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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑 * z! n. u5 J: J
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!8 ?( z6 D0 z; \
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
! `* v* g4 Z- `' X W* e6 }烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色9 ^/ t& O: I5 C3 G
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制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
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/ w2 U& z8 s$ |$ I& s1 c: s* d, e2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。! n5 e) a! C Q
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7 o% O0 e) t9 N. i0 _3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。1 b0 M9 u# A9 I% t) w
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' F6 \4 g1 K. N7 K& E" D* Y+ u. y4、倒入低筋面粉
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6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎 \; W8 j9 `+ c1 ?* d- Y
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上成品喽
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) r% ` {, t6 x& p! z: `( o需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!# _9 U4 V' U" q( b7 U+ k U# p
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