美丽~灵魂

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2013的情人节7 }+ R3 k1 [0 f- |2 y. X

0 H; B2 @( w& Q- P8 x/ }/ ^- {1 Z$ \, v! v0 n( X. U, s
玫瑰花蛋糕卷, V" C: u' G$ e& q; P
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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) U2 Y& k& a7 N5 c: y. H
/ P3 S3 A8 y( M. S' [+ [材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   0 i- A# i+ k, \) g0 Q# g: M5 y
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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/ i4 Y$ c$ s) F" |过程：1.玫瑰花开水泡开备用
6 q$ P: J! c: k+ O/ @           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
2 p4 A6 M5 y" h9 ?6 m% O           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
% [4 i! G- m( l; h           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
, b+ A3 b6 K' Q+ p  i6 y$ b2 f1 V           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度$ F: H$ W9 a3 c  l
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
- d, ?9 r9 s( h5 Q  h2 a5 E           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
: h8 t3 l: B) Q" V; R3 c8 o           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉! h0 M/ J/ u& k' |0 J$ e( \# C
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食) h$ _# _/ I: \

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