本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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- w3 M6 t& U, Y- P 今天给大家带来的这款切达芝士饼干,确实与以往的饼干有些不同,因为它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感独特,希望大家能够喜欢呐!!
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9 P# G* Y5 M3 F4 W+ ]6 K1 N3 z切达奶酪饼干 配料:低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙(15ML)盐4克8 K3 u* D' T3 ^# t% c" ]0 E3 @
表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量. }* ]- ^+ t1 T& H
详细步骤: 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀切条,再切碎,这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。 , U; K! z/ a6 c6 T( V; L9 }( A- C
3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
: J3 u' z9 y- A# o4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
" P% \; v7 u- s. ?& w% D+ s5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
+ K2 P3 h$ M8 Y8 ?9 D+ D- @6、倒入低筋面粉。 2 ?2 P, L- g8 p1 S# W8 y
7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。
2 ?; z; J" ?7 M9、把长条切成小段,排放在烤盘上。) r7 a7 H1 N& r% v7 W$ Z% F8 u
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
( g2 L0 d, X8 ?* N' p* @$ q11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。$ b) a2 f; [7 M! S5 q
12、放入预热好175度的烤箱,上下火烤20分钟左右,直到表面金黄即可。
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