超级无敌糖糖妈

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        前些天有个朋友说她想吃磅蛋糕，爱吃口感绵密有嚼头的那种，我说好吧，我给你做。于是选了这款猫王磅蛋糕，这个蛋糕名字的由来是因为这款蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱。; l1 R2 J8 G* U. p+ w1 x$ J0 ~
        这次我还用了小的玫瑰花硅胶模，加了蓝莓果粒调节口感，烤出来外酥里嫩，糖爸这种不吃甜食的人也说不错，我是不是该觉得惊喜？/ F# d, h2 f) V, f
小小玫瑰，一口一个~~# w: u1 S8 h. i" r
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酸酸的蓝莓调节口感~; q$ i" l+ a. A1 T' X

" \6 K8 l* k. _. g4 h4 n密封好，明天送人~3 L- U  |" O. d
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  r5 x  A, s9 Z! @/ A- e内部很湿润，口感QQ有弹性，谁说磅蛋糕不好吃来着~: t# y: W) i8 @' n7 O7 d
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! e: d: F" G' Z0 v3 H( k+ Z' B3 ]得瑟下最近都干啥了~都是年前做的~
8 E+ S6 W' [- S# E棒棒糖蛋糕~
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鲜奶油蛋糕~
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翻糖IPAD，一个妈妈定给她儿子的新年礼物~( {3 y9 A$ s( W& w

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我家长大的糖宝~~~! N* a: S5 w3 F, U6 X. n

( a! E* M% Q( A' ~2 U这次把注意事项都写在前面，大家仔细看。
, f. Y% j) Y- L1.面粉一定要确确实实过筛3次，不要偷懒，让面粉混入更多空气。过筛平铺在一张大纸上，尽量不要互相叠压。7 q. @/ h* D3 S& V
2.这款蛋糕不含泡打粉，完全靠黄油的打发使蛋糕膨胀起来，加了糖之后的打发过程不能偷懒，一定要使黄油充分膨胀，分次加糖，手动打蛋器大概要高速6-8分钟的样子。另外黄油的质量对蛋糕的影响非常大，请选用质量上乘的黄油。黄油不要过分软化，搅拌过程会升温。
" K' |0 k' I, a9 g. k: X5 X3.加蛋的过程要一次一勺的加入黄油中，每加一次都要搅打均匀，这个步骤不要心急，一定搅打均匀，使黄油和蛋充分乳化，还能拌入更多空气。5 o* e! X6 E2 Y! F
4.大个蛋糕要低温，慢烤。小个要高温，快烤。另外这款猫王磅蛋糕不需要提前预热烤箱。
8 Y. v( F$ u7 }8 T5.整个过程注意一点，就是耐心，每一步都要做到位，蛋糕才会成功。
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蓝莓猫王磅蛋糕" x( Z0 @( A* x2 }& X5 L4 H7 |( ]
(玫瑰15个，小土司模一个）
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: p6 p$ n2 I3 b2 r- s2 H原料：2 B4 m' H  j3 r, h/ ^+ Y( }5 m
笨鸡蛋3个（普通鸡蛋用2个半），细砂糖150g，黄油76g，低粉110g，盐1/4小勺，淡奶油80ml(约65g)，干蓝莓粒约30g(家里只有这么多了，不放的话也可以，改成香草味的，加1小勺香草精到蛋液里即可）
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制作过程：
2 M) L! W# k% ]准备：硅胶模具涂油，铁模具加油纸! S5 v" {1 r! h8 }
1.低粉过筛3次，平铺于油纸上，尽量不要叠压成山状。* |  k) R! S. D* D3 Q7 }
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2.打发过程会使温度升高，黄油不需要过度软化。分次加入糖盐，手动打蛋器低速打匀，转高速搅打6-8分钟，黄油状态变为轻盈蓬松。（注意让打蛋器电机适当休息）
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3.将蛋打散，每次一勺加入蛋液，搅打均匀后再加下一次。这个过程需要几分钟。
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4.加入一半低粉，低速拌匀。
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5.加入所有淡奶油，低速拌匀。
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6.加入剩余的低粉，低速拌匀。转中高速，搅拌5分钟。/ y9 s# p! q5 p1 U! \; G: o! }

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7面糊变得非常顺滑有光泽。加入蓝莓粒拌匀（忘拍了）。( C9 C2 h1 _& `9 N

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