美丽~灵魂

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2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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: o3 P2 J+ p( Q7 t8 _8 K- p材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   ! ]6 \: H; Q- ^% T
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗% {& g- ]8 C4 e: G

& Z& v) {9 P( ~+ \, {过程：1.玫瑰花开水泡开备用+ [, v& L) H; P  {( i! B& `9 X
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄: T$ P, I; d5 h
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
( X- p4 Y" A8 F4 n! e$ O7 r           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊2 n8 p' o1 P; {  k# n
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度" w4 j8 k3 L( z% b  b
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）# Q1 m& k( J3 t+ n
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
) o. e" \, ^+ P           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
" y- i8 Q, `& G* S6 n8 }5 o  O3 ~           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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