) L8 n3 `( z$ m+ _# E; }- G我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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' ~' v, U# ~ f" T: L& [& [& k$ \ 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
1 l. }* ^7 ^, S' E 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。2 O; ^& z8 n* d5 H2 ]+ ^/ h
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豆渣的营养成分
" C( I- Q) W0 p' I3 K+ U5 t随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。8 C3 a5 |( P+ Y9 ]
保健功效
8 l c. N! L+ u2 W6 r$ V食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
/ ]$ X9 E& ^) H3 Z- y+ f4.豆渣蛋饼
' z# ~8 L9 ~2 c7 a8 [用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 1 }( V" y+ x, _# F7 J
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。. I0 R4 H; S6 }: c8 x% e; Q4 k; }. P
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
* F- R3 y3 w$ e7 g2 F) {7 R9 W特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
4 |- m0 V" t& L. d) o& ~, ^: Q解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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: u3 B9 r( Z4 |0 o* @$ Z: `( b S' j 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
0 }+ P& b3 x, J m4 o搅拌均匀
& V) ]: L8 b Y. v& }4 @倒入锅中煎 ' o5 m/ ^; u7 G% l
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
9 T9 j+ d: T- ^/ e- h这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
