当密码被遗忘

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为了准备圣诞节的甜点，特意模仿了君之的“绝世巧克力蛋糕”。不如人家做的好看，所以就叫手工巧克力玫瑰花蛋糕吧。
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2 b# K  f( w5 k+ Z. p先制作巧克力玫瑰花4 p. f, t+ e6 f3 u

2 a- e4 N4 Q. G原料：巧克力，砂糖，水（应该是用葡萄糖浆的，可是我没有，来不及淘宝了，就自己做了，做出的巧克力延展性不够好，仔细看花瓣都是破边儿的，想做的好一点的话，还是按君之的方法，用葡萄糖浆吧）
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- h0 I( D6 S. t& f. c制作：1.将砂糖和水按1:3的比例煮制为糖浆
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粘稠即可: i5 y' g. a- m  l

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9 g0 q' B- j; N. {- C/ Q巧克力切碎或切成小块
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) p5 U% g3 ^1 U. i  }隔水加热或微波炉加热，混入糖浆
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团成巧克力泥1 X+ p) }. m. J  F3 V: E' b
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捏出一个三角形花心( R- O8 b; H7 b3 q7 T* v( g: t, o  V
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2 o7 q4 {1 u" |团一个小球
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放在保鲜袋下压扁
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2 g5 T/ o0 N1 a0 H$ l$ A; t
% j5 Q' m. c. \裹在花心上' e/ \( g% V3 N* n6 f

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6 T* l" ?6 T. u7 D再做一片继续裹; c: w$ e" @9 \. J; |1 f

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9 W1 ~$ q3 j" _+ |裹啊裹
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$ |( S) i* f. @1 P# B) u
裹成一朵花/ N; l4 E" e: |- |0 G: n! B3 j
; z, E) h- G5 W. }* M

; K# W* |( o1 |- U  ~7 G" p完成
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" k, L# W" ]( g+ ~4 G2 [2 M
压大片2 P: H# x6 _3 o/ R8 @
2 h" b  C$ v. h4 Y+ g
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用铁片折一个叶子的形状，压制叶子" w2 k# w2 ]! P: ~8 b' Q
9 V& b  Y& W8 |0 C

3 V$ v# q. O7 C' I& V用小刀划出叶脉
% |5 x! o' w7 q& b! s0 |' B6 c+ o
& C8 w8 g/ P# U5 B/ n/ O
完成
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3 d) \3 Y9 Y! a2 R& I再做巧克力蛋糕; P" D$ V8 h1 f

: A- G8 U: V7 m( `% a* o原料：（蛋糕坯）黑巧克力90G，黄油45G，牛奶65G，砂糖30G+20G，鸡蛋一个，动物奶油70G，低筋面粉140G，; n# \  N2 B4 R7 |& Z/ e; y9 a
                            泡打粉二分之一小勺+四分之一小勺，小苏打四分之一小勺
  V, t( `* g8 ~: y           （夹心及覆面）动物奶油165G，黑巧克力160G，蓝莓酱50G，朗姆酒10G
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2 W( N  D% {/ v制作：1。将黄油+巧克力放入微波炉融化
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' o& E5 X1 [& G) Z3 U. O+ ]1 R
, u! [/ l' E' [9 `1 R9 }7 t依次加入砂糖，奶油，牛奶，蛋黄
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* @+ X, t( @2 A% z面粉泡打粉小苏打过筛，搅拌均匀
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  J( o; E6 n& b) m  G3 B, X. ?( D3 F* e
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) G8 ?  y5 `0 c( A5 |蛋白分次加入砂糖打发为湿性发泡
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拌入巧克力糊，切拌均匀
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  e) Z! E/ v6 I' F: O4 X" M- `2 t7 |5 A% h6 y
6寸活底模内涂抹一层融化的黄油
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将蛋糕糊倒入模具并用刮刀磨平表面
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' A  K4 R! _. r/ s
% e3 u! F' r* J中下层，180度，35分钟，切掉表面开裂的蛋糕，将蛋糕横切为三片
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  U3 c! c. I2 y% W: ~+ c蓝莓酱+朗姆酒微波炉加热# c# d5 ~( j% s# x* S5 {* ]) T
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涂抹在三片蛋糕切片上
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: M" S( l3 q, s5 O. n2 t" k* v: L- L. r* K$ w
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巧克力+奶油，微波炉融化，制成巧克力甘纳许
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; V, Y$ ]. U$ F" x# M7 {冷却后涂抹在蛋糕切片上7 w% k0 _7 l- \# F3 J

( x" h8 h8 Q$ J. M- e7 V# M
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' _; h+ Q/ U) x- j: c7 j* B将巧克力甘纳许涂抹整个蛋糕，并尽量整平
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: ~. @8 M" P1 [+ L3 Z' R2 l/ T撒上可可粉
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加上巧克力装饰，完成
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坚小果

小花做的真好

再再后来

做的真好啊，我一直觉得巧克力化的快，做小花有什么诀窍吗

绿光greenlight

做的真好！

美丽~灵魂

漂亮漂亮

秋日月光

收藏了 真详细

天天tian

花做的跟真的似的，太漂亮了

王多多1979

好看，好吃。

大旦旦妈

好想吃呀

昕怡妞妈

环环你不是一般的强啊，哈哈