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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 ; D9 `( F$ y5 C+ E4 v
6 J# ?+ |5 ]+ T) ~抹茶曲奇
; l) ^$ Y9 [& {4 H$ X* I[Amai's matcha cookies]4 {# V$ D, ~3 \5 x$ E6 m5 L* @' z, B
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar) _' d% y- }& ~$ u
5 oz Unsalted butter, cut into cubes
4 b4 e8 S2 ^- q+ r1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
: I( x$ |+ q/ S, ?3 Large egg yolks i9 T6 l e! g9 R. d/ L: q5 `; @
1.5 TBS Matcha (powdered green tea) F+ \' A* x4 t- C" u
1 cup Granulated sugar (for coating)2 V7 C! k% d" @. T6 _
- `) e( P4 c @* K
原料:( Y U( S1 q4 F0 a" E
3/4杯(63g)糖粉3 U/ G0 V G+ Z
141g 无盐黄油,切成小块5 M$ R; w+ k$ C; D
241g普通面粉
, \1 O6 O# B$ u( G0 B1 z+ C R" G2 f3个蛋黄
1 h" n i( |7 U' Z. k1.5大匙抹茶粉! [+ ^3 \. _6 R6 I/ T
细砂糖适量(粘饼干表面用)' m \4 S' o* J* M9 c9 ~
& G; l. O2 d- P& L4 r y分量我减半了,做了19块,用的宇治抹茶粉,好的原材料是制作美味的关键~- o0 S& t: e- y* I" t* J' `* j
原料:" d! _; @, l, P: ^* L
糖粉:32g
" n# z5 P7 ~, x1 P- E无盐黄油:70g 6 ?7 b( U+ w' U [ R- L
低粉:120g
8 d! J* ^2 w) c: ?2 p* w9 z( j蛋黄:25g
. y7 p0 l5 q& d; Q/ A5 e7 {宇治抹茶粉:2小勺+1/2小勺
6 f- H8 H' U& s- v7 L+ d V" k+ p幼砂糖适量
1 c0 Q% j0 T: Z" K M6 C0 {+ X, t7 T( s' p, n9 Z* t# F
/ W2 q% _% `' s0 s: F
+ c3 |' h1 E4 e, \4 x. ^0 O$ I, J8 L9 B( L' C6 v
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