美丽~灵魂

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2013的情人节
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& ^9 A& r* p$ g1 Q2 Y玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
# g" m6 e1 |- L8 v: k5 w夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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% @) N) |: K) f4 i7 L9 U过程：1.玫瑰花开水泡开备用, E7 H( i8 O* n
           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄; n9 q* S1 B* l4 R' M
           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中
3 a" T$ N6 X# e2 a  ?9 J9 V           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊( B; [4 L/ `2 @9 W  J( |" T! F* J: ~3 u
           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度( n; Z# P3 W. W5 |  W: }/ u
           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）. P- R& v9 v% b4 r! z6 b
           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。$ L' V2 Y2 d0 M5 F3 b
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉
4 x; L7 p/ W# o# _) k$ `( L6 H           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食2 O4 b( |. R9 k$ ?3 w# K
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