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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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2 x" b8 Z: Y7 y今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
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7 S. W" S# X* m* b/ R& x黄桃反转蛋糕
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材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵6 H4 q' d- d$ m. B7 j7 |
3 w0 e9 X1 k8 B3 J1 W" q
过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄
7 N) n; W/ V; [( ~: D9 E 2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
* [% |5 @; W% j! ?/ Y, E0 h 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用
0 X+ Z4 X0 R9 [2 b& B 4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡
% K( D% S0 n" T3 j3 R, X- C 5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具
6 h! f. V7 r( w8 o2 z g 6.入180度烤箱,25分钟左右
' _$ K' K* B5 z 7.出锅倒扣放凉,脱模可食
2 v$ ?- ]# f4 [/ S( z0 I6 j# N6 H; q6 h5 P1 [1 M. t& @6 u
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