- 妈豆
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总有妈妈在说电饭锅或高压锅做蛋糕的,今天 回来的早,所以,我也试试" n- Z2 ^0 p5 d/ V; _; W7 `
: X3 n' ?( H! g* m4 }# n
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高压锅蛋糕
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+ t2 P! k; J2 H8 @5 ^+ ^ D材料:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分离) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黄里) 玉米油50 低粉95 水60
1 X7 N0 n! N1 Q' p- M* i& |- C
过程:1.蛋黄中加入砂糖拌至糖化
9 u( w2 S- k# |! m/ z/ v 2.蛋黄中加入油拌匀,后加入水拌匀,后筛入低粉拌成蛋黄面糊。
. g. u9 b" X/ u9 O" D 3.蛋白中分三次加入砂糖打发至硬性发泡7 X" n. G& k8 q3 S) \" v- J
4.取三分之一打发蛋白,加入到蛋黄面糊中切拌匀后倒回蛋白盆中,切拌匀。' c) O5 v7 x/ V( Q4 p
5.高压锅盆中垫油纸,倒入面糊,轻震一下。入锅插电源,开蛋糕程序,时间40分钟,自动停止后开锅取出蛋糕。
g) p6 k+ F- _+ U, C& L 6.非常细腻哦; L( h" U0 V$ Y& ?
! z6 y$ l) q/ }+ y& m

* L( Y8 a0 v9 `: K0 Z/ _" u0 s! F
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