  L6筛入低筋面粉; w% ^0 n+ m6 t
7、用橡皮刮刀,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片,用你喜欢的造型模具在面片上做出造型,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。! A) Q. A2 O8 y; Y0 ?2 l
ps: 如果面太软不好做造型,就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。) @! S* j6 g0 [
饼干做好啦哈哈,装进可爱的饼干袋中,让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。
上首页了哈哈哈,谢谢美羊羊,截图纪念下

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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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真好,孩子又高兴啦

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 美丽~灵魂 的帖子8 s7 p8 H) l& K7 l6 A
3 A+ g2 x& k+ P6 v7 B! i
是啊,倍儿美,总说做干,哈哈哈简称

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宝宝生日
2008-01-29 
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看着不错呢,,,,,,

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宝宝生日
2012-03-05 
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亲,必须放糖粉吗,能改用砂糖或绵白糖吗

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 豆豆妈@ 的帖子5 F+ w/ p1 V5 m6 M( y! N
& ?( c# ~2 ?' y+ Q: v! H7 a
糖分比较细好融合,要是改用砂糖也是可以的就是要多搅拌会儿

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 ylfkq 的帖子
9 n$ T0 b: \* L" j3 X, M
( s( q/ b# @6 W- O9 V. F  V真的很美味呢

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宝宝生日
 
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厉害的宝妈

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宝宝生日
2011-03-07 
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回复 娟叶2006 的帖子
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呵呵其实挺好做的

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宝宝生日
2012-07-03 
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真不错
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给大臭侠的春游零食 这回用的黄油比较多,所以做出来口感很酥香 ...
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