- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 8 }$ c2 h& G* w4 \5 `" E w
% y5 I6 T" v% V) k/ f 趁着珠papa 公休,让他秀几道,春节好吃又好做的菜品。9 ^8 b! n- Q7 ~# P( t
- d" x/ A9 z0 `# }7 L$ M$ k下面正式开始 鼓掌欢迎% q$ W1 }5 {1 g
9 r! s6 Y! K/ b- I
6 r; H& u1 S; f: M& y/ {- i6 S' v4 Q r9 t3 _
1,
& x( H: g/ v' x+ H7 W. w6 T" H
( r9 t0 Y. g+ `原料:鸡翅中 大约500g
4 ]& ^( x8 n3 a; D1 q0 J9 R0 t9 f* }( d+ R& K, h$ I7 p; z
2,# z# D+ v* r/ h" Z2 r# P
* d W/ X4 l( r& B配料:奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
8 |2 _2 U9 S, l4 m) x$ e/ Y& A9 [# ]) m" W; \: C
说明讲的看详细,呦!
' g0 T8 W# U5 L. d: S
" E4 G" \5 T; V, T& K3,腌制
' n/ W/ u' L# [
3 u' I& T4 k- a# c/ `& j首先把翅中划卡几刀,这样有助于入味: |0 i1 A; m' u, }3 {+ k' T) S; }
我们是约500G的翅中,那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。% }& ?7 a# R) z7 `; X1 t" U
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝,有助于去腥。
- o/ A5 E2 g8 C3 i" R抓匀后,最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味!2 J0 u, x6 K D+ z, q
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