本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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/ u g) n0 v3 m+ M# O 今天给大家带来的这款切达芝士饼干,确实与以往的饼干有些不同,因为它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感独特,希望大家能够喜欢呐!!! m$ {) P& f! M. w1 v
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切达奶酪饼干 配料:低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙(15ML)盐4克
$ q6 Y# i8 J$ F! \表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量
: b4 l: e* @0 _2 W 详细步骤: 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀切条,再切碎,这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
/ q9 R X7 d6 j; [3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
/ R, O- b+ j4 L4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
+ y8 C9 t2 J( i7 [- \2 P: a5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。9 G2 }6 R* {9 p& `$ [) m
6、倒入低筋面粉。 ) K9 K3 W8 O9 ?+ } Q7 T% M
7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。0 D4 y, W" \6 l, z! j( s) y2 n
9、把长条切成小段,排放在烤盘上。
! r- _* @+ V) d10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
% ?0 R; }- [- J- I( U11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。; S% i" o* L5 z1 f, }4 b# _% I" g
12、放入预热好175度的烤箱,上下火烤20分钟左右,直到表面金黄即可。
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