- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 / T' [( l8 l; @4 u
8 {& [' G/ |3 C2 @
趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
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下面正式开始 鼓掌欢迎7 m. Z E# K7 b2 i" J
0 J. p/ U, c( G5 j4 _4 m) y& i
& C$ o) \$ j2 f9 |5 e/ }
# W. J- w: H' U! e1,( N: h) \; j a" T5 t' G* h. Q: `, \
$ w J, s/ H% ^* N+ s: n$ m
原料:鸡翅中 大约500g
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2,
4 b5 V! `. Y6 R% U0 j1 h
& d& J' g8 }7 l4 r \. ]- ]配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。' k" [( m% }/ v5 F/ S
4 G( F. ?6 b* C! ^) k
说明讲的看详细,呦!& b! v8 a; p5 F
' e `9 ?3 x# y9 T8 e4 i6 W3,腌制
7 `" z9 [8 e! L* y9 z5 h
: V% N3 [7 ^2 p0 D r! _首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味' e0 r# a$ o3 L" C
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。1 d/ n" @- r0 m& g" _" c+ E
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。8 V2 G |4 c' O1 a+ j: L6 e7 a
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!
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