本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 编辑 # y( @" V* g5 g- y0 Y
2 ^8 T# G1 o3 i* K 今天给大家带来的这款切达芝士饼干，确实与以往的饼干有些不同，因为它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感独特，希望大家能够喜欢呐！！
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* M4 S7 Z5 V% P5 U切达奶酪饼干 配料：低筋面粉135克 切达奶酪片90克 黄油70克 糖粉70克 鸡蛋一大匙（15ML）盐4克
' D2 _ O9 \* _* x' I( I表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量' f" g/ \; Q" d3 ?
详细步骤： 1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀切条，再切碎，这样可以防粘。 2、切碎的奶酪块备用。
+ J) e5 w( O: B1 M- y5 _3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。- K D; y0 P2 B# y0 a8 w' X. ^5 _8 p% b% Y
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。1 ?9 q7 W, T* ~% J
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。/ ]9 _2 H; U/ }8 G$ O9 }2 }' |# B
6、倒入低筋面粉。
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7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。 8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
5 h) W0 U! \6 S9 |9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
+ s- l7 J# c/ D% ]$ {" |* J$ u10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
* Y, K0 @- K% d/ }11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
+ z7 V" ^# F$ r$ h7 c: m12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤20分钟左右，直到表面金黄即可。
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发表于 2013-4-15 22:09
