美丽~灵魂

红糖蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

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" B! S, D8 u0 F: f4 x& e& f& a/ S( l% d/ S. n% @

材料：蛋黄5个 蛋白5个 红糖20+50（20放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 玉米油40

4 z- Q/ S; f' S2 x

过程：1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化

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2.蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

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3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

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4.分两次筛入低粉，拌匀

! D, V/ P; ^7 u. W3 B8 X# h6 [5.拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

! l' R6 V) p1 x; z7 ~: t6.入180度烤箱，12分钟

/ o1 E9 o  H& i7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

( `7 @% ?. y4 u8 F9 p- f8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起，切块。
9 [+ ~0 w" A$ n  U/ j! B0 ]10．吃吧吃吧！

* Q3 ?; a- d( p

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heyufo

看来今天我一直看直播了

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