美丽~灵魂

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螺旋面包! k9 p4 l/ B+ I6 y, j

5 H0 D2 G# v* @5 V) u/ @面包材料：高粉350G  糖30  盐1/4t  酵母5    牛奶200  黄油20
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可可卡仕达酱材料： 牛奶150 糖35  蛋黄1个   低粉15  玉米淀粉10  黄油10  可可粉2t
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6 q" |$ a. k+ f! V4 F可可卡仕达酱作法：1. 糖，蛋黄拌至糖化，加入牛奶拌好
1 T8 O* m5 T8 U1 i                                2.筛入低粉，淀粉拌成糊，过筛一下，上小火，煮至粘稠离火，速加入黄油拌化，同时加入可可粉拌匀。
  a) w5 V) \- i/ X6 t1 a                                3.入冰箱冷藏备用# R, H; S9 G& Y) q$ K
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过程：1.面包材料中，黄油以外的所有材料，放面包机中揉面20分钟，后加入黄油再揉20分钟，后自动发酵至2倍大5 u& J3 Z' ?# {  y
           2.发好的面团称重分成9等份，分别滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。
% y7 p" U! F' M8 L           3.取一小面团擀成长条片，横向卷起，搓至40CM左右长度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次发酵至2倍大。6 m6 j: O# ~. @) J2 J
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分钟，出锅放凉。
; i8 B; b; S  I! ]# f% V9 [           5，面包凉后，挤入事先备好的可可卡仕达酱; |  E" O6 o; A5 D" f3 u7 n
          6.宝宝爱吃哦！4 ~( t) k$ X8 W

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