美丽~灵魂

0 E8 O/ k( J9 P3 k6 B
' A$ ^1 E+ ~) j! Y' I. U乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧# J' T0 g+ G0 g. c- ]( \

5 P5 O( C& V8 o% A苏芙蕾乳酪蛋糕
, P7 C8 F) _4 ]. T
# w& d3 G5 k+ P- C) @材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  / W/ t$ z4 _; X+ ]2 ]
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
! Y6 w5 f* u% A4 ^9 a           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀2 C% c+ x# ~3 v. m( y+ E4 v
           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
7 I8 p9 e& L! r7 V1 Y' s, E            这时候烤箱预热200度
: t. M1 Q' ]) l% h! Q            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡
: s# y: ^7 J, z% A6 j. S3 a+ I           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具5 \7 ]; ~& A2 J. @% x; D
            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。$ t# V$ x+ i! Z$ s5 q
            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。5 a1 w, b: \7 r! g* l: e- h

# O: B! h# ^" d, |- e- t) L. }4 Z) X: {; P2 z

# t6 ?) G6 H0 f4 Q4 d* l

美丽~灵魂

, t, p4 U: h) p: M) r
* A- N+ X4 ]: d! w& X3 r6 L' O
; J* A, b. |* \+ p, t

美丽~灵魂

1 q6 c! a1 z: z* J/ _: u# X5 K# c8 K: Q% \% i8 u
# O* B1 ~+ S! @

美丽~灵魂

3 o9 w1 t/ i/ i) c) V3 B, y
9 Z; T  S! g$ H, {1 M8 _9 f' l; x0 j) e& U& I

美丽~灵魂

. J! z3 O- z7 E' z* d3 {8 E; j
) y* V& w) u1 B( e6 h1 }% ?
5 E) C7 p/ k/ n, B* [2 n

美丽~灵魂

# v$ n! y3 ]" ?7 R" v

7 T: j1 d7 Z$ J" E3 W* `3 V4 F; ?- V) ^5 M

美丽~灵魂

0 I+ s( f/ O! e$ A+ I

+ v+ c" T0 w, b+ y) _$ R7 J3 x+ ^, J. n7 `- h

美丽~灵魂

5 I) w5 I+ ~2 N

" J) Z1 c2 x3 [  K" l, S- |! o% L! W. r9 ^7 A  }

美丽~灵魂

美丽~灵魂

0 q% f$ t6 y8 o$ Q1 K7 m- u6 [* Z! y; \$ s0 q4 |8 |" T' s% Q) M
. f. m; e7 B# u