4 F( j. `: ]4 Q& k% x* ?/ l. @* g我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html/ v' O) N3 ?' c, T ^& N( Y2 q
/ w9 A/ K% g+ h& C 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。" Z9 F# U6 y, _$ P! T0 g. g
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。- I( h2 t1 E; ?/ J$ j
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豆渣的营养成分
2 J8 D$ _+ v5 c' v随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。' @/ d9 R- L/ M$ G& [ I( q& r
保健功效6 T$ _: ]) q0 z A! Y$ w, @) v
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
# V6 N$ L( x) e8 p+ A& x1 w4.豆渣蛋饼4 l6 c4 q* Q8 ~" D. o
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 2 I. j9 l7 K9 ~4 A: b! M' ^ [2 n
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
* O# X% |2 V& J* N3 i（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。' y, `7 }( d( m; @/ `
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。4 Y: _, A7 x; N9 Z8 A1 B
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。+ \! K3 u! \% G3 u
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
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放入葱
: z, u3 V- c' o2 G; j搅拌均匀
. W& i8 n+ e* z) h$ Y0 f倒入锅中煎 + k+ q0 ?% ~! h
两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 - L6 S! w0 W/ T# {8 ^- E3 _& Y8 R
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
