美丽~灵魂

/ ~, f9 o# o/ K1 z# m* h

  v% d" c( `& D, k( e3 J乳酪蛋糕是我的死穴，做一个完蛋一个  自己都觉得无语啦，可是看到大家都做的这么好，我还是不死心啊屡败屡战吧
& j2 `. O4 `0 U1 K1 l* h' Z
* j  ]( B' N0 [2 O5 g2 _6 C苏芙蕾乳酪蛋糕
1 \* f$ L0 q  ?
5 {1 l& W7 C: T( e5 H- n, j材料：奶油奶酪300  黄油48  鸡蛋3个小的，或2个大的， 糖65  玉米淀粉11  牛奶150  + O, ~1 V: r, y. K6 X' F
过程：1.分开蛋黄蛋白，牛奶上火加热烧开出小泡离火 黄油隔水融化备用
$ W4 V& ^8 V2 r/ W           2，蛋黄中加入15G砂糖  打至糖化 筛入玉米淀粉， 倒入热牛奶拌匀
; z1 ~: J7 ^2 q' O9 A& ~& w           3，奶油奶酪打软，加入融化黄油，打到细滑后拌入蛋黄糊，打匀后盖保鲜膜备用
! g6 ?2 e% W% S" R            这时候烤箱预热200度
, V- m/ O0 P" O# p- Y  L# d            4.蛋白加几滴柠檬汁，分两次加入砂糖打发至湿性发泡* b3 l3 q! q8 l: q! a) B1 q
           5，取一些打发蛋白拌入奶酪面糊中，再倒回蛋白盆中拌匀倒入模具
5 O! H! J5 {7 H* ^! [! h7 M' b            6.烤盘装满温水，入烤箱，同时快速放入装好的模具  160度烤40～45分钟，关火。
: E6 s8 m2 A3 V& K; Y: T            7.蛋糕在烤箱内凉后再取出，入冰箱冷藏2小时后食用  放过夜更好。
( Z/ a% E/ n; v, O4 d7 r0 _! b7 O; g  M$ Y) m8 p: T. ^8 e

5 Y" A2 B) O2 }3 g5 ~. w% o( e8 j) U# [' E

美丽~灵魂

0 A. s4 S2 m2 C
2 Q: J: Q% J+ a1 }

; v# q) `2 a, H+ Q# b4 R% P8 ^( ?% S

美丽~灵魂

: y- r8 k  z# |9 k+ W

9 n' B9 g' Y' B; j8 a! G" _
$ A8 n. ]) P4 A6 t  E/ A

美丽~灵魂

0 Q, i5 ?! d. b8 e- r' T$ m( Q# w) A6 o" O  T- m* W& X
& c4 P' o/ P3 x, s2 V) M

美丽~灵魂

5 W0 Z7 f. b$ v- B% X
: m# T3 Q7 s# {- w4 W4 H5 d4 t! G6 w; |/ _- {- a. x; g; K% I" p( H; Z

美丽~灵魂

' K) S: N9 @7 f2 R0 l8 d+ j5 p6 S; X, U: W8 d+ j8 L( @
- v! L2 L5 W" a, K* ]: H7 I' m

美丽~灵魂

* M+ L4 H! J) r7 z/ o+ h2 C

) O( e! {! ~9 U% w: W
4 g1 P7 A& O1 \' n4 ]

美丽~灵魂

4 v* q2 Y- S4 [. [

) e  F- o2 w( A, j% C% [
, D3 w5 p( }+ g% g% |  [! i/ H! U0 d

美丽~灵魂

美丽~灵魂

$ b4 L: a. r1 B' S7 o
5 u. o8 d- Q: V2 u7 ?! b
8 t/ ~/ d, \% q: E7 y+ N