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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑 ) R2 \9 a- X2 M; s+ `4 c
' d# H, h) Q8 A! D 烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!
3 T$ ]. `8 a6 d9 T% W8 G2 n! p/ {+ J5 B配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
1 ^8 }0 J1 j( c+ o烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色6 h. X7 J: e9 ~* x
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/ {4 E: ]3 X* G% y$ j+ f2 J- W制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。) v2 Y, @% O+ ?/ s# K1 U2 S
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2 M4 l" w: r1 Q2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。9 \* g+ L) B! W
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7 b0 W1 x1 N) W `* L# ?7 }/ E
' x3 A5 O+ r4 b$ x1 b4 z3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。% r/ m3 b6 i, c& d- W* p4 ~' b
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4、倒入低筋面粉) V) F: t/ ^4 }
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+ r7 v$ R+ R+ i4 J3 n6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎2 N/ F6 h( j+ A6 y0 v) {7 @. g
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( g: E' ]# l( P: b# O* [5 q上成品喽; s7 X* N( Q' y4 Y: s9 y- E
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% b4 [5 j' q# j, C# C2 l$ R! i需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!( R& v7 U0 G- Y9 G
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