- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑
# E1 t& k# G5 I/ _" q: a. Z. J( ~* ?' o$ U" F" {9 Z
趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。
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9 s4 T+ q7 G& B: M! A# }1 |( y下面正式开始 鼓掌欢迎" a3 e! M: ^5 H9 u' y: D- r% {3 @7 A
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3 x; C* x4 g/ l. }+ L, _原料:鸡翅中 大约500g8 l9 F- Y. `& F% x) `
8 b% W( Z* R" V2 A4 W& B Q
2,
3 i$ X8 R9 w* _# K' m* a! h* e4 ]. u6 z1 p$ l' I% x8 E
配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。' j7 N+ N- g" a7 C t
0 a' N) I( _3 y4 N6 b说明讲的看详细,呦!$ ~- F7 z& L/ A/ O4 Y! G ~
6 Z! G+ [/ f7 m+ v4 {7 [! ]2 J
3,腌制
6 P) D! N* l. }" Y$ ?
5 h% Z$ I- x+ Q; O. F, S" N首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味7 g, R9 U7 Z) k P" v$ B) M
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
' L5 ^$ m0 [ v9 |) T习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。6 B: d! v7 f5 S; E# c6 X
抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!0 m$ {' y9 @5 W* U) Z' ?
6 H! b' }; p7 G
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