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大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2013-3-19 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑
* L3 ~: Y+ ^% L6 o% u' \  d7 }
* J6 U8 T6 N" s动物馒头多多很喜欢,不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了,没时间弄面包,所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片,呵呵
: ?% T9 V  B4 U# v, d- S  B/ w+ n7 H9 }
; N2 U( n& c2 e

. `9 U% }& q/ o  ]" }1 d) L* c原料:
5 y4 ^* r5 k4 |8 \4 `6 c中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水5 ]* G) p" H' N3 |* y$ h9 F
' M5 f3 b% A' }+ b+ T/ z
做法步骤:
, o# Z& R9 W5 l* }+ z$ i1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起,和成稍硬的面团。
# j) v' e8 b4 Q0 L2、发酵20分钟左右时,将面团拿出排气揉搓,直至表面光滑。
3 I& ?! \! ?% k5 Q3、分成25克左右的小剂子,擀成厚包子皮状,包入豆沙馅封口。
+ c  l+ w$ C9 B; q4、将封口捏死,并放在最下面。将面团搓成稍长的条状,用刀背在1/3处转圈刻下痕迹,然后竖起,成流氓兔雏形。
, y- a1 J7 T4 K: c5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口,整理后形成流氓兔的手和脚。
5 [6 Y+ Y  g  E$ w% p  v1 M6 j6 q6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀,揉成红色面团,再与一个小剂子一起,擀成薄片,叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。4 u/ m5 v0 N- I
7、切开长面片,整理成圈状,边上抹水粘在流氓兔的头上,上面的部分随意捏紧即可,成帽子状。
; C: p. N' [7 P( C/ c- j8、上锅蒸10分钟,关火后停滞3分钟,开盖出锅。9 ], N) \0 a) p7 L- q* Y0 e& [
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。/ l; N$ o/ _2 W3 v2 ?& ^$ @+ D
10、完工
7 {1 T2 T4 e9 B6 V6 [2 Y4 l2 ?  d/ ]

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2 M  D4 u/ I; E; d6 c* C8 r5 N
& U4 e% `8 J- @2 H2 `分好的小剂子和做好的带馅面团。: g/ o/ u% w- ]! G, ~

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+ x: ~* f3 P5 C  Z1 x: R0 w" b# ]8 ^. f1 q# w" n0 _8 S/ p8 H* W1 I
8 z1 t: W* V; k
整理成流氓兔雏形。
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! k% d$ J" J  O  W* a8 L8 n
, j: \3 F/ O' W4 K4 Z* J: Q捏出手脚的流氓兔
3 l' A! x$ m$ F1 F) N
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6 A% `- {" M4 h/ P0 @1 C: {- B5 j; p9 K6 ?4 L
刚出锅的样子1 V& d- S- l7 X0 X; @/ R' c

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: H! P- p! c/ U1 b" {画好眼睛和鼻子的流氓兔。8 B9 ^  {. K9 D2 J9 Q$ t. g

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太是那意思了,真不错

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泓垚  哈哈,多好玩啊  发表于 2013-3-19 14:13
二兔妈妈

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宝宝生日
2011-10-01 
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真是太有才了

点评

泓垚  呵呵,感谢  发表于 2013-3-19 14:15
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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大多你真行~还会蒸馒头!哈哈!这个真好玩

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泓垚  耶~~~我早就会蒸馒头来着,我妈教的。面包是后来和你们学的,你们都是师傅呢,哈哈  发表于 2013-3-19 14:17
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动物面包狂潮插曲——流氓兔馒头
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