angel_yew

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  _  @3 B5 a1 o8 b1 E    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
7 I- ]9 h6 ?. p4 E1 @     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。
' Z" \0 c5 ~* [0 u0 O     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！
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材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
: a! W4 N% f+ ?/ d& C# J酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗4 j" Z% ~+ s( J# ~3 B
（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克( j, S" p( x- z+ ^0 q) h

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做法：8 n: U6 D, _) s4 R" N$ R9 r0 T, x
1. 黄油隔水融化成液态备用
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2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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# T* {$ k. y: `/ [3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活' R1 W9 r' F: Q) L- w
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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀, j* }" b/ }8 T
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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡; D; c# Y& }- j: J1 i

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( Z6 H/ B3 b+ `% j1 g 用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了
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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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