奔腾时代

& ~  Y1 g+ Q- s( A5 X/ U我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html
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% t1 M* t- f/ J 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
# X  Q- w5 ?: Q4 i/ @1 R    豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。! [( l$ v. @# l# Z! w$ x! Q
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豆渣的营养成分
9 v! {" F0 C9 o* m5 s随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。7 B# ^& i: d0 S4 l8 Y
保健功效0 I  L! w6 d, W! h1 ^/ {
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
% H: V7 m4 e; m- K; Y' [' W4.豆渣蛋饼3 n  `" r0 U2 R4 F: D( ^+ G
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 , @% G+ a3 x: c2 i
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。2 E. b1 t& u1 n2 E# m6 \& ~
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
8 C$ o. Q" B& Y4 z9 C/ {, N! h/ I特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
7 g: Y: K) U* k4 y# f解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。, _8 |: C: A) |* Y, D) R

& ~+ X1 k! f) \                                                                拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了' G( m& Y' i; N. X

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放入葱

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搅拌均匀

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倒入锅中煎

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两面金黄

配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊

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这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。

|___祗被伱耐

顶，俺基本上在家就吃么做。不过我用的少，直接用少些豆浆渣与蛋液煎成蛋饼；没放面粉呢

美丽~灵魂

话说，这个挺香的呢

jinger7891985

粗粮更健康，帮顶

夕颜月

我用酸奶加豆渣煎过，也不错

sunshine_baby

嗯，不错，我回头试试去，每次扔了都觉得浪费，这个方法不错

奔腾时代

顶，俺基本上在家就吃么做。不过我用的少，直接用少些豆浆渣与蛋液煎成蛋饼；没放面粉呢 ...

不放面粉不容易粘和起来啊

奔腾时代

话说，这个挺香的呢

真的很香

奔腾时代

粗粮更健康，帮顶

多谢顶贴对的，要多吃粗粮

奔腾时代

我用酸奶加豆渣煎过，也不错

这方法也不错，不过酸奶煎的话会不会破坏酸奶的营养啊，话说酸奶冷的时候才有那个菌啊