超级无敌糖糖妈

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. y! M: O+ L( g) y! O7 P# g0 _        前些天有个朋友说她想吃磅蛋糕，爱吃口感绵密有嚼头的那种，我说好吧，我给你做。于是选了这款猫王磅蛋糕，这个蛋糕名字的由来是因为这款蛋糕曾经是猫王埃尔维斯·普雷斯利的最爱。* P  q8 l; ~/ J. Z) h, j$ e7 [
        这次我还用了小的玫瑰花硅胶模，加了蓝莓果粒调节口感，烤出来外酥里嫩，糖爸这种不吃甜食的人也说不错，我是不是该觉得惊喜？! l# Z% A# x' p9 }2 K# U# a+ b
小小玫瑰，一口一个~~
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酸酸的蓝莓调节口感~
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! f6 i- P5 ]% s; s密封好，明天送人~* S' m5 H" D* F

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7 x$ b7 H' s$ U0 A6 `3 x内部很湿润，口感QQ有弹性，谁说磅蛋糕不好吃来着~
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& y- H# E$ _+ _. O5 g% @得瑟下最近都干啥了~都是年前做的~, G8 E' u% L  E! J$ W7 [6 K
棒棒糖蛋糕~
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鲜奶油蛋糕~
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; _9 N) p$ |8 @+ R翻糖IPAD，一个妈妈定给她儿子的新年礼物~
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/ {8 ?/ {! T$ \5 ~  a我家长大的糖宝~~~( C, v6 W  c4 l7 t8 W1 `8 P! j
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这次把注意事项都写在前面，大家仔细看。
) M/ P8 v: f5 L0 I7 ^1.面粉一定要确确实实过筛3次，不要偷懒，让面粉混入更多空气。过筛平铺在一张大纸上，尽量不要互相叠压。, O0 Q6 s& ~$ Q% ^% o
2.这款蛋糕不含泡打粉，完全靠黄油的打发使蛋糕膨胀起来，加了糖之后的打发过程不能偷懒，一定要使黄油充分膨胀，分次加糖，手动打蛋器大概要高速6-8分钟的样子。另外黄油的质量对蛋糕的影响非常大，请选用质量上乘的黄油。黄油不要过分软化，搅拌过程会升温。
" C7 l8 \3 I+ i5 B4 {3.加蛋的过程要一次一勺的加入黄油中，每加一次都要搅打均匀，这个步骤不要心急，一定搅打均匀，使黄油和蛋充分乳化，还能拌入更多空气。
+ n8 K: t8 v" A1 F  P4.大个蛋糕要低温，慢烤。小个要高温，快烤。另外这款猫王磅蛋糕不需要提前预热烤箱。! S8 U4 V* U0 ~/ l9 I
5.整个过程注意一点，就是耐心，每一步都要做到位，蛋糕才会成功。4 S' M# B: ~) @. d( U
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蓝莓猫王磅蛋糕6 q3 v4 g7 `6 E% S1 S
(玫瑰15个，小土司模一个）
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原料：
$ g0 D: \0 G$ g9 R7 P笨鸡蛋3个（普通鸡蛋用2个半），细砂糖150g，黄油76g，低粉110g，盐1/4小勺，淡奶油80ml(约65g)，干蓝莓粒约30g(家里只有这么多了，不放的话也可以，改成香草味的，加1小勺香草精到蛋液里即可）! X6 k5 C2 [; n

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制作过程：
, `+ U* C: o3 ?准备：硅胶模具涂油，铁模具加油纸5 Z/ g9 f: R2 b: {
1.低粉过筛3次，平铺于油纸上，尽量不要叠压成山状。
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2.打发过程会使温度升高，黄油不需要过度软化。分次加入糖盐，手动打蛋器低速打匀，转高速搅打6-8分钟，黄油状态变为轻盈蓬松。（注意让打蛋器电机适当休息）
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3.将蛋打散，每次一勺加入蛋液，搅打均匀后再加下一次。这个过程需要几分钟。
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4.加入一半低粉，低速拌匀。- z& P" r1 W! _3 U- m/ H
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5.加入所有淡奶油，低速拌匀。
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6.加入剩余的低粉，低速拌匀。转中高速，搅拌5分钟。0 H, L8 S  f( Z0 U5 X# ?

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7面糊变得非常顺滑有光泽。加入蓝莓粒拌匀（忘拍了）。
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