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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
. a! } z6 N1 E* @9 j5 n T 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。- K, E! P7 f- l t7 z0 y
e C8 H Q$ C/ |) t3 I+ R豆渣的营养成分* M7 a3 N( Q+ L4 b
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
" M1 i& B' V1 E( b- V0 k6 O+ |4 b保健功效5 W( _! m' S7 o" W+ @
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。/ c3 Y5 K& \) G7 D0 ^
4.豆渣蛋饼
' w9 `8 K5 p0 f$ L+ d4 V用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 5 f# J7 y* \9 v( i- @; U! B7 @
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。7 V; j0 ~% R, s, \ O
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。9 x! ?4 ]1 |9 ~8 j
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。1 r! R" B9 t1 _- o0 U
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。. o1 l: g5 @$ ^" N/ Q0 T6 Y1 y# ]: ]
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了 i, L# K" s0 @
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放入葱
! c2 u$ `5 y# d0 \搅拌均匀
+ V8 t- z2 p! t O; D- m倒入锅中煎 " o8 y! ?9 ?7 F7 F7 T
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 ; i5 E# g8 P- @: t# U1 [& r
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
