美丽~灵魂

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0 d  }' B% F( n* _$ Z; ^# _( e2013的情人节
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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  O" y8 \# s& D( e) S. z0 X1 I材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   3 S3 F9 [6 }" Q) V2 U  D
夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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' Q) A2 [, X3 j( G0 J1 l4 F2 w过程：1.玫瑰花开水泡开备用
" R' A$ a+ B+ A           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄( B, v8 S6 ^* ]9 r1 |% t7 E
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中  f$ E3 b+ L1 n8 ]& R" b
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊0 |7 \0 @- g% E# a
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度* ^7 P' |5 m: T9 g
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
  Y) k; i3 N8 h           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。
3 N- A+ M' p; M/ P  B% j- S6 V% |+ O           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
% Y+ [1 {  s" x  e3 w' _           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食$ F& I6 X5 h4 M9 g

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