- 妈豆
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本帖最后由 青豆荚 于 2013-3-18 13:55 编辑
9 k7 v% k% z ?+ j# R1 L
/ R" q0 P }# M- c: q% k; A又上首页啦,哈哈4 B1 @* L3 y0 x' b2 G4 b* y E+ N
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' c9 N4 ~% r. m, ?正是菠萝上市时,满街的菠萝摊,满眼的黄澄澄。
: W2 Y" r' U( x心痒呀。来动手,咱也DIY,1 c8 O) S' S- E9 E) E5 a" r1 W
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; ^1 O3 j7 Q8 m9 J我爱烘焙,宝宝爱吃甜,咱就来个:黄金菠萝果酱吧' }4 L9 M9 {# q; y
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' ]+ Y" ^: v$ \& h
怎么样果酱金黄黄,甜丝丝,配上豆荚的私房面包,很诱惑吧?
( y4 R+ k5 A, [. s9 s9 Q早餐甜蜜,一天幸福呦.5 d) [$ ^( l# y
( v& d7 c" G; S6 k别急 咱细说说这配方哈
1 j0 q' `1 M' |0 l: A1 y一个菠萝(5.8元),3 r! N1 @' Q B# f; {9 B
80克冰糖(一袋4.5元200克)
?- w/ m5 Y! y(可以根据菠萝的大小,和自己口味增减,我第一次做怕酸放了100克,有点甜了点)
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8 _# @ ?5 r. C1、菠萝切看分两半。一半搅碎机打碎。一半切丁(为的是果酱做出来有颗粒感呦)
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! {% `3 p( w# P- \# |8 V. J1 X2、全部材料下锅,大火至烧开,转小火,继续熬、慢慢熬》》》约莫30分钟-40分钟的样子(也是要看菠萝的大小,材料多少订(大家自行慢慢体会哈)6 J! H0 T5 }$ p
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e: Z- P; Y! C& a4 K- [. a4 F2 x3、充分熬制,期间要搅拌,避免粘锅哈,颜色变色,小泡浓稠时就可以出锅啦。这是才能体会什么是浓缩的都是精华。
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3、装瓶。最好用玻璃瓶,并提前消毒(可以上锅蒸,但要注意装瓶前确保瓶内完全干燥),然后就热装瓶。
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% T( e3 [" y; `9 {因为自制果酱无添加无色素,所以保质期一般在一周左右,但因为菠萝在熬制过程中水分充分蒸发,所以我一个菠萝就制成果酱两小瓶。估计也就几天就下肚啦。剩不下撒,哈哈
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