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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-25 09:09 编辑
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) g8 D+ }9 W: {8 k L% m首页* K7 K9 e$ F! F
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今天晚上的蛋糕,然然在回家的路上就睡着了,所以今天晚上我的时间显的多了许多,陪老公看会电视,觉得无聊烤个蛋糕
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# l# P2 C7 q3 t+ T5 f c黄桃反转蛋糕
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材料:低粉50~60 鸡蛋3个 砂糖30 黄油50 牛奶50 蔓越梅几颗 香草精两滴 黄桃三四朵5 r2 O& c0 Q# `# P" }) Z
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过程:1.低粉过筛备用,鸡蛋分开蛋白和蛋黄 s0 U. d( l7 T! a
2.模具擦黄油防粘,散入蔓越梅,并码上切好的黄桃
& N, J7 G+ ]5 J$ Z6 f" o7 N2 D 3.黄油小火融化后倒入低粉拌好,再倒入牛奶,及蛋黄拌匀备用* ]5 M. O! z3 p5 r* ~3 q
4.蛋白中分三次加入砂糖打发至湿性发泡6 T5 a' y3 @% N3 O8 a: T
5.取1/3蛋白霜至蛋黄面糊中拌匀,倒回入蛋白霜中拌好,倒入模具1 ?) ], J+ F! U+ L& P
6.入180度烤箱,25分钟左右* |. L$ Z. r3 r+ Z
7.出锅倒扣放凉,脱模可食# J0 i4 A/ O; l; j/ g$ m
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