当密码被遗忘

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为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
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先制作巧克力玫瑰花& C; p; @4 ^7 F
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原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）5 v; P% Q) M1 X
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制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆
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粘稠即可
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巧克力切碎或切成小块+ F( y. Q( p, _* ]- t- w  I
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' ?# b! |$ {. S( Y2 F隔水加热或微波炉加热，混入糖浆5 Y& W! [- `( P8 m; t) H5 O1 j

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团成巧克力泥1 l; m$ J( K6 q9 u1 q6 l# K9 X

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捏出一个三角形花心6 `7 S" [" x" |0 a
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: v$ ~* s1 w8 @0 @. `. Y3 _/ w* i3 ~9 l- \团一个小球
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7 c6 y5 Z- k, Y  V  p5 j" w放在保鲜袋下压扁& Z" [5 u/ Y; T/ E# r1 d  G( N
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裹在花心上3 }) P( S5 [: ]% X

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再做一片继续裹
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裹啊裹9 b+ L' J1 L6 x  k- W& u

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裹成一朵花9 i& e7 k8 X! k1 L& T
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完成
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' `; M* U9 @) F压大片# J) u  N1 c" C- l
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0 A+ `" C" F9 L  u% [用铁片折一个叶子的形状，压制叶子
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用小刀划出叶脉3 d  }6 u. W3 D) y
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1 ~, v. ~, P( f完成
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( a& N" ^+ {3 p( ?+ H再做巧克力蛋糕0 i! M8 f' ~7 z0 C% [8 W
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原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，9 Q/ W4 ?; ]% m3 m, [* f& i  l
                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺  p4 M' S0 B7 m  G9 o/ u
           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G% w, ?( }/ u( ?& T2 w
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制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化: K$ s+ w2 L$ m" [  l

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依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄6 W8 L8 O) [1 t5 K: e2 Q& t9 C! h
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面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀/ W- `/ [( {3 R( p; _+ u0 b
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蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡
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拌入巧克力糊，切拌均匀+ e6 k4 L. Z2 N+ O

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6寸活底模内涂抹一层融化的黄油
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- f6 v; S* M! ]8 M+ f: e将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面
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- m4 V7 i2 N5 I0 M* q中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
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5 L) L: [- T6 T9 Y3 U4 b, ]1 T+ I$ J
蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热
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6 [# E  t+ ]' ^涂抹在三片蛋糕切片上! y, ]4 M8 _4 G3 Z/ K9 `
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  v* I3 L" b/ A) ^- [, U/ h. A巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许
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冷却后涂抹在蛋糕切片上7 p" a& K. R- M6 ]$ ?- @

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5 S. G  P& |( y# k. P: j4 |3 M
  N4 O2 {, a. v) U) C' R将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平; a5 J0 L* z% B. ]) Q5 E
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% y9 n& l; n: o6 B( [* s撒上可可粉
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加上巧克力装饰，完成8 X4 o$ y" g# [! ~; s7 Z  P
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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈