美丽~灵魂

红糖蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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/ c, ?  }" r. M5 W8 P4 r8 P) j, B* a2 ?7 z

材料：蛋黄5个 蛋白5个 红糖20+50（20放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 玉米油40

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过程：1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化

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2.蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

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3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

6 z$ C) ]" R3 g  ^2 h4.分两次筛入低粉，拌匀

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5.拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

( I1 _+ V! \+ W4 `/ d! o. W6 o6.入180度烤箱，12分钟

9 q9 `$ ]1 U$ a+ k: v7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

% l& h5 ~8 ]( D% @8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起，切块。/ f+ f6 ^8 f+ |. P% r
10．吃吧吃吧！

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heyufo

看来今天我一直看直播了

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