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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
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又上首页啦，哈哈
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9 g* y3 p. I& |$ G3 L正是菠萝上市时，满街的菠萝摊，满眼的黄澄澄。
# l8 M" ?: Y( b4 @& X, I心痒呀。来动手，咱也DIY，4 _, h) e1 A% S+ V% Z
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( ^2 Q% a6 f, S, U3 I5 P6 i/ Y我爱烘焙，宝宝爱吃甜，咱就来个：黄金菠萝果酱吧
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. G A" t% ~8 G" F. d5 `! i' V怎么样果酱金黄黄，甜丝丝，配上豆荚的私房面包，很诱惑吧？
* U4 ^' D9 X: W+ l8 P2 j早餐甜蜜，一天幸福呦.4 G4 x/ c4 _/ V' F7 L& i; \
0 i6 {. u: k! ?" H0 D2 J7 W* Y5 G别急 咱细说说这配方哈- a9 E2 ~3 |& J2 ^, @+ ^
一个菠萝（5.8元），! t" D. k% Z) V4 _ ]6 F V
80克冰糖（一袋4.5元200克）
# h! I! |9 Z4 ]3 J" v9 d（可以根据菠萝的大小，和自己口味增减，我第一次做怕酸放了100克，有点甜了点）
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1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁（为的是果酱做出来有颗粒感呦）) K( u% z/ J- B
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2、全部材料下锅，大火至烧开，转小火，继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子（也是要看菠萝的大小，材料多少订（大家自行慢慢体会哈）
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3、充分熬制，期间要搅拌，避免粘锅哈，颜色变色，小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。$ t& E8 H9 @3 x$ X) h U; C) q. ^
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3、装瓶。最好用玻璃瓶，并提前消毒（可以上锅蒸，但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥），然后就热装瓶。
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因为自制果酱无添加无色素，所以保质期一般在一周左右，但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发，所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒，哈哈
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发表于 2013-3-18 09:36
