- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试
. @7 ?# m" @! |/ d& U/ o: H' X) B& V N4 l& G" I% Y
1 `- z: V e% h0 |( _& [8 R7 Q
高压锅蛋糕
& Y$ V, _: L; z( N: n$ {
, G% z W! B& Y4 ]材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60 ! h, m: l2 O, p" k
# m1 k! Q% p6 r7 l# x过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化$ J/ V% u. Q5 X" {
2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
# T' n( x$ u' ~0 T 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡3 K( n, k( `' R
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。
9 G/ E; `6 T4 Z+ a$ L# i 5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
f \2 D3 m4 I0 m R) w 6.非常细腻哦
5 Q+ U: a, _) {1 N; }- q+ {% G( d% X+ L8 M* u1 I5 D

3 V4 N6 K+ J; U9 s2 [3 S, H
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