angel_yew

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% x" p5 c- a: ]# p6 L    有没有人和我一样，对乳酪蛋糕没有抵抗力？虽然心里很清楚，那玩意儿的热量有多高，可是每次去面包房，总是鬼使神差的把手伸过去——我打！
( d- P7 l4 e- F* k) c4 f2 C6 N     这款酸奶蛋糕垂涎很久了，刚好周末儿子想要吃蛋糕，干脆多做一点给小朋友们周一分享。除了这些一口一个的小蛋糕，我还做了一个6寸心形模的，连张照片都没来得及拍呢，就让我那手快的儿子给抓了。唉，本来还想弄个蛋糕切开的内部图大家看看的。我也只混上了半块小蛋糕，吃起来很湿润绵软，很有轻乳酪的风范。而且最重要的是，心理没有负担啊。3 E5 C& o  P" g* C1 W  a
     可惜的是，这么适合我吃的小蛋糕，只给我剩了半个，还有没有天理啊！！2 p# w2 o8 R, E+ U  I9 H
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  w  t3 X, ^; G材料：（直径4厘米小蛋糕18个+6寸心形蛋糕1个）
/ C! s. q, d2 Z  _! q酸奶 150克，黄油 36 克，鸡蛋  3 颗
0 U0 J# m0 _" A% }3 U$ J2 a$ b（分开蛋黄、蛋清），糖粉 34克，低筋面粉 30克，玉米淀粉 18 克
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做法：
( g; O& N/ o; `0 O  B2 X1. 黄油隔水融化成液态备用
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. h( w- d/ l  m. C: Z3 p( O2.将蛋黄打散，这个活是我儿子干的，附上萌照两张
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3.分两次加入酸奶搅拌均匀，也是小孩子的活; X6 F) l0 S" O+ M# U

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4.倒入融化的黄油，搅拌均匀
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5.低粉和玉米粉混合过筛，分两次加入蛋黄糊中。从现在开始妈妈接手了，不然厨房要倒霉
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6.用橡皮刮刀翻动使面粉和蛋黄混合均匀3 c1 c# u4 {; c
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7.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖粉入蛋白中，直至打至硬性发泡
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用的新买的打蛋器，打蛋清很快，差点打过头了, S3 P1 E$ E1 ^  i" _

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8.先将三分之一打发蛋白放入蛋黄糊中混合均匀，再倒回全部蛋白糊内用橡皮刀混合均匀。

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