- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
7 r ~. U% E# {- r* W$ |7 _3 K8 I7 E0 ? Y
8 b: ~0 b9 [5 f( `高压锅蛋糕
$ c9 J, Q' O% @ L7 o1 t2 n) |6 W s$ V) t3 U' ^) k
材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 + z# K1 v% t! M: g1 l1 l: U
0 T+ o+ y: t# {
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
W+ @" M) F3 b5 o+ d 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。! @6 g( z: C0 c% i) H# s% ~
3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡
2 y' ?' J; }: U- L% N 4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
Z/ H/ `6 ?# \ 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
+ J1 t' [4 R9 Y; d* N4 g6 L 6.非常细腻哦6 D% U/ e: c8 k; N% C
% q$ V- l p$ E, T
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