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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！+ H/ ^, a* Y; L+ ?+ S' E& x( V+ s5 s
     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。5 D! y/ u% M( x$ ?" K
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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8 [0 Z2 M9 X7 t2 v2 F材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
. }/ l; `8 N; I% k) y$ T9 T$ l) R酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗/ L7 S% C( t6 D4 }, Q
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克* S( d+ _0 }& J; f* C9 u
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做法：
( M8 l6 O/ O0 O) u5 t" g1. 黄油隔水融化成液态备用4 Z& j$ h2 N+ \) p

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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀" h0 X2 Y6 F' P# h0 q4 k. x7 I, f

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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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: S: _* F( k9 a: r6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀, ?2 m/ k3 h' _/ }
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了! Z) y1 L$ O' U, t

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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