本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑
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今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
- C/ k/ p) _# e Z* ~表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量1 [3 r7 j" w0 R
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
' L v U" E& \( c% `: M0 T1 @8 z3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。: K6 {1 |* Y( t! g% J3 a
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。7 ]2 o$ W. b; R8 J- L/ ~
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。6 I2 L4 W: e, y5 S9 N5 P k& R
6、倒入低筋面粉。
3 ?/ p: h& V4 R& R7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
, B9 R! @7 ]+ Y' P4 \$ l9 z3 M9、把长条切成小段，排放在烤盘上。 L+ O) j d. }3 P; W, s( I2 I, v
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
4 ~7 ~+ a* y u5 u11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
: Z+ e: `! s% H& [8 x12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
