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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html d) v3 z2 M; D8 Z: Y3 m
5 u+ U! X1 O6 h2 G6 l2 { 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。6 X( u+ M5 x/ z( L3 p$ l5 S$ x
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。4 K* T |% o8 B$ F( _1 Z% Z: r! L, C o1 ]
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豆渣的营养成分0 q2 k1 S8 o4 T3 Q3 Q8 k' `
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。4 H+ ?+ x- Q% Z9 c% N
保健功效
. K1 J$ l1 g9 `1 d9 D食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
4 f4 t( O, r- a1 w: D3 Y4 n3 A4.豆渣蛋饼4 A, T# b: Q1 K+ [9 D! E! y
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。
& Q1 }5 }' ?8 d7 W4 X# P做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。. m# b# P& J. P3 B! Z+ g6 ~& L/ H! w
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
6 ~# P0 E" b/ J$ R0 @3 S特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。: K0 y N9 c7 v( R' i* R% A
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。2 N2 ?/ {, a$ I
0 |! W$ v' y) _9 @( S- W 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
- E2 C5 T# @" S' z1 g搅拌均匀
( l% X% r2 v9 c9 r5 o倒入锅中煎
9 [& ^* r' D: k# m) R3 {' p两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 6 P% {/ {1 y7 X! g0 k
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
