angel_yew

      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
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香橙小蛋糕：约36个) X# W/ }/ E( m
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克2 |: w$ I$ _# Z0 ]8 f7 K

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蛋蛋小五

我加个

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% C7 A; `$ {0 }; i7 y2 O& ~   先做糖渍橙皮' p3 B. t" a( b1 c9 p
   材料：糖70克  水70克  橙子两个0 @. F  I: v. g
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        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）9 o2 V' Z% w, S) G
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     下面来做小蛋糕! i, K: c. Z  {9 m
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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+ j, j* |3 D3 m7 d) l* U* n8 F2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
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  打好的黄油糊, K& i3 s9 E8 `0 q1 P5 P# f
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4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。' E. b6 c* c0 u1 e# `4 v
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