美丽~灵魂

8 c4 `$ b" d& \( e; ^, l) a" F5 l

0 x- T8 O7 h* X; L" [" C3 B# L9 F
2 X0 L0 L4 T' w8 b

朋友一直让我发一个蛋糕卷，我一直觉得这个简单偶尔做都没拍照片。所以，今天补上给喜欢的妈妈。

- S  j' X; x) D: n5 n) E) Q
3 U* k2 N2 C% }! j

紫薯馅蛋糕卷     我的盘32*22   

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下：

我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

* k, C, v  x& F9 h  X

材料：蛋黄6个 蛋白5个 砂糖10+50（10放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 黄油40

8 K2 I! ]& }6 U+ q1 U; V- l

过程：1.蛋黄中加入砂糖打到浅色发白

4 F! v* ~( y- G: d' H2.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

5 I9 \% m8 F6 [: Y7 L2 L3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 （先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

0 ?# D7 K4 E. `6 F5 H4.分两次筛入低粉，拌匀

: o9 M' |* K; I1 `+ q  F5.黄油隔水融化成液态，拌好的面糊弄一点到黄油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

, X1 d+ A* W4 \  A& ~0 x
6.入180度烤箱，12分钟

2 D- N8 X) i% s' ]( M4 _1 x' Y7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

# w6 j& b  M& W" H. a6 o
8.蒸好的紫薯放点炼乳跟奶油调到喜欢的味道

5 |/ l$ ~, b# e: B$ K1 d
9.蛋糕片斜切一小边，做封底用，蛋糕片上轻划几刀，抹上紫薯馅，卷起，定型一会儿再切块就OK啦

2 V- ~3 p2 L$ `2 N5 ~& @
10．美味哦！

/ |. f& N9 M3 S' l7 H

  t* w7 b* A' q; J" ~

美丽~灵魂

, W5 l/ I. f, f

' u7 m- |+ g3 A8 c. f
' S( t: [5 z, m
$ l! l( w4 Y% T( k* }

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂