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- y  y, n) Z2 p+ \( E; B; z' N    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
/ _/ x0 d8 _% N9 m0 r     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。3 L8 E( v- Y: Y" ^
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！# E. f  P/ ]0 g  \1 c# L1 d

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+ W" X3 {& v( Q/ x( G1 X材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）6 K) f$ ^. G$ V" d7 @: R
酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗8 Z$ l: ~* r& [8 g3 S4 `: s; J
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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7 ]. M( [+ L; P; a( T, S' ]0 [8 G# \) c1 I! K1 L
做法：
$ T( w; U/ a) V# K; p1. 黄油隔水融化成液态备用
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* c: v1 J2 F' A$ i/ q7 C2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张( r  t  X. L5 A; F4 }

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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活4 W- w8 Q9 I  M( [: d! i# s  m
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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; b+ o! n5 t! z4 o3 x7 ]: S7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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% r3 e0 i& ~" r 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了9 O0 c. P, \! E2 B0 e

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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