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      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！5 v% \  J* g# |8 K4 ]  o" X8 s* K, J3 O
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. `$ ]* i9 O9 h. u1 l1 X香橙小蛋糕：约36个
, Z1 X. l( k  p0 L材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克2 D. T5 G# f& i# D8 y; G

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蛋蛋小五

我加个

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  X- o& @' k1 i2 r5 n" S   先做糖渍橙皮
5 y( g& L  l. E# V   材料：糖70克  水70克  橙子两个% x/ ]6 l( k: e. P; k- t
, [# }  Z' N/ q& N+ M* Q# N, M

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7 L* I6 u6 s1 a0 @        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
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# d: m) Q6 M' F1 J( I  u     下面来做小蛋糕
) `! o5 k. I' _& D9 K1 C  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。1 ?( f' O# c! {$ V1 ]
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. x' R* D9 ?% B- z2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。1 n1 x# G& f3 a* x

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  打好的黄油糊
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9 |# A* p2 m% H, l' f4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
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+ o' ]8 Y9 H5 y6 s5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。2 Q( U' w3 \3 a9 o+ c* e& K' I' {9 O
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