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    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
4 u! m3 U; o$ }, P9 f7 P# N% m5 ~! k0 [- E     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。/ a- Z' Z) ?+ t
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）* Z. R- Z, {4 i+ w+ y
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
: S$ b6 [' l& E# {7 R! U; R. N( V' C（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克3 R% p" S) Y- m4 y

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做法：
& @) `6 O2 Y3 h' F$ ^3 s1. 黄油隔水融化成液态备用, ~9 B% E% j$ m6 g
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' t1 t7 a# M1 Q+ C+ f1 D2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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, B% e' R2 w) }/ V, E2 H3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活& y$ h3 _1 h$ ^) \1 U. N# h
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7 h; U% F; |- B. `( T+ T4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉- ]# S7 g9 ~( S, M, v; z& H
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4 H& ]: Y) Z- w, Z6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀8 I7 K+ S6 C4 j0 h: m- u, r; e- V% v: Y

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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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