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$ u& k& A& ]- V! L% m    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
- f/ E6 z) \, g  D# g6 F2 l. x     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
6 s8 }/ V9 K1 d3 X  e* Z     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！8 _" R$ \6 N7 y

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: v6 c& s% f6 A, P2 g3 ?材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
* q: i* ?( l, ?8 m" g3 a+ |1 N1 k( h: }酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
- e! K( X0 E0 Y( o（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克5 j3 P( p: w& T1 V0 s: i
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做法：1 y% w# l$ m/ N- r
1. 黄油隔水融化成液态备用
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张1 `2 x1 }0 ]' {  E* Y* A
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀4 w7 ], X3 t. K; S! T
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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉: w" }, _' i6 a1 K4 ~' G# ]# b, F

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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀4 i+ U6 k( ^  B
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6 J3 I# H5 ~  J; G7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡; I7 d! b$ V3 N: k

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1 v" V' c* ]4 p. \2 d  } 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了1 I* @8 p% h  R* G4 W) T; r1 d

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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