美丽~灵魂

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( i! E! X8 v1 r( u0 V2013的情人节/ o3 M4 `) M7 O
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
0 l3 _4 z8 b/ s1 l" K/ X夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗( s6 ]) R& b  q# E8 u. Q

- R8 W4 `, \2 C& v: f0 I% X过程：1.玫瑰花开水泡开备用
' n$ @( i( y" _+ N           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
2 _7 L, t' r# T8 s' z7 c9 H; \4 o) F           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
' J) ~/ ?9 U4 ?( d) z: h4 U           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
& e) D3 H/ X$ \9 s' Q2 Z, C           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度9 H2 H  `3 b* ^7 G, \! b! `; Q
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
( Q* ^; I! K% ]: }% H           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。- A1 W' h1 B2 H& b% @, c( Y8 ^
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
9 m' G0 }% p2 O5 O+ h1 s* n           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食
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