美丽~灵魂

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2 t# w/ K) j- P2 |' z9 S% p2013的情人节% T# _' A* ~* e
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玫瑰花蛋糕卷
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妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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材料：低粉70G  鸡蛋5个   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花几朵   
/ e- b6 z# G0 m. W夹心：淡奶油130G  砂糖10G  蓝莓几颗
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过程：1.玫瑰花开水泡开备用
/ P( \3 u+ S5 s0 C, l1 V* h- i           2.鸡蛋分开蛋清蛋黄
8 G- }7 ?. ^% \, W           3.蛋黄中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔热水融化至流动态后倒入拌好的蛋黄中* g3 f4 E! [& {0 X
           4.低粉过筛入蛋黄糊中拌匀成蛋黄面糊
1 \6 t  T2 |0 O' K, |6 Y% G+ p           5.烤盘中入油纸，玫瑰花瓣  烤箱预热180度
) y# V7 ^9 C$ a% H& Y2 {2 L           6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入40G砂糖打发至湿性发泡（提起打蛋头成长尾巴状）
, {1 x7 J3 _5 t; M           7.取三分之一蛋白入蛋黄面糊中拌匀，倒回入蛋白盆中，拌匀后倒入烤盘，轻震两下震出面糊中的空气。# A* y2 C& k) z4 w: V+ ]8 x
           8。入烤箱，烤13分钟，出锅入凉$ s4 i' U4 g3 |
           9.淡奶油+砂糖打发，摸在蛋糕片中，夹蓝莓卷起固定入冰箱冷藏30分钟，后切块取食) D4 ~- W. n5 V" R5 P! \
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